ចម្អិនអាំងអៀរឡង់

គ្រឿងផ្សំ: សាច់ចំបើងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ 4 ដុំអំពូល 4 ការ៉ុត 3 ក្រាមម៉ាស៊ីនបំប៉ន 200 ក្រាមធ្មេញខ្ទឹមស 500-400 ម។ មស្រា 100-150 មីលីលីត្រនៃស្រាឬស្រអាប់ 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រាម៉ាក, 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងក្រែម 1 ភួងផ្កា 1 h ។ ម្សៅស្លាបព្រា, ¼ h ។ ស្លាបព្រានៃម្រេចដីស្រស់, 1 ម៉ោង។ អំបិលទឹកសមុទ្រស្លាបព្រា។

វិធីធ្វើម្ហូប: លីងស្អាតនិងកាត់ជាចំណិត។ នៅក្នុងសក្តានុពលធ្ងន់កំដៅប៊ឺនិង 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវនិងចៀនខ្ទឹមបារាំង។ សម្អាតការ៉ុតការកាត់ធំបន្ថែមទៅ Luka និងចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ សម្អាតខ្ទឹមសនិងកំទេចផ្នែកខាងសំប៉ែតនៃកាំបិត។ នៅពេលដែលធ្នូជិតរួចរាល់បន្ថែមខ្ទឹមសទៅខ្ទះលាយលាយកម្តៅស្រាលបន្ទាប់មកបន្ថែមភួងផ្កាហ្គានីនិងកក់ក្តៅបន្តិច។ សាច់អំបិលម្រេចនិងចំណុចបន្តិចបន្តួចពីភាគីទាំងអស់ទៅម្សៅ។ កំដៅក្នុងខ្ទះប្រេងអូលីវដែលនៅសល់និងសាច់ចៀននៅលើកំដៅខ្លាំងរហូតដល់សំបកមាស។ ដើម្បីចាក់កូញាក់សូមរង់ចាំពីរបីវិនាទីដូច្នេះអាល់កុលត្រូវបានហួតបន្តិចហើយប្តូរសាច់ទៅក្នុងខ្ទះឆាជាមួយបន្លែ។ បន្ថែមស្រាកំពង់ផែផ្តល់ជាតិស្រាឱ្យស្រវឹងឱ្យហួតហើយបន្ទាប់មកចាក់ទំពាំងបាយជូរ - សាច់គួរតែត្រូវបានគ្របដោយរាវ។ គ្របដណ្តប់កាត់ដេរជាមួយគំរបហើយចំអិននៅភ្លើងយឺតប្រហែលមួយម៉ោង។ បន្ថែមការលាងសម្អាតនិងស្ងួតអំបិលអំបិលលាយវានៅលើភ្លើងដែលមានលទ្ធផល 30-50 នាទីទៀតរហូតដល់សាច់និងបន្ទាយនឹងរួចរាល់។

ជំនួយ: នៅតាមបណ្តាប្រទេសអ៊ឺរ៉ុបជាច្រើនគ្រឿងក្រអូបឬគ្រឿងទេសក្រអូបមុនពេលដែលបន្ថែមម្ហូបមានភ្ជាប់ទៅនឹងធ្នឹមមួយដែលជាមួយនឹងការហៅចំការបារាំងដោយពន្លឺត្រូវបានគេហៅថាភួងផ្កា Garni ។ អ្នកក៏អាចប្រមូលផ្ដុំភួងផ្ការបស់អ្នកដែរ: រុំស្មៅស្ងួតនៅស្លឹក Laurel និងចងខ្សែលើខ្សែស្រឡាយធ្វើម្ហូបឬដាក់កាបូបក្រណាត់កប្បាស។