គ្រឿងផ្សំ: ទឹកដោះគោមានកំពស់ 200 មីលីលីត្រ 200 មីលីលីត្រ (20%), 150 ក្រាមនៃស្ករត្នោត, yolks 6 yolks ½ h ។ ស្លាបព្រានៃការដកស្រង់វ៉ានីឡា។
សម្រាប់ការ៉ាមែល: apricots 6, ស្ករត្នោត 20 ក្រាមស្ករត្នោត 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃសុីរ៉ូ maple ឬទឹកឃ្មុំរាវ 1 ម៉ោង។ ស្លាបព្រានៃប្រេងក្រែម, ផតក្រពះ 4 ។
វិធីធ្វើម្ហូប: ទឹកដោះគោនិងក្រែមចាក់ចូលក្នុងខ្ទះធំមួយបន្ថែមការដកស្រង់វ៉ានីឡានាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយយកចេញពីភ្លើងភ្លាមៗ។ yolks whip ជាមួយឧបករណ៍លាយ, ចាក់ស្ករនិងផ្តួលអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាម៉ាស់ពន្លឺក្រាស់។ ទឹកដោះគោក្តៅជាមួយក្រែមចាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាសម៉ីង - ស្ករសនិងលាបពណ៌ក្រូចឆ្មារ។ ដាក់ទឹកដោះគោជាមួយ yolks នៅលើទឹកងូតទឹកហើយកូរក្រូចឆ្មាររហូតដល់ល្បាយក្រាស់បន្ទាប់មកត្រជាក់។ ផ្ញើឱ្យបានច្រើនទៅ 4-6 ម៉ោងក្នុងម៉ាសីនតឹកកកហើយវាយឧបករណ៍លាយឬប្រើម៉ាស៊ីនសម្រាប់ចម្អិនការ៉េម។ apricots ដាច់ដោយឡែកពីឆ្អឹង។ បង្ក្រាបកួរក្របខ័ណ្ឌក្រពះនិងយកធញ្ញជាតិចេញ។ កំដៅប្រេងក្រែមក្នុងខ្ទះបន្ថែមស្ករសាខាក្រវាញផ្សិតចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉ៃសាក់ដាក់ apricot ពាក់កណ្តាលនិងឆ្លុះបញ្ចាំងពួកគេ។ បម្រើការ៉េមជាមួយ apricots caramelized ។