អ្នកនឹងត្រូវការ:
សម្រាប់មូលដ្ឋានអាល់ម៉ុង:
- អាល់ម៉ុន - 150 ក្រាម; ស្ករ - 200 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត (ប្រូតេអ៊ីន) - 5 កុំព្យូទ័រ;
សម្រាប់ក្រែមប្រេង:
- ស៊ុត (យ៉ូអូល) - 5 កុំព្យូទ័រ។
- ក្រែម (ឬទឹកដោះគោ) - 100 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 100 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺរ - 175 ក្រាម;
សម្រាប់ការតុបតែង : អាល់ម៉ុន (flakes ឬ crumb) - 50 Gr ។
សម្រាប់អាល់ម៉ុនដែលធ្វើឱ្យស្បែកអាល់ម៉ុនបែកក្នុងទារកតូចមួយស្ទើរតែម្សៅ។
yolks ដាច់ដោយឡែកពីប្រូតេអ៊ីន។ វាយប្រូតេអ៊ីនទៅនឹងពពុះជាប្រចាំបន្ថែមស្ករលាយនិងបន្តវាយទៅស្នោក្រាស់ភ្លឺរលោង។ បន្ថែមអាល់ម៉ុនដោយលាយថ្នមៗវាមិនចាំបាច់វាយទេ។
ការធ្វើតេស្តពាក់កណ្តាលដាក់ក្នុងទំរង់រង្វង់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 24 ស។ មលើក្រដាសនំប័រ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយប្រើកាបូបចំណីសត្វឬស្លាបព្រាធម្មតា។
ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 160 អង្សាសេប្រហែល 25 នាទី។ ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីដុតនំសូមបង្វែរឫសនិងដាច់ដោយឡែកពីក្រដាស។ ផ្តល់ឯកសារភ្ជាប់ឱ្យត្រជាក់នៅលើសាច់អាំង។ ធ្វើសកម្មភាពដោយប្រុងប្រយ័ត្ននំផុយ។
បន្ទាប់មកយើងចំអិនក្រែម: 5 ពងមាន់ពងមាន់ពងមាន់លាយជាមួយក្រែមនិងស្ករក្នុងខ្ទះតូចមួយ។ នាំយកទៅរំពុះមួយ, កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ រំពាត់និងរំពុះទៅក្រាស់, មិនអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិន។ អ្នកអាចប្រើទឹកងូតទឹក។ ចំពោះក្លិនក្រអូបបន្ថែមពីរបីដំណក់នៃខ្លឹមសារវ៉ានីឡា។
ឥឡូវអនុញ្ញាតឱ្យក្រែមត្រជាក់គ្របវាជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងក្រែមនិងថែរក្សា។ ដាក់ក្រែមលទ្ធផលនៅក្នុងទូទឹកកកហើយទុកឱ្យវាសាយសត្វ។
ដាក់ក្រែមប្រេងពាក់កណ្តាលសម្រាប់ប្រេងឆៅគ្របដណ្តប់នំទីពីរដាក់ក្រែមនៅលើកំពូលម្តងទៀតហើយចែកចាយស្លាបព្រាខ្ទិះ។ ប្រោះជាមួយអាល់ម៉ុនដីពីខាងលើ (កិនម៉ាស៊ីនលាយទៅក្នុងនោះមិនមែនជាកំទេចតូចតាចទេ) ឬផ្កាអាល់ម៉ុង។ នំខេកដាក់ចូលក្នុងទូទឹកកកដើម្បីឱ្យ impregnate យ៉ាងហោចណាស់ 8 ម៉ោង។
រូបមន្តផ្សេងទៀតសម្រាប់មេចុងភៅរបស់យើងមើលទំព័រហ្វេសប៊ុក។