ការចាប់បាននេះបានកើតឡើងដូចម្ដេចដែលមិនបានកត់សម្គាល់ណាស់។ គ្រាន់តែនៅពេលដ៏ល្អមួយនៅពេលភ្លាមៗនោះវាត្រូវបានគេរកឃើញថាយើងទាំងអស់គ្នានៅក្នុងដៃរបស់ដំបងសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជំនួសឱ្យនំប៉ាវយើងបញ្ជាទិញស៊ូស៊ីផឹកឱ្យពួកគេជាទម្លាប់ដែលមានទទួលខុសត្រូវនៅទីនោះមានពាក្យអាថ៌កំបាំង: "Gakhon", "Vasabi", "Yakitor" ។ សព្វថ្ងៃម្ហូបជប៉ុនសម្រាប់ជនជាតិរុស្ស៊ីជាច្រើនមិនមានភាពប្លែកៗទេប៉ុន្តែមានអ្វីដែលធ្លាប់ស្គាល់ហើយជាការពិតដ៏សំខាន់មួយ! - មានតំលៃសមរម្យតាមតម្លៃ។
យ៉ាងហោចណាស់អ្នកអាចរីករាយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់យើង។ យ៉ាងណាមិញម្ហូបជប៉ុនត្រូវបានគេហៅថា "សិល្បៈដែលអាចបរិភោគបាន" ។ ប៉ុន្តែតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដាក់ការសង្កត់សំឡេងក្នុងការពេញចិត្តខាងផ្នែកអាហារនៃអ្នកសរសេរភាសាអ៊ីតាលីលោក Fosco Marai ដែលបានរស់នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនមិនមែនមួយទសវត្សរ៍ទេថា "អាហារចិនគឺជាការភ្ជាប់ទៅនឹងសិល្បៈ។ តើទឹកជ្រោះមិនធម្មតានេះប្រែចេញយ៉ាងដូចម្តេច? តើបាល់ចម្លែកទាំងនេះមានអ្វីខ្លះក្នុងទម្រង់ដើម? ម្ហូបលោកខាងលិចគឺជាការណែនាំអំពីអំណាចរបស់មនុស្ស។ ច្រើនទៀត! ស្អាត! ឧបករណ៍ទាំងនេះនៃសង្គ្រាម - កាំបិត, សម! សាច់ក្រហមកាត់សាច់ក្រហមដ៏អស្ចារ្យ។ ម្ហូបជប៉ុនគឺជាឯកសារភ្ជាប់ទៅនឹងធម្មជាតិ (ឫសគឺឫសសន្លឹកគឺជាសន្លឹកត្រីមានត្រី) ហើយចំនួននេះត្រូវបានវាស់វែងដើម្បីចៀសវាងការផ្តល់យោបល់ហើយដូច្នេះអារម្មណ៍ដែលអាចធ្វើបានរបស់ខ្ពើមរអើម។
ទំហំធ្វើម្ហូបមួយចំនួនរបស់ជនជាតិអឺរ៉ុបជប៉ុនពិបាកយល់ណាស់។ ឧទាហរណ៍នៅរដូវក្តៅក្នុងកំដៅពួកគេត្រូវបានទទួលយកដោយអន្ទង់លីងលីង។ មានតែមនុស្សទេដែលពហុមានឈ្មោះហាក់ដូចជា "Unagi" (ដូច្នេះនៅក្នុងសម្លេងរបស់ជប៉ុន "ចៀនអន្ទង់អន្ទង់") - ម្ហូបខ្លាញ់ហើយមិនសមស្របសម្រាប់កំដៅនៅរដូវក្តៅទេតាមពិតវាមិនមែនទេ។ EEL fillet, អាំងនៅក្នុងស្ករ, ទឹកជ្រលក់សណ្តែកនិងកំហុសអង្ករ, ពិតជាបានយល់ច្បាស់បំផុតនៅខែរដូវក្តៅ។
វាត្រូវបានគេជឿជាក់ផងដែរថាជនជាតិជប៉ុនបរិភោគដោយភ្នែករបស់ពួកគេ។ ក្រឡេកមកមើលរបបអាហាររបស់ពួកគេអ្នកអាចនិយាយភ្លាមៗថាតើពេលវេលានៃឆ្នាំនេះស្ថិតនៅក្នុងទីធ្លា។ ប្រសិនបើពន្លកទន់ភ្លន់ទន់ភ្លន់ត្រូវបានបម្រើ - នេះគឺជាសញ្ញានៃរដូវផ្ការីក។ នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះញ៉ាំឫសរបស់ផ្កាឈូក។
រូបថត: Pixabay.com/ru ។
Maki Sushi
ដើម្បីរាប់ពូជនៃស៊ូស៊ីទៅមនុស្សម្នាក់នៃអ្នកដែលបានអភិរក្សហាក់ដូចជាកិច្ចការដែលមិនពិត។ នីហ្គីរីស៊ូស៊ីម៉ាស៊ីស៊ូស៊ូ, Inari-Sushi ។ ទោះបីជា - ការពិតដ៏អស្ចារ្យមួយ - ស៊ូស៊ីបានបង្ហាញខ្លួនជាងមួយរយឆ្នាំមកហើយនៅចុងបញ្ចប់នៃសតវត្សទី XIX ។
ផ្ទុយពីជំនឿដែលមានប្រជាប្រិយភាពជនជាតិជប៉ុនមិនបរិភោគស៊ូស៊ីសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់និងពេលល្ងាចទេ។ វាជាម្ហូបដែលមានបុណ្យ។ និយាយអញ្ចឹងបុរសអាចស៊ីស៊ូស៊ីដោយក្លាហានដោយដៃរបស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ស្ត្រីមិនមានផ្លូវឆ្លងកាត់បែបនេះទេពួកគេត្រូវតែដើរលើខ្លួនឯងដោយប្រើចង្កឹះ។
នៅប្រទេសជប៉ុនស៊ូស៊ីធ្វើតែបុរសប៉ុណ្ណោះ។ មានទ្រឹស្តីមួយដែលសីតុណ្ហាភាពនៃរាងកាយនៅក្នុងស្ត្រីដែលគួរឱ្យស្រឡាញ់ - ខ្ពស់ជាងថ្នាក់ពាក់កណ្តាលខ្ពស់ជាងបុរស។ ហើយពីនេះថាតើអង្ករនេះកាន់តែអន់ថយឬត្រីឆៅបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា។ ប៉ុន្តែការពិតនៅតែជាការពិតមួយគឺស្ត្រីជនជាតិជប៉ុនម្នាក់កំពុងរៀបចំម្ហូបទាំងអស់លើកលែងតែស៊ូស៊ី។
ហើយឥឡូវនេះតាមពិតរបៀបចំអិនស៊ូស៊ី។ យើងផ្តល់ជូនដើម្បីរៀបចំ Maki Mush Sushi ឬ Rolls គឺជាផ្នែកមួយនៃការពេញនិយមបំផុតនិងស៊ាំទៅក្នុងចានឆ្ងាញ់របស់ទីក្រុងម៉ូស្គូទាំងអស់នៃម្ហូបជប៉ុន។
ដំបូងអ្នកត្រូវថែរក្សាស្តុក។ កាំបិតគួរតែមុតស្រួចណាស់។ អ្នកអាចធ្វើបានប្រសិនបើអ្នកចង់ទិញកាំបិតពិសេស - bento, blade ពីដែកថែប, ចំណុចទាញចេញពីហូ, ដែលមានអចលនទ្រព្យជាក់លាក់នៅពេលសើមមិនមានរអិលនៅក្នុងដៃ។ អ្នកនៅតែត្រូវការម៉ាត់ឫស្សីពិសេស - Maki-su ក៏ដូចជា blade មួយ (អ្នកអាចធ្វើស្លាបព្រាឈើមួយ) ដើម្បីដាក់ស្រូវនៅលើសារាយដែលមានឈ្មោះថា Nori) ។
ស្រូវសម្រាប់ស៊ូស៊ីគឺល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទិញនៅក្នុងហាងឯកទេសមួយវាគួរតែជាស្អិតមួយដែលមិនធ្លាក់ចូលក្នុងធញ្ញជាតិដាច់ដោយឡែក។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយមិនប្រើអង្ករអាហាររហ័សឬប្រោនទេ។
ខណៈពេលដែលអង្ករពុះក្នុងខ្ទះឆាដាក់បំណែករបស់ណូរីនៅលើម៉ាហ្គីស៊ូ។ អង្ករឆ្អិនចែកចាយផ្ទៃខាងលើណៃ។
នៅក្នុងរូបភពនេះដាក់ការបំពេញ - វាអាចជាអូវុលត្រីសាម៉ុងនិងឌីជីថល។
Watch Maki-Su ចុចលើវាឆ្ពោះទៅមុខដើម្បីបិទរមៀលរាងស៊ីឡាំងពន្លូតរាងពងក្រពើ។ ច្របាច់ក្រពះដូច្នេះអភិបូជានៅខាងក្នុងក្លាយជាក្រាស់ហើយមិនធ្លាក់ដាច់ពីគ្នា។ បន្ទាប់ពីនោះយកព្រំចេញ។
Maki-Sushi បានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ - អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការកាត់ក្រឡុកដោយបំណែកជុំ។
រូបថត: Pixabay.com/ru ។
Tempura
មែនហើយឥឡូវនេះយើងមកដល់ម្នាក់ក្នុងគុជមួយដើមនៃវិទ្យាសាស្ត្រធ្វើម្ហូបជប៉ុន - Tempura ។ អ្នកស្រុកនៃប្រទេសនៃការរះឡើងនៃព្រះអាទិត្យរះហៅគាត់ថា "osion នៅស្ថានសួគ៌" ។ កំប្លែងប៉ុន្តែតាមពិតវាជាម្ហូបមួយដែលមកពីព័រទុយហ្កាល់។ នៅសតវត្សទីដប់ប្រាំមួយអ្នកផ្សព្វផ្សាយសាសនាព័រទុយហ្កាល់បានមកដល់ប្រទេសជប៉ុនដែលបាននាំយករូបមន្តធ្វើម្ហូបត្រីត្រីនិងសាច់មិនធម្មតានៅក្នុងអាគុយ។ ដំបូងជនជាតិជប៉ុនបានធ្វើតែពីអាហារសមុទ្រនិងបន្លែប៉ុណ្ណោះសូម្បីតែក្លិនសាច់ឆៅដែលពួកគេភាគច្រើនបានដួលសន្លប់។
អ្នកអាចធ្វើបានតាមព្យញ្ជនៈតាមព្យញ្ជនៈនៃបង្គាទាំងអស់ eggplants, ដំឡូង, ការ៉ុត។ រឿងចំបងគឺថាផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានសរសេរ។ មិនមានត្រជាក់ទេ - បើមិនដូច្នោះទេលទ្ធផលអាចប្រែជាអ្វីទាំងអស់ដែលអ្នករំពឹង។
បង្គាត្រូវបានសម្អាត, បន្លែអាចត្រូវបានកាត់នៅពេលដែលការស្រមើស្រមៃប្រាប់អ្នកថាទោះបីជាចំបើងទោះបីជាគូបសូម្បីតែ petals ដែលស្មុគស្មាញក៏ដោយ។ dough ត្រូវបានបញ្ចោញចេញពីស្រូវនិងម្សៅស្រូវសាលីស៊ុតនិងទឹកទឹកកក (អ្នកក៏អាចបន្ថែមទឹកកកបានដែរ) ។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការលុតជង្គង់រហូតដល់ចុងបញ្ចប់ - វាមិនចាំបាច់ទេ - វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាដុំពកនិងពពុះខ្យល់គួរតែនៅតែមាននៅក្នុងនោះ។
គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទាំងអស់ត្រូវបានទម្លាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់ពួកគេដោយខ្សែភាពយន្តស្តើងមួយ។ ហើយបន្ទាប់មកជ្រលក់ផលិតផលក្នុងប្រេងពុះ - ល្បាយនៃបន្លែនិងល្ងមួយ។ ឥឡូវរឿងសំខាន់គឺត្រូវទាយឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅពេលដែល Tempura បានត្រៀមរួចរាល់។ នេះគឺប្រហែលមួយនាទីឬពីរនាទី។ ហើយលទ្ធផល - ម្រាមដៃរបស់អ្នកលិទ្ធ។