កាត់បន្ថយទំងន់? តើអ្នកពិចារណារាល់កាឡូរីទេ? នេះមិនមែនជាហេតុផលដើម្បីកាត់ខ្លួនអ្នកដោយប្រូតេអ៊ីនទេ! អ្នកដែលទទួលបានអនុសាសន៍ជំរុញតម្រូវការសម្រាប់ការប្រើប្រាស់សរុបប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ 10-35% នៃមាតិកាកាឡូរីនៃរបបអាហារទូទៅ។ សូចនាករនេះអនុញ្ញាតឱ្យរក្សាប្រតិបត្តិការធម្មតានៃរាងកាយដែលមានន័យថាកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ប្រូតេអ៊ីនក្នុងការពេញចិត្តនៃតួលេខខ្លាំង។
ជាអកុសលជាមួយនឹងរបបអាហារដែលមានកាឡូរីទាបកង្វះប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងខ្លួនគឺជៀសមិនរួច។ ការកាត់បន្ថយកាឡូរីជះឥទ្ធិពលអាក្រក់ដល់សមតុល្យអាសូត: ប្រូតេអ៊ីនចាប់ផ្តើមប្រើដោយរាងកាយជាប្រភពថាមពលដែលនាំឱ្យបាត់បង់សាច់ដុំហើយមិនត្រឹមតែម៉ាសខ្លាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ។ ដូច្នេះយុត្តិកម្មវិទ្យាសាស្ត្រសម្រាប់ការបង្កើនបរិមាណប្រូតេអ៊ីនក្នុងរបបអាហារគឺជាបំណងប្រាថ្នាសម្រាប់ការបាត់បង់ជាលិកាសាច់ដុំអប្បបរមាជាមួយនឹងការតិត្ថិភាពអតិបរមានៃរាងកាយ។
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រធ្វើការសិក្សាយ៉ាងសកម្មលើប្រធានបទនៃមាតិកាប្រូតេអ៊ីន។ នៅក្នុងការពិសោធន៍មួយកម្រិតនៃការសម្រកទម្ងន់ចំពោះមនុស្សត្រូវបានគេប្រៀបធៀបដោយប្រើប្រូតេអ៊ីន× 0.8 ក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយហើយក្នុងការអង្គុយលើរបបអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីន 1,4 ក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាម។ វាបានប្រែក្លាយថារបបអាហារដែលសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនបានធ្វើឱ្យមានលទ្ធភាពរក្សាម៉ាសសាច់ដុំបន្ថែមទៀត។ នៅក្នុងការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតបន្ថែមលើការប្រតិបត្តិនៃរបបអាហារអ្នកចូលរួមបានអនុវត្តលំហាត់រាងកាយហើយក្រុមដែលត្រូវបានប្រើដោយរបបអាហារប្រូតេអ៊ីនរក្សាបានម៉ាសសាច់ដុំច្រើនជាងអ្នកចូលរួមដែលអត្រាទទួលបានជាតិប្រូតេអ៊ីនមានកំណត់។ ដូច្នេះអ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថារបបអាហារប្រូតេអ៊ីនអមដោយការហាត់ប្រាណល្មមគឺមានប្រសិទ្ធភាពជាងមុនសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់និងប៉ះពាល់ដល់តួលេខជាងរបបអាហារទាបជាង។
លទ្ធផលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃការសិក្សាទ្រង់ទ្រាយធំមួយទៀតដែលបានកើតឡើងអស់រយៈពេលជាងមួយឆ្នាំ។ រយៈពេលសាកល្បងត្រូវបានបែងចែកជាពីរដំណាក់កាលគឺ 4 ខែដែលជាដំណាក់កាលមួយនៃការហូរទឹករំអិលបន្ថែម 8 ខែដែលជាដំណាក់កាលនៃការរក្សាលទ្ធផលដែលទទួលបាន។ របបអាហារសម្រាប់ក្រុមអ្នកចូលរួមមានភាពខុសគ្នាក្នុងវិធីសាស្រ្តនៃការចែកចាយសារធាតុចិញ្ចឹម។ ដូច្នេះក្រុមមួយបានដើរតាមរបបអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាត 15 ភាគរយជាតិខ្លាញ់ 30 ភាគរយរបបអាហាររបស់អ្នកចូលរួមមានប្រូតេអ៊ីន 30 ភាគរយនិងខ្លាញ់ 30 ភាគរយ។ គួរកត់សម្គាល់ថាបរិមាណទំងន់ដែលបានរំសាយមានចំនួនប្រហាក់ប្រហែលគ្នានៅក្នុងក្រុមទាំងពីរប៉ុន្តែអ្នកចូលរួមនៃក្រុមទី 2 បានបាត់បង់ទំងន់រាងកាយយ៉ាងជាក់លាក់។ លើសពីនេះទៀតពួកគេបានបង្ហាញលទ្ធផលខ្ពស់បន្ទាប់ពីរបបអាហារ: 64% នៃអ្នកចូលរួមរក្សាទម្ងន់ដោយជោគជ័យខណៈដែលក្នុងចំណោមអ្នកចូលរួមនៃក្រុមដែលមានកន្លែងទាបគឺមានតែ 45% ប៉ុណ្ណោះ។ ថ្លែងក្នុងការពេញចិត្តនៃរបបប្រតិកម្មប្រូតេអ៊ីនវាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាក្រុមដែលកំពុងអង្គុយនៅលើរបបអាហារដែលមានកន្លែងទាបដែលទទួលទានប្រូតេអ៊ីនមិនលើសពី 0,8 ក្រាមនៃទំងន់រាងកាយខណៈរបបអាហាររបស់ក្រុមទី 2 បានទទួលទានចំនួនពីរដងនៃការប្រើប្រាស់ - 1.6 g នៃប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់រាងកាយដ៏ធំក្នុងមួយថ្ងៃ។ លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកដើរតាមរបបអាហារប្រូតេអ៊ីនបានរាយការណ៍ថាអវត្តមាននៃអារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លានអំឡុងរបបអាហារ។
លទ្ធផលនៃការសិក្សាបង្ហាញថាប្រូតេអ៊ីនបង្កើនអារម្មណ៍នៃការទុក្ខវេទនាបើប្រៀបធៀបទៅនឹងរបបអាហារដែលបានម៉ោនទាប។ ការបូកដែលមិនអាចយល់បានមួយទៀតគឺកាឡូរីនៃអាហារប្រូតេអ៊ីនតូច។ នេះពន្យល់ពីប្រសិទ្ធភាពនៃរបបប្រូតេអ៊ីន។ ដោយវិធីនេះមាតិកាប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងក្រុមប្រូតេអ៊ីននៃរបបអាហារគឺ 10-40% នៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ - ហើយមិនតែងតែជាសូចនាករនេះខ្ពស់ជាងរបបអាហារផ្សេងទៀតទេ។ ឧទាហរណ៍ប្រូតេអ៊ីនរួមមានរបបអាហារមានន័យថាការប្រើប្រាស់មានតែ 1,12 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីនក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយ។
យោងតាមការស្រាវជ្រាវចុងក្រោយវាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការសន្និដ្ឋានថាបរិមាណប្រូតេអ៊ីនដែលមានរបបអាហារមានកាឡូរីទាបគួរតែខ្ពស់ជាងរបបអាហារធម្មតា។ ហើយទោះបីជាវាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើឱ្យតួនាទីប្រូតេអ៊ីនកាន់តែស៊ីជម្រៅនៅក្នុងមុខងាររបស់មនុស្សដែលជួយកាត់បន្ថយទំងន់របស់មនុស្សប៉ុន្តែនៅតែវិភាគបានបង្ហាញថា 1,05 ក្រាមនៃទំងន់គឺជាសូចនាករគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ថែរក្សាទំងន់រាងកាយសាច់ដុំ។