រៀបចំនំខេក "សានត្រែក"

អ្នកនឹងត្រូវការ (សម្រាប់ 4 ដង):

សម្រាប់ dough:

- ទឹក 5 ស្លាបព្រា;

- ½កញ្ចប់នៃផ្សិតស្ងួត;

- ម្សៅ 250 ក្រាម;

- អំបិល 1 ចំណិតអំបិល 1;

- ម្សៅស្ករ 70 ក្រាម;

- 3 ស៊ុត;

- 125 ក្រាមនៃប៊ឺ;

- zestra 1 ពណ៌ទឹកក្រូច;

- ដីខ្សាច់ស្ករ 50 ក្រាម;

- 1 ពណ៌លឿងសម្រាប់រំអិល។

សម្រាប់ក្រែម:

- ទឹកដោះគោ 500 មីលីលីត្រ;

- នំវ៉ាន់ឡា 1;

-3 ស៊ុត;

- ម្សៅស្ករ 110 ក្រាម;

- ម្សៅពោត 25 ក្រាម;

- 2 ស្លាបព្រានៃ rum ងងឹតមួយ;

- 200 មីលីលីត្រនៃក្រែមជូរត្រជាក់ត្រជាក់ (ខ្លាញ់ 30%);

- ពណ៌ទឹកក្រូច (ទឹក Fl rangrange) ឬ 2 ម៉ោង។ ស្លាបព្រានៃពណ៌ទឹកក្រូចស្រស់ស្អាតថ្មីៗ។

រំលាយដំបែក្នុងទឹកក្តៅ។ នៅក្នុងចានមួយដាក់ម្សៅជាមួយម្សៅស្ករ 40 ក្រាមបន្ថែមដំបែរលាយ, knead dough បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតមួយដោយការជ្រៀតជ្រែកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ថែមប្រេងក្រែមទន់និង zest lemon, លាយម្តងទៀត, ហើយបន្ទាប់មកទុកឱ្យ dough ដើម្បីកើនឡើងរយៈពេលពីរម៉ោង, ដាក់វានៅក្នុងម្សៅមួយដែលបានប្រោះចាននិងក្រណាត់ស្អាតមួយ។

Raskatte dough dough ដូច្នេះវាក្លាយជាផ្ទះល្វែងហើយបង្កើតបាន 4 ប៊ុនមានអង្កត់ផ្ចិត 7 ស។ ម។ ដាក់ម្ទេសនៅលើសន្លឹកដុតនំតម្រង់ជួរជាមួយក្រដាស parchment (ក្រដាសដុតនំ) ហើយទុកឱ្យចម្ងាយសូមឱ្យវាមានពីរដងទៀត។ វ៉ែនតាវ៉េវដល់ 200 អង្សាសេជាមុន។

លាយពណ៌លឿងជាមួយស្ករស្ករនិងស្ករអំបិលរំអិលប៊ុននិងដុតនំរយៈពេល 25 នាទី។

រៀបចំក្រែម: នៅក្នុងខ្ទះមួយកំដៅទឹកដោះគោជាមួយផើងនៃវ៉ានីឡា។ នៅក្នុងចាន, យកពងដែលមានជាតិស្ករម្សៅ 60 ក្រាមនិងម្សៅពោត។ ខណៈពេលដែល watipping, ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅ។ ចាក់វាទាំងអស់ចូលទៅក្នុងខ្ទះឆានិងបន្ថែម rum ។ រំពាត់នៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ក្រែមក្រាស់។ ដាក់ក្រែមនៅក្នុងចានមួយដែលគ្របលើខ្សែភាពយន្តដើម្បីការពារការគ្របដណ្តប់របស់វាជាមួយសំបក។ ត្រជាក់។

យកក្រែមជូរត្រជាក់ខ្លាំងដោយប្រើឧបករណ៍លាយហើយបន្ថែមស្ករដែលនៅសល់ (50 ក្រាម) ប្រសិនបើអ្នកអាចរកបានសូមបន្ថែមទឹកក្រឡុកប្រសិនបើមិនមានពណ៌ស្រស់ពណ៌ទឹកក្រូច។ ភ្ជាប់ក្រែមទាំងខាំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

នៅពេលដែលនំត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់អ្នកត្រូវកាត់វានៅតាមបណ្តោយហើយបំពេញក្រែមដែលបានរៀបចំដោយកាបូបដែលមានកាបូបស្ពាយឬស្លាបព្រា។ បិទរង្វង់ទីពីរហើយប្រោះជាមួយម្សៅស្ករមុនពេលបំបៅ។

រូបមន្តផ្សេងទៀតសម្រាប់មេចុងភៅរបស់យើងមើលទំព័រហ្វេសប៊ុក។