អង្ករគឺល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការយកគ្រាប់ធញ្ញជាតិវែងជាងវាកាន់តែមានភាពល្អប្រសើរសម្រាប់អ្នកស្បថយើងចង់ធ្វើម្ហូបអាហារភាគខាងកើតចាស់មួយហើយមិនមែនបបរជាមួយសាច់និងការ៉ុតទេ។ ដូច្នេះការ៉ុតមិនមែនជាបីទេតែកាត់ចំបើង។
Pilaf បុរាណជាមួយនឹងសាច់ចៀមហើយវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រេងខ្លាញ់របស់ Kurdnya ប៉ុន្តែប្រសិនបើមិនមានឱកាសទិញវានៅលើទីផ្សារអ្នកអាចយកសាច់ទាទាសាច់គោ។
អ្នកនឹងត្រូវការ:
សាច់ - 300 ក្រាម;
ស្រូវ - 2 កែវ;
ការ៉ុត - 3 កុំព្យូទ័រ;
ខ្ទឹមបារាំង - អំពូលធំ 1 ឬ 2 តូច;
ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ (ខ្លាញ់ kurdnyny, 100 ក្រាម);
cumin (zir) គ្រាប់ -1 h ។ ស្លាបព្រា;
រមៀត⅓ h ។ ស្លាបព្រា;
barberry (ស្ងួត) - 1 h ។ ស្លាបព្រា;
ខ្ទឹម - 1 កុំព្យូទ័រ;
ម្រេចខ្មៅ (ដី) ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ម្រេចក្រហមដុត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
អំបិល - 2 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា។
យើងកក់ក្តៅខាត់ណាខាំងបន្ថែមប្រេងបន្លែហើយបូមចេញនៅលើកំដៅតូចមុនពេលចាប់ផ្តើមលេចចេញពីពពុះតូចៗ។ ប្រសិនបើមានជាតិខ្លាញ់អង្កាញ់ដាក់វានៅក្នុងប្រេង។
សាច់ត្រូវបានកាត់ដោយបំណែកប្រហោងប្រមាណ 1,5 សង់ទីម៉ែត្រ។ សាច់បន្ទោសជាមួយកន្សែងក្រដាសហើយបន្ថែមទៅក្នុងខាត់ណាផា្កស្ព។ នៅលើភ្លើងបានជាមធ្យមជាងនេះបន្តិចម្តង ៗ កូរឱ្យចៀនសាច់ 10 នាទីយើងកាត់បន្ថយភ្លើងហើយត្រៀមសម្រាប់ 10 នាទីទៀតប្រេងគួរតែមានតម្លាភាព។
ឥឡូវដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតលាយនិងចំអិនរយៈពេល 10 នាទីទៀតបិទភ្លើងដាក់ 1 h ។ ស្លាបព្រាអំបិល, zira, រមៀត, លាយជាមួយសាច់និង smash ។
អង្ករដែលបានបិទជិតត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយទឹកត្រជាក់ដើម្បីបំពេញតម្លាភាពនិងដាក់លើសាច់និងការ៉ុត។ ប្រសិនបើមិនមានពេលវេលានិងសមត្ថភាពក្នុងការបូមអង្ករលាងជមែះឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានទេភារកិច្ចគឺត្រូវលាងសំអាតម្សៅពីវា។
រត់ស្រូវហើយចាក់លើទឹកពុះកំពូលទឹកគួរតែមាន 10 មមច្រើនជាងផ្ទៃនៃអង្ករ។ យើងបើកភ្លើងជាមធ្យមហើយដោយមិនបិទគំរបយើងរង់ចាំរហូតដល់ទឹកបានធ្លាក់ចុះដល់កម្រិតស្រូវដែលយើងកាត់បន្ថយភ្លើងគ្របលើគំរបនិងចំអិនរយៈពេល 15 នាទីទៀត។ 5 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនសូមបើកគំរបធ្វើប្រុងប្រយ័ត្នធ្វើប្រហោងបញ្ឈរមួយក្នុងអង្ករហើយបញ្ចូលខ្ទឹមស។
គ្របដណ្តប់លើអាកាសជាមួយគំរបមួយហើយនាំមកនូវការត្រៀមខ្លួនហើយតោះបង្កាត់ពូជ 5-10 នាទី។ លាយនិងអនុវត្តភ្លាមៗ។
រូបមន្តផ្សេងទៀតសម្រាប់មេចុងភៅរបស់យើងមើលទំព័រហ្វេសប៊ុក។