បុរាណនៃប្រភេទនេះគឺកាហ្វេមួយកែវនៅពេលព្រឹកសម្រាប់អាហារពេលព្រឹករួមគ្នាជាមួយពងមាន់ដែលមានរាងពងក្រពើឬពងមាន់។ លើសពីនេះទៀតកែវទឹកដើម្បីស្តារតុល្យភាពទឹកឡើងវិញ - បន្ទាប់ពីទាំងអស់អ្វីៗទាំងអស់គួរតែយោងទៅតាមច្បាប់។ អ្នកចូលចិត្តកាហ្វេពេញចិត្តក្នុងការបរទេសនៅពីក្រោយរសជាតិ Tart និងភាពរីករាយដែលគាត់បានផ្តល់ឱ្យ។ ប៉ុន្ដែអ្វីដែលត្រូវធ្វើចំពោះអ្នកដែលមិនគិតពីពែងមុនពេលចូលគេង? យើងប្រាប់អំពីកំណែជំនួស - ខែធ្នូកាហ្វេ។
តើកាហ្វេមានអ្វីដែលមិនមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនហើយតើវាធ្វើយ៉ាងដូចម្តេច?
"Decaf" គឺជាការកាត់បន្ថយពី "កាហ្វេដែលមិនមានជាតិកាហ្វេអ៊ីន" ។ នេះគឺកាហ្វេពីធាំងហាយដែលក្នុងនោះមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនយ៉ាងតិច 97% ។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីបំបាត់ជាតិកាហ្វេអ៊ីនពីធញ្ញជាតិ។ ភាគច្រើននៃពួកគេមានផ្ទុកទឹកសារធាតុរំលាយសរីរាង្គឬកាបូនឌីអុកស៊ីតយោងតាមសំភារៈសុខភាព។ សណ្តែកកាហ្វេត្រូវបានទឹកនាំទៅក្នុងសារធាតុរំលាយរហូតដល់កាហ្វេអ៊ីនត្រូវបានយកចេញពីពួកគេបន្ទាប់មកសារធាតុរំលាយត្រូវបានដកចេញ។ ជាតិកាហ្វេអ៊ីនក៏អាចត្រូវបានយកចេញដោយកាបូនឌីអុកស៊ីតឬតម្រងធ្យូងថ្មផងដែរ - វិធីសាស្ត្រដែលគេស្គាល់ថាជាដំណើរការទឹកស្វ៊ីស។ មុនពេលអាំងនិងកិនសណ្តែកត្រូវបានសម្អាតដោយជាតិកាហ្វេអ៊ីន។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់កាហ្វេដែលគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីនគឺស្ទើរតែដូចគ្នានឹងកាហ្វេធម្មតាដែរលើកលែងតែមាតិកាជាតិកាហ្វេអ៊ីន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយរសជាតិនិងក្លិនអាចក្លាយជាសភាពទន់បន្តិចហើយពណ៌អាចផ្លាស់ប្តូរអាស្រ័យលើវិធីសាស្ត្រដែលបានប្រើ។
សូម្បីតែនៅក្នុងភេសជ្ជៈបែបនេះនៅតែមានជាតិកាហ្វេអ៊ីន
តើកាហ្វេអ៊ីនមានប៉ុន្មាននៅក្នុងកាហ្វេនេះ?
អ្នកនឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើលប៉ុន្តែកាហ្វេដែលមិនមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនមិនរួចផុតពីវាទេ។ តាមពិតវាមានបរិមាណជាតិកាហ្វេអ៊ីនខុសៗគ្នាប្រហែលជាប្រហែល 3 មីលីក្រាមក្នុងមួយពែង។ ការសិក្សាមួយបានបង្ហាញថារាល់កាហ្វេ 6 អោន (180 ម។ ល) កាហ្វេដែលគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីនមាន 0-7 មីលីក្រាម។ ម៉្យាងវិញទៀតកាហ្វេធម្មតាពាសពេញកាហ្វេមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនប្រហែល 70-140 មីលីក្រាមអាស្រ័យលើប្រភេទកាហ្វេវិធីធ្វើម្ហូបនិងទំហំនៃពែង។ កាហ្វេដែលគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីនសំបូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងសារធាតុចិញ្ចឹម។
តើអ្នកណាគួរចូលចិត្តកាហ្វេដែលមិនមានជាតិកាហ្វេអ៊ីន?
នៅពេលនិយាយដល់ការអត់ឱនចំពោះជាតិកាហ្វេអ៊ីនមានលក្ខណៈពិសេសបុគ្គលជាច្រើន។ សម្រាប់មនុស្សមួយចំនួនកាហ្វេមួយពែងអាចមានច្រើនហួសប្រមាណខណៈដែលអ្នកផ្សេងទៀតអាចមានអារម្មណ៍ធូរស្បើយផឹកថែមទៀត។ ទោះបីជាការអត់ឱននីមួយៗអាចមានភាពខុសគ្នារវាងមនុស្សពេញវ័យដែលមានសុខភាពល្អគួរតែចៀសវាងទទួលទានជាតិកាហ្វេអ៊ីនជាង 400 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ វាមានចំនួនប្រហាក់ប្រហែលនឹងកាហ្វេបួនពែង។ ការកើនឡើងនៃការប្រើប្រាស់អាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងសម្ពាធឈាមនិងកង្វះនៃការគេងដែលអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ ជាតិកាហ្វេអ៊ីនលើសក៏អាចរំខានដល់ការងារនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលដែរបណ្តាលឱ្យមានការថប់បារម្ភការថប់បារម្ភបញ្ហាជាមួយនឹងការរំលាយអាហារបេះដូងរបស់ពួកគេ - ការគេងមិនមានបញ្ហានៅមនុស្សប្រកាន់អក្សរតូចធំ។
អ្នកដែលងាយនឹងកាហ្វេអ៊ីនប្រហែលជាចង់កំណត់ការប្រើប្រាស់កាហ្វេធម្មតាឬទៅកាហ្វេដោយគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីនឬតែ។ អ្នកដែលមានជំងឺមួយចំនួនក៏អាចត្រូវការរបបអាហារដែលមានការរឹតត្បិតកាហ្វេអ៊ីនផងដែរ។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងមនុស្សដែលទទួលយកថ្នាំតាមវេជ្ជបញ្ជាដែលអាចធ្វើអន្តរកម្មជាមួយជាតិកាហ្វេអ៊ីន។ លើសពីនេះទៀតស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងការបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយត្រូវបានណែនាំឱ្យកំណត់ការទទួលទានជាតិកាហ្វេអ៊ីន។ កុមារក្មេងជំទង់និងអ្នកដែលត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានបញ្ហាថប់បារម្ភឬបញ្ហាដំណេកក៏ត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើដូច្នោះដែរ។
ក្នុងមួយថ្ងៃទទួលទានកាហ្វេអ៊ីនជាង 400 មីលីក្រាមមិនមានតម្លៃទេ
ការប្រើប្រាស់កាហ្វេសុខភាព
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសំខាន់ក្នុងកាហ្វេសាមញ្ញនិងកាហ្វេដែលមិនមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនគឺអាស៊ីតអ៊ីដ្រូដូលីនស៊ីនិងប៉ូលីហ្វែល។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមានប្រសិទ្ធិភាពខ្លាំងនៅពេលដែលបន្សាបយន្ដហោះដែលគេហៅថារ៉ាឌីកាល់សេរី។ នេះជួយកាត់បន្ថយការខូចខាតអុកស៊ីតកម្មហើយអាចជួយការពារជំងឺដូចជាជំងឺបេះដូងវាយប្រភេទមហារីកនិងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។ ក្រៅពីសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មកាហ្វេដែលមិនមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនក៏មានផ្ទុកនូវសារធាតុចិញ្ចឹមតូចតាចដែរ។ កាហ្វេវ៉ាក់តាំងមួយពែងដោយគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីនផ្តល់នូវអត្រាជាតិកាហ្វេអ៊ីនចំនួន 2,4% នៃអត្រាម៉ាញេស្យូមដែលបានណែនាំក្នុង 4,8% ប៉ូតាស្យូមនិង 2,5% Niacin ឬវីតាមីន B3 ។
ការប្រើប្រាស់កាហ្វេទាំងធម្មតានិងគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីនកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។ រាល់ពែងប្រចាំថ្ងៃអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យរហូតដល់ 7% ។
ផលប៉ះពាល់នៃកាហ្វេដែលមិនមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនលើមុខងារថ្លើមមិនត្រូវបានសិក្សាល្អដូចផលប៉ះពាល់នៃកាហ្វេធម្មតាទេ។ ទោះយ៉ាងណាការសិក្សាសង្កេតដ៏ធំមួយបានទាក់ទងកាហ្វេដែលមិនមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនជាមួយនឹងកម្រិតអង់ស៊ីមថ្លើមដែលបង្កប់នូវឥទ្ធិពលការពារ។
ការសិក្សារបស់កោសិកាមនុស្សក៏បង្ហាញផងដែរថាកាហ្វេដែលមិនមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនអាចការពារសរសៃប្រសាទខួរក្បាលបាន។ នេះអាចជួយការពារការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃប្រសាទដូចជាជំងឺវង្វេងវង្វាន់និងផាកឃីនសាន់។ ការសិក្សាមួយបានបង្ហាញថានេះអាចត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអាស៊ីត chlorogenic នៅក្នុងកាហ្វេហើយមិនមែនជាមួយជាតិកាហ្វេអ៊ីនទេ។ ទោះយ៉ាងណាជាតិកាហ្វេអ៊ីនក៏មានជាប់ទាក់ទងនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺវង្វេងវង្វាន់និងជំងឺសរសៃប្រសាទផងដែរ។ ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថាអ្នកផឹកកាហ្វេធម្មតាមានហានិភ័យទាបក្នុងការវិវត្តទៅជាជំងឺវង្វេងវង្វាន់និងផាកឃីនសុនប៉ុន្តែត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺចាំបាច់ជាពិសេសទាក់ទងនឹងកាហ្វេដែលមិនមានជាតិកាហ្វេអ៊ីន។