Calaakitto
ស៊ុបត្រីសាច់ចំហៀងបុរាណដែលជួនកាលត្រូវបានគេហៅថា "ត្រចៀកទឹកដោះគោ" ។ វាត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងចានដែកធ្វើពីដែកនិយមក្នុងចង្រ្កានហើយញ៉ាំតែក្នុងមួយថ្ងៃបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។
គ្រឿងផ្សំ: 400-500 ក្រាមនៃត្រីណាមួយ (មិន fillet), 2-3 ដំឡូង, ប៊ឺ,
1 Lukovitsa, ក្រែម 1 ពែង (ឬទឹកដោះគោ), សិល្បៈ 1-2 ។ លីត្រ។ ម្សៅ, ស្លឹក Bay, ម្រេចក្រអូប, អំបិល, ម្រេច, peas, ½ bunch នៃ dill ។
វិធីធ្វើម្ហូប: ត្រីកាត់ជាបំណែក ៗ (បើចាំបាច់ស្អាត) ហើយចាក់ទឹក 2 លីត្រ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្ទះឆាដែលមានគំរបនិងភ្លើងជាមធ្យមដើម្បីឱ្យឆ្អិន។ យកស្នោចេញឱ្យបន្ថយភ្លើងដាក់ឡារ៉លម្រេចក្រអូបអំបិល។ ចម្អិនប្រហែល 40 នាទីលើភ្លើងស្ងាត់។ បានបញ្ចប់ត្រីដើម្បីឱ្យត្រជាក់, សំពាធ burrain ។ ទំពាំងបាយជូរនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយដាក់ដំឡូង។ កិនខ្ទឹមបារាំងចៀននៅលើប្រេងក្រែមបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរ។ អនុវត្តដើម្បីផ្តាច់ទៅជាបំណែក ៗ ហើយដាក់ក្នុងស៊ុប។ ម្សៅលាយក្នុងក្រែមដូច្នេះមិនមានដុំពកទេ។ ចាក់ថ្នមៗចូលក្នុងស៊ុប។ នាំយកទៅរំពុះមួយហើយយកចេញពីភ្លើង។ បន្ថែមបៃតង។
fo b.
fo b.
រូបថត: Pixabay.com/ru ។
ស៊ុបគុយទាវរបស់វៀតណាមដែលភាគច្រើនមកពីម្សៅអង្ករ។ ប្រសិនបើសាច់គោឬសាច់មាន់ត្រូវបានបន្ថែមទៅវាបន្ទាប់មកស៊ុបត្រូវបានគេហៅថា "ក្មេងប្រុស" ។ ប្រសិនបើមានបំណែកនៃត្រីចៀនបន្ទាប់មក "fo ហាំ" គ្រាប់បាល់ត្រី - "ផូកា" ។
គ្រឿងផ្សំ: សាច់គោ 0.5 គីឡូក្រាម, គុយទាវអង្ករអង្ករ 2 សង្ទីម៉ែត្រឫសខ្ញី 1 ម្ទេស 1 ម្រេច
1 ការ៉ុតអំពូល 1 អំពូល celery lemon, ខ្ទឹមស, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ponyras ពីរបី, មើម, អំបិល, ម្រេច, ដំបង cinnamon, lurel ស្លឹកឈើទឹកត្រី។
វិធីធ្វើម្ហូប: សាច់គោកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ចាក់ទឹក 2 លី។ ការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងកាត់តាមអំពើចិត្តកាត់តាមតាមអំពើចិត្តនិងដាក់ទៅសាច់។ ខ្ញីកាត់ជាបំណែក ៗ ហើយបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរនាពេលអនាគតបន្ទាប់មកមែកឈើពីរបីនៃ cilantro badyan និង cinnamon wand, bay bay ។ នាំមកនូវទំពាំងបាយជូរឱ្យពុះយកពពុះចេញហើយចំអិនប្រហែល 2 ម៉ោងលើកំដៅទាប។ អំបិល, ម្រេច, ចាក់ទឹកត្រីមួយចំនួន។ សាច់គោដើម្បីទទួលបាននិងញែកចេញពីឆ្អឹង, ទំពាំងបាយជូរ។ សាច់រលួយនៅលើចានឬយកទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។ គុយទាវស្រូវបានរៀបចំឡើងដូចដែលបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់ 20 នាទីរហូតដល់ទំពាំងបាយជូររួចរាល់។ នៅលើចានដាក់គុយទាវនិងសាច់គោចាក់ទឹកទំពាំងបាយជូរ។ កាត់ក្រូចឆ្មាកំទេចខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងបៃតងដែលនៅសល់, ម្រេចម្ទេស។ បន្ថែមទៅចាននីមួយៗដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបៃតងម្រេចក្រូចឆ្មា។