Vinaigrette ត្រូវបានបង្កើតឡើងភាគច្រើនទំនងជានៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ឬនៅប្រទេសស៊ុយអែត។ មានរូបមន្តសាឡាត់ស៊ុយអែដពីឆ្នាំ 1845 ដែលត្រូវបានរៀបចំពី beets ឆ្អិនដំឡូង herring, កំប្រុកស៊ុតនិងផ្លែប៉ោមដឹងគុណ។ អ្នកប្រវត្តិសាស្ត្រដ៏ល្បីល្បាញនិងអ្នកជំនាញនៃការចំអិនម្ហូបរុស្ស៊ី William Pokhlebkin បានសរសេរថានៅក្នុងសតវត្សទី XIX ឫស beets ដំឡូងនិងខោនេះដែលបានដុះនៅលើដីហើយវាមានការភ័យខ្លាចណាស់។ ហើយដើម្បីសំលាប់ពួកគេ "រសជាតិ" ត្រសក់អំបិលនិងស្ពៃក្តោបដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅបន្លែអំបិលផ្សិតនិងបំពង់បង្ហូរទឹក។ សាច់គោ chopped និងសាច់គោចៀនក៏រួមបញ្ចូលស៊ុតពងមាន់និងសាច់គោចៀនផងដែរ។
vinaigrette ជាមួយនឹងការចាក់បំពេញបន្ថែមស៊ុតនិង mustard
គ្រឿងផ្សំ: 1-2 beets, ការ៉ុត 1, ដំឡូង 2-3, 1-3 sled, 1 ស៊ុត, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង 1 bunch ។ សម្រាប់ការចាក់ប្រេង: 1 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងបន្លែ, 1 ស៊ុត, 1 tsp ។ Mustard, TSP ។ ទឹកខ្មះ, មើមមួយចំនួន, អំបិល។
វិធីធ្វើម្ហូប: ដាំឱ្យពុះដំឡូងដំឡូងនិងការ៉ុត។ ជម្រះនិងកាត់ជាគូបដូចគ្នាដូចគ្នា។ ពងមាន់ពីរ។ ទុកមួយ yolk សម្រាប់ចាក់ប្រេងសម្រាប់នៅសល់នៅសល់គឺ chop វិចិត្រ។ បានសម្អាតបានសម្អាតយកឆ្អឹងចេញកាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗ។ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដើម្បីភ្ជាប់។ លាយ។ រៀបចំការចាក់បំពេញបន្ថែម: ជូតពណ៌លឿងរួចរាល់បន្ថែមប្រេង។ កូរឱ្យម៉ាស homogeneous ។ អំបិលបន្តិច។ បន្ថែម mustard និងទឹកខ្មះ។ លាយ។ Capers Pithers ។ បំពេញ Vinaigrette ។
ជំនួយ: beet ចំណិតមានរាងដាច់ដោយឡែកពីគ្នាទៅនឹងប្រេងបង្គោលហើយមានតែភ្ជាប់ជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ប៉ុណ្ណោះ។ បន្ទាប់មកបន្លែដែលនៅសល់នឹងមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌របស់ពួកគេទេ។
Vinaigrette ដែលមានផ្សិតប្រៃ
គ្រឿងផ្សំ: 2 ប៊ីត 2 ការ៉ុត 2 ដំឡូង 2 អំពូលអំពូលប្រហែល 100 ក្រាមនៃផ្សិតអំបិល (អ្នកក៏អាចយកម៉ារីនបាន) ផងដែរ។ សម្រាប់ការចាក់ប្រេង: 1 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងបន្លែ 1 tsp ។ Mustard, TSP ។ ទឹកខ្មះ។
វិធីធ្វើម្ហូប: ការ៉ុតនិងដំឡូងឱ្យពុះកញ្ជីស្រក់ទឹកភ្នែកក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយ។ បន្លែស្អាតនិងកាត់ជាគូបដូចគ្នា។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងអេសអេសអេស។ បន្ថែមលើបន្លែ។ ផ្សិតកាត់យ៉ាងល្អហើយដាក់នៅវីណាស៊ីរីស្តេរ៉ែត។ រៀបចំការចាក់បំពេញបន្ថែមដោយភ្ជាប់គ្រឿងផ្សំ។ ខ្ទឹមបារាំងកាត់យ៉ាងល្អ។ ធ្វើសាឡាត់ហើយប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង។
ជំនួយ: Vinaigrette ដែលមានផ្សិតប្រៃដូចជាជាមួយត្រសក់ប្រៃវាល្អប្រសើរក្នុងការចំអិនក្នុងពេលតែមួយ។ អ្នកជំនាញជឿជាក់ថាម្ហូបបែបនេះត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងលំបាកហើយអ្នកអាចទទួលបានជំងឺពោះវៀន។