ម្ចាស់ផ្ទះនីមួយៗមានអាថ៌កំបាំងផ្ទាល់ខ្លួននៃការចម្អិនអាហារ។
ប៉ុន្តែមានដើមចតដែលត្រូវបានគេស្គាល់និងចូលចិត្តចូលចិត្ដនៅទូទាំងពិភពលោក។ MK-Boulevard បានកត់ត្រារូបមន្តជាច្រើននៃម្ហូបមួយដែលមនុស្សជាច្រើនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងកុមារភាព។
Pozhars
នៅដើមសតវត្សរ៍ទី XIX, Evdokim Pozharsky ដែលជាម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាននិងសណ្ឋាគារបានរស់នៅក្នុងទីក្រុងតូរួក។ ពួកគេបានដឹងអំពីស្ថាប័នរបស់គាត់នៅទីក្រុងមូស្គូនិងអាឡិចសាន់ឌឺហលគីគីនបានសរសេរអំពីការកាត់នេះ។ នៅឆ្នាំ 1849 អធិរាជនីកូឡាដំបូងជាមួយក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់កំពុងឆ្លងកាត់ Torzok ហើយបានឈប់នៅសណ្ឋាគារ Pozharskaya ដែលពួកគេត្រូវបានចុកដោយការ cutlets ម៉ាក។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកការកាត់ភ្លើងបានក្លាយជាម៉ូតទាន់សម័យ។
គ្រឿងផ្សំ: សាច់មាន់ 500 ក្រាមចំណិតនំប៉័ងពណ៌សចំនួន 2 ចំណិតនំប៉័ងស្ងួតចំនួនពីរបីអំពូលអំពូល 3 អំពូល (20%), 70-80 ក្រាមនៃប៊ឺ, ម្រេចខ្មៅដី, ។
វិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារ: នំប៉័ងកាត់សំបករបស់អ្នកហើយត្រាំក្នុងក្រែម។ 50-60 ក្រាមនៃប៊ឺអាចត្រូវបានយកចេញនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ យកចំណិតនំប៉័ងនៅទីនោះចេញជាច្រើនប្រភេទ។ សាច់មាន់ pefet វិចិត្រវិចិត្រកកាំបិតឬកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ អំពូលនេះគឺល្អវិចិត្រនិងចៀនដើម្បីតម្លាភាពនៅលើប្រេងក្រែម។ ខ្ទឹមបារាំងត្រជាក់បន្ថែមទៅក្រុមហ៊ុនអភិវឌ្ឍន៍។ បន្ថែមនំប៉័ងដាល់ជាមួយគ្នាជាមួយក្រែមអំបិលម្រេច។ minced stuffing ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិង repel ។ ប្រេងក្រែមលាបទឹកកកត្រូវបានគេច្របាច់យ៉ាងល្អលាយជាមួយកាំបិតហើយបន្ថែមទៅក្នុង mince ។ យកសាច់ minced ចូលទៅក្នុងទូរទឹកកករយៈពេល 40 នាទី។ ហ្វកហ្សង់កាលពីម្សិលមិញសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ ដៃមានសំណើមក្នុងទឹកត្រជាក់មានរាងដើមកាត់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងកំទេចនំប៉័ង។ mince ត្រូវតែត្រជាក់, បន្ទាប់មកវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការឆ្លាក់ cutlets ពីវា។ នៅក្នុងខ្ទះកំដៅប្រេង (ចុកល្អ) និងចៀនកាត់សក់ទៅសំបកមាស។ មុនពេលត្រៀមខ្លួនក្នុងឡសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី។
នៅក្រុងគៀវ
កំណែដើមកំណើតនៃម្ហូបនេះគឺជាសំណុំដ៏អស្ចារ្យ។ យោងតាមមួយក្នុងចំណោមពួកគេក្នុងឆ្នាំ 1947 ប្រតិភូអ៊ុយក្រែនមកពីប្រទេសទីក្រុងប៉ារីសបានវិលត្រឡប់មកក្រុងកៀវវិញដែលសន្ធិសញ្ញាក្រោយសង្គ្រាមជាច្រើនត្រូវបានចុះហត្ថលេខា។ អ្នកធ្វើម្ហូប "ពឹងផ្អែក" បានបង្កើតមីនុយមួយសម្រាប់ពិធីជប់លៀងនិងការផ្លាស់ប្តូរកាត់បារាំងរបស់ Delyai ដោយបន្សល់ទុកនូវឆ្អឹងរបស់ពួកគេហើយពួកគេបានដាក់នៅលើ papillotch ដែលវាងាយស្រួលក្នុងការរក្សាការកាត់សក់នេះ។ នៅក្នុងការកាត់ថេប្លេតសូវៀតនៅក្រុងគៀវឆ្អឹងមិនត្រូវបានរៀបចំទេ។
គ្រឿងផ្សំ: 1-2 បំណែកនៃសាច់មាន់ចំណុះ 2 ស៊ុតកញ្ចប់ប្រេងក្រែមដាក់កញ្ចប់ប្រេងឥន្ធនៈអំបិលអំបិល។
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ: 70 ក្រាមនៃការចុះខ្សោយ។ បានកំទេចមែកជាច្រើននៃ dill ។ ភ្ជាប់ជាមួយប៊ឺនិងលាយ។ ពីរស្លាបព្រាបង្កើតជាសាច់ក្រកពីរបី។ យកពួកវាចេញក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ គ្រប់ផ្នែកទាំងអស់នៃចំណិតនេះត្រូវបានកាត់មកនៅតាមបណ្តោយដើម្បីទទួលបានបំណែករាបស្មើ។ សុដន់មានខាងក្នុង - មីនមីនមីនីយូអែលបំណែកទាំងនេះមិនចាំបាច់កាត់ទេ។ ចន្លោះប្រហោងដែលមានចន្លោះប្រហោងទាំងអស់និងសារធាតុផ្លាហែតដែលអាចត្រូវបានយកចេញជាកញ្ចប់ឬគ្របដោយខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារ repel ។ អំបិលបន្តិច។ នៅក្នុង minion flionet នីមួយៗរុំសាច់ក្រកប្រេង។ បន្ទាប់មកដាក់នៅលើគែមនៃចំណិតដ៏ធំមួយនិងរុំដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយផ្តល់ឱ្យរាងពងក្រពើរបស់អាំងធូតនាពេលអនាគតជាមួយនឹងចុងចង្អុល។ កាត់សក់កាត់ចូលទៅក្នុងម្សៅ។ ប្រេងបន្លែស្រស់ក្នុងខ្ទះជ្រៅ។ វាយពងមាន់។ cutlets ទៅថ្នាំកូតនៅក្នុងស៊ុតបន្ទាប់មកនៅក្នុងនំប៉័ងនំប៉័ង។ ចៀនសាច់ក្រកយ៉ាងលឿននៅក្នុងប្រេងដូច្នេះវាត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ទាំងស្រុង។ នាំយក cutlets នៅក្នុង oven រហូតដល់ត្រៀមខ្លួន។