ប្រសិនបើស្ករស្ថិតនៅក្នុងកន្លែងទីពីរដំបូងឬប្រសិនបើជាតិស្ករជាច្រើនប្រភេទត្រូវបានចុះបញ្ជីនៅក្នុងបញ្ជី - នៅក្នុងផលិតផលសម្រាប់ផលិតផលសម្រាប់ប្រាកដថាកាបូអ៊ីដ្រាតផ្អែម។ ទោះបីជាអ្នកមិនបានឃើញពាក្យ "ជាតិស្ករ" ក៏ដោយនេះមិនមានន័យថាផលិតផលនេះគ្មានជាតិស្ករដោយគ្មានជាតិស្ករ: ពួកគេត្រូវបានប្រើសម្រាប់ពួកគេបញ្ចប់ដោយ "ឧទាហរណ៍" ឧទាហរណ៍ Maltose ។ សុីរ៉ូស៊ីរ៉ូនិងពោតក៏ជាជាតិស្ករជារឿយៗមានជាតិស្ករជាច្រើនប្រភេទ។ នេះគឺជាបញ្ជីនៃជាតិស្ករទូទៅបំផុតដែលរកឃើញនៅលើស្លាក:
- ស្ករត្នោត;
- ស្ករអំពៅ;
- ម្សៅស្ករ;
- សារធាតុស្ករពីពោត;
- ស៊ីរ៉ូពោត;
- ស្ករអំពៅគ្រីស្តាល់
- dextrin;
- ទឹកអំពៅដែលកំពុងធ្វើឱ្យទឹកអំពៅស្ករ;
- ទឹកផ្លែឈើ - បឺរីដែលប្រមូលផ្តុំ។
ដើម្បីបញ្ជាក់ពីបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងផលិតផលពិនិត្យមើលតម្លៃម្ហូបរបស់វា។ ស្លាករបស់ស្ទើរតែទាំងអស់គឺជាតារាងនៃតម្លៃម្ហូបដែលបង្ហាញពីបរិមាណកាឡូរីកាបូអ៊ីដ្រាតជាតិស្ករនិងសរសៃនៃផលិតផលក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ តារាងតំលៃម្ហូបអាហារជាធម្មតារួមមាន:
- ចំនួនកាបូអ៊ីដ្រាតសរុបដែលរួមមានម្សៅស្ករនៃប្រភពដើមធម្មជាតិនិងបានបន្ថែមស្ករជាតិអាល់កុលស្ករនិងជាតិអាស៊ីតសរីរាង្គនិងសារធាតុអភិរក្សសរីរាង្គនិងសារធាតុអភិរក្សសរីរាង្គ។
- ស្ករគឺជាបរិមាណស្ករសរុបនៃប្រភពដើមធម្មជាតិនិងបន្ថែមជាតិស្ករបន្ថែមដែលត្រូវបានរាប់បញ្ចូលក្នុងបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតសរុប។ អ្នកអាចរកឃើញជាតិស្ករគ្រប់ប្រភេទផលិតផលអាហារគ្រប់ប្រភេទរួមទាំងអ្នកដែលមិនមានបន្ថែមជាតិស្ករ - ឧទាហរណ៍ក្នុងទឹកដោះគោផ្លែឈើនិងផលិតផលគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ នៅលើស្លាកដែលបានបន្ថែមជាតិស្ករត្រូវបានរាប់បញ្ចូលក្នុងស្ករសរុប; ដោយឡែកពីគ្នាក្នុងតម្លៃថាមពលនៃអាហារពួកគេមិនត្រូវបានបញ្ជាក់ទេ។
- ជាតិសរសៃដែលក៏ជាផ្នែកមួយនៃកាបូអ៊ីដ្រាតផងដែរ។ ពិនិត្យមើលស្លាកអ្នកនឹងឃើញថាអាហារដែលបានរៀបចំពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិរឹងជាធម្មតាមានជាតិសរសៃច្រើនជាងមួយដែលរួមបញ្ចូលទាំងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដី។
- ជាតិអាល់កុលស្ករក៏អាចត្រូវបានដាច់ឆ្ងាយពីខ្សែអក្សរដាច់ដោយឡែក។
វាចាំបាច់ក្នុងការស្វែងយល់អត្ថន័យនៃពាក្យ "ភ្លាំងភ្លៅ" ដោយគ្មានជាតិស្ករ "ឬ" ជាមួយនឹងមាតិកាជាតិស្ករថយចុះ "។ តាមពិតផ្នែកនីមួយៗនៃផលិតផល "ការរីកចំរើន" មានផ្ទុកតិចជាង 5 កាឡាសុកដ្ឋាននិងអាហារ "ដោយគ្មានជាតិស្ករ" តិចជាង 0.5 ក្រាមនៃស្ករ។ "មាតិកាជាតិស្ករថយចុះ" មានន័យថាការថយចុះបរិមាណជាតិស្ករក្នុងផលិតផលចំនួន 25 ភាគរយ។ ហើយពាក្យថា "ដោយមិនបន្ថែមស្ករ" បង្ហាញថាគ្មានជាតិស្ករណាដែលត្រូវបានបន្ថែមក្នុងអំឡុងពេលរៀបចំឬវេចខ្ចប់ផលិតផលរួមទាំងគ្រឿងផ្សំដែលមានជាតិស្ករដូចជាទឹកឬផ្លែឈើស្ងួត។
ហើយឥឡូវនេះយើងនឹងដោះស្រាយជាមួយនឹងពាក្យ«កាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធទម្ងន់ "," ជាមួយកាបូអ៊ីដ្រាតទាប "ឬ" សុទ្ធប្រសិទ្ធិភាពនៃកាបូអ៊ីដ្រាត "ដែលអាចត្រូវបានរកឃើញនៅលើស្លាកនេះ: តើពួកគេមានន័យនិងអ្វីដែលពួកគេបានធ្វើមិនមានន័យថា? អត្ថន័យរបស់ពួកគេគឺស្រពិចស្រពិលខ្លាំងណាស់: អ្នកផលិតម្ហូបផ្សេងៗគ្នាអាចខុសគ្នា។ "ទំងន់សុទ្ធនៃកាបូអ៊ីដ្រាត" អាចកំណត់បរិមាណកាបូអ៊ីដ្រារដែលមានជាតិសរសៃឬជាលិការដែលមានជាតិសរសៃឬជាតិស្ករស្រអាប់រលួយ។ គំនិតចម្បងមានដូចខាងក្រោម: ពួកគេមិនត្រូវបានគេយកមកពិចារណាទេពីព្រោះវាសន្មតថាជាតិសរសៃអាហារមិនត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយទេហើយជាតិអាល់កុលស្ករមិនត្រូវបានស្រូបយកទាំងស្រុងទេ។ ទោះយ៉ាងណាបញ្ហានេះនៅតែត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងរង្វង់វិទ្យាសាស្ត្រ។ ខណៈពេលដែលវាមិនត្រូវបានដោះស្រាយក្រុមហ៊ុនផលិតត្រូវបានណែនាំឱ្យចែកចាយលក្ខខណ្ឌនិងរបៀបដែលពួកគេត្រូវបានគណនានៅលើស្លាកផលិតផល។
alas, ជាញឹកញាប់លក្ខខណ្ឌ, ការដាក់ជង់អំពីមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតទាបនិងជាពិសេសស្ករត្រូវបានប្រើដើម្បីចូលទៅក្នុងអតិថិជនដើម្បីធ្វើឱ្យអតិថិជនខកចិត្ត! យើងចាំបាច់ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេសចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមឈឺ: ត្រូវប្រាកដថាណែនាំជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកថាផលិតផលដែលមានការរចនាគួរឱ្យសង្ស័យនៅលើស្លាកមិនបានបំបែកផែនការថាមពលរបស់អ្នកទេ។