Caramel Mousse នឹងជួយលើកកម្ពស់អារម្មណ៍

ដំណើរការចម្អិនអាហារ: ជែលលីនត្រាំក្នុងបរិមាណទឹកត្រជាក់បន្តិច។ ក្រែម 450 មីលីលីត្រចាក់ចូលក្នុងខ្ទះតូចមួយដាក់លើភ្លើងតូចមួយហើយកក់ក្តៅចំពោះរូបរាងរបស់ពពុះដំបូងប៉ុន្តែមិនឆ្អិនទេ។ ស្ករ 200 ក្រាមចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមអំបិលនិងរលាយអំបិលលើកំដៅយឺត ៗ ដើម្បីទទួលបានខារ៉ាមែលប្រោន។ ការត្បាញស្តើងណាស់ចាក់ថ្នាំយឺត ៗ ចូលក្នុងក្រែមដែលមានកំដៅដោយកូរឱ្យបន្តដូច្នេះក្រែមមិនរអាក់រអួល។ បន្តលាយពីរបីនាទីបន្ទាប់ពីការ៉ាមែលទាំងអស់ត្រូវបានរំលាយ។ onluch gelatin ដើម្បីខាំជាមួយនឹងកន្សែងក្រដាសបន្ថែមទៅក្រែមជាមួយ caramel និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដូច្នេះមិនមានដុំពកបនប័ត្រ (ប្រសិនបើដុំនៅសល់ដើម្បីលុបតាមរយៈ Sieve) ។ ក្រែមដែលនៅសល់ធ្វើឱ្យលាយលាយចូលក្នុងម៉ាស់ខៀវស្រងាត់។ នៅក្នុងម្ហូបមួយផ្សេងទៀតភ្ជាប់ស្ករដែលនៅសល់ជាមួយ yolks, ចាក់ការដកស្រង់ vanilla និងឧបករណ៍លាយដែលមាននៅក្នុងពន្លឺ, ម៉ាស់ខៀវស្រងាត់។ ចាក់ម៉ាសខាមែលទៅជាអន្ទាក់ហើយវាយអ្វីៗទាំងអស់ម្តងទៀត។ បញ្ចូលក្រែម whipped លាយហើយបន្ទាប់មកវាយឧបករណ៍លាយតិចតួចក្នុងល្បឿនទាប។ ចាក់ caramel mousse ចូលក្រែមថ្លាហើយផ្ញើទៅទូរទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។