សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម
វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 50 នាទីដើម្បីរៀបចំម្ហូបឥណ្ឌាបុរាណនេះប៉ុន្តែវាជាការល្អបំផុតក្នុងការធ្វើឱ្យមានស្នាដៃជាមុនដើម្បីឱ្យមាន់មានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ដែលត្រូវបានច្របាច់ក្នុងទឹកជ្រលក់ដឹកផ្ទះ។ រូបមន្តសម្រាប់សាច់មាន់មួយនៅហ្គរដុនរាមនិយមគឺសមឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាមួយមិត្តភក្តិនិងក្រុមគ្រួសារ។
គ្រឿងផ្សំ
សាច់មាន់ 800 ក្រាមដោយគ្មានឆ្អឹងនិងស្បែកកាត់ជាបំណែកនៃ 3-4 ស។ ម
ខ្ទឹមសខ្ទឹមសនិងចាំងល្អ
ខ្ញី 2 សង្ទីម៉ែត្រអួតនិងដឹងគុណល្អិតល្អន់
½អំបិលសមុទ្រស្លាបព្រាកាហ្វេ
½ស្លាបព្រានៃម្រេចដុតនំឈីលី
ទឹកក្រូចឆ្មា 1 ½ tablespoon
ទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មជាតិ 75 មីលីលីអិល
½ស្លាបព្រា Garam Masala (គ្រឿងទេសឥណ្ឌាចម្រុះ)
½ស្លាបព្រាកាហ្វេត្រីទន្លេមេពេទ្យ
ដីមួយស្លាបព្រា Cumin
ប្រេងបន្លែ 1-2 សន្លឹក
1 ½ស្លាបព្រានៃប្រេងលាយបញ្ចូលគ្នា
1 podmona
ការសំងាត់ 2
ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ 275 ម។ ល
ក្រែម 100 ម។ ល 20%
1 ស្លាបព្រានៃ coriander chopped សម្រាប់ការតុបតែង
រៀបចំសាច់មាន់ដោយប្រើម្ហូបតិចជាងក្នុងមួយម៉ោង
រូបថត: USPLASH.com ។
របៀបចំអិន
ដើម្បីរៀបចំរូបមន្តនេះសម្រាប់ម្ហូបខ្យូពីសាច់មាន់ដាក់សាច់មាន់ដាក់ក្នុងចានមួយជាមួយខ្ទឹមសខ្ញីអំបិលអំបិលនិងទឹកក្រូចឆ្មា។ កូរ, គ្របដណ្តប់ខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារហើយត្រជាក់រយៈពេល 30 នាទី។ លាយទឹកដោះគោយ៉ាអួរគ្រឿងទេស Garam Masala រមៀតនិង Cumin ហើយបន្ថែមទៅសាច់មាន់, ធ្វើឱ្យប្រាកដថាបំណែកនីមួយៗត្រូវបានគ្របដោយល្បាយ។ គ្របដណ្តប់លើគំរបម្តងទៀតហើយត្រជាក់ 3-4 ម៉ោង។ preheat oven ទៅ 180 ºc។ ដាក់បំណែកសាច់មាន់ pickled នៅលើដុតសាច់អាំងដែលបានដំឡើងនៅលើការផ្ទុយនិងដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 8-10 នាទី។ រំអិលបំណែកសាច់មាន់ដោយប្រើប្រេងតិចតួចហើយបើក។ ដុតនំ 10-12 នាទីទៀតរហូតដល់ម្ហូបរួចរាល់។
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់: កំដៅប្រេងមានប្រេងឬប្រេងនៅក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមខ្ទឹមសនិងខ្ញី។ ចៀនរយៈពេលប្រហែលមួយនាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមក្រវាញ, ពិព័រណ៍ផ្កាថ្ម, Garam Masala, រមៀតនិងម្សៅឈីលី។ លាយឱ្យបានល្អហើយចៀន 1-2 នាទីរហូតដល់ពួកគេក្លាយជាក្លិនក្រអូបរីករាយ។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះសុទ្ធនិងទឹកក្រូចឆ្មានិងចំអិនពីរបីនាទីទៀត។ បន្ថែមបំណែកសាច់មាន់ចូលក្នុងទឹកជ្រលក់ហើយលាយឱ្យបានល្អដូច្នេះពួកគេត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយទឹកជ្រលក់។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមប្រេងនិងក្រែមហើយកូរឱ្យបន្តរហូតដល់ប្រេងរលាយហើយទឹកជ្រលក់នឹងមិនក្លាយជាដូចគ្នាទេ។ ដាក់ក្នុងចានក្តៅហើយបម្រើម្ហូបក្តៅដែលតុបតែងជាមួយផ្កាថ្ម។
នំសូកូឡាសូកូឡា
Pancaking Gordon Ramzi គឺជាម្ហូបឆ្ងាញ់ដ៏រីករាយដែលក្រុមគ្រួសារទាំងមូលនឹងប្តឹងឧទ្ធរណ៍! ពួកវាពោរពេញទៅដោយរសជាតិសូកូឡាឆ្អែតហើយល្អសម្រាប់ការ៉េម។ ប្រោះជាមួយម្សៅស្ករបម្រើជាមួយចំណិតអាល់ម៉ុនហើយមើលវាបាត់បន្ទាប់ពីពីរបីវិនាទី។ ខ្ទះទាំងនេះគឺល្អមិនត្រឹមតែសម្រាប់ពិព័រណ៍ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរូបមន្តសម្រាប់ចុងសប្តាហ៍ដែលធូរស្បើយដែរ។
គ្រឿងផ្សំ
ម្សៅស្រូវសាលី 100 ក្រាម
ម្សៅកាកាវ 25 ក្រាម
¼ h ។ L. អំបិលសមុទ្រ
2 ស៊ុតមធ្យម, whipped បន្តិច
ប្រេងលាយមួយស្លាបព្រា
ទឹកដោះគោរឹង 300 មីលីលីត្រ
1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការដកស្រង់វ៉ានីឡា
សូកូឡាខ្មៅ 100 ក្រាម (ប្រហែល 70%)
ប្រេងដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់ 15 ក្រាម
1 ½ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ
250 មីលីលីត្រនៃក្រែមទ្វេរដង
2-3 tbsp ។ លីត្រ។ ម្សៅស្ករ
1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការដកស្រង់វ៉ានីឡា
អាល់ម៉ុន 4 ស្លាបព្រា
tsukati ពី zest ពណ៌ទឹកក្រូច (ស្រេចចិត្ត)
បង្អែមនឹងត្រូវនៅចុងសប្តាហ៍
រូបថត: USPLASH.com ។
វិធីធ្វើម្ហូបធ្វើម្ហូប
សម្រាប់ការរៀបចំនំផេនខេនស្វែងរកម្សៅម្សៅកាកាវម្សៅម្សៅនិងអំបិលក្នុងចានហើយបន្ថែមស្ករ។ ធ្វើឱ្យសម្រាកនៅកណ្តាលហើយបន្ថែមពង whipped ចូលទៅក្នុងវាប្រេង foam, ទឹកដោះគោនិងការដកស្រង់ Vanilla ។ ភ្ញាក់ឡើងដើម្បីលាយគ្រឿងផ្សំនិងបង្កើតបានជាម្សៅដែលមានលក្ខណៈដូចគ្នាប៉ុន្តែព្យាយាមមិនធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ។ ទុកឱ្យឈរយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី។
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់សូកូឡា, កិនសូកូឡាចូលបំណែកតូចៗនិងដាក់ក្នុងចានដែលធន់នឹងកំដៅលើទឹកជ្រោះទឹករំពុះ។ បន្ថែមប្រេងនិងទឹកឃ្មុំហើយទុកឱ្យវារំលាយដោយកូរពីមួយពេលទៅមួយពេល។ យកចេញពីភ្លើងហើយបាចទឹកដោះគោបន្តិចម្តង ៗ រហូតដល់អ្នកទទួលបានទឹកជ្រលក់ដែលមានលក្ខណៈដូចគ្នា។ បើចាំបាច់សូមកក់ក្តៅទឹកជ្រលក់បន្តិចមុនពេលបម្រើនៅលើតុ។
សម្រាប់ក្រែមសូមយកក្រែមដាក់ក្នុងចានដាក់ក្រែមជាមួយម្សៅស្ករនិងម្សៅវ៉ានីឡាទៅនឹងកំពូលភ្នំទន់។ គ្របដណ្តប់គំរបនិងត្រជាក់មុនពេលចំណី។
ដើម្បីរៀបចំនំផេនខេនដាក់សន្លឹកដុតនំសម្រាប់នំផេនខេកជាមួយថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាដំបងនៅលើភ្លើងកណ្តាលហើយបន្ថែមប្រេងខ្លះ។ នៅពេលដែលវារលាយ, ផ្អៀងខ្ទះចៀនដូច្នេះប្រេងគ្របលើមូលដ្ឋាន។ ចាក់មួយជីវិតតូចមួយនៃ dough រាវលើវាហើយលាយដើម្បីគ្របលើបាតនៃខ្ទះចៀនជាមួយស្រទាប់ស្តើង។ រៀបចំប្រហែល 1,5 នាទីខណៈពេលដែល dough មិនបង្កកហើយនឹងមិនក្លាយជាពណ៌មាសពណ៌ត្នោតទេ។ បង្វែរនំផេនខេកឱ្យចំអិនម្ហូបម្ខាងទៀតរយៈពេលមួយនាទី។ ធ្វើម្តងទៀតដូចគ្នាជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តដែលនៅសល់។
មុនពេលបម្រើសូមលាបក្រែមនៃក្រែមនៅពាក់កណ្តាលនៃនំផេនខេននីមួយៗប្រោះដោយគ្រាប់អាល់ម៉ុងជាច្រើន។ ដាក់នំផេនខេនមួយជាមួយនឹងការបំពេញលើចាននីមួយៗហើយប្រោះវាជាមួយទឹកជ្រលក់សូកូឡា។ ប្រោះជាមួយគ្រាប់អាល់ម៉ុងច្រើនប្រភេទហើយប្រសិនបើអ្នកចង់បានការប្រោះអគ្គសពលាបពណ៌ទឹកក្រូច។
ខាត់ណាខៀវក្រែម
រូបខាត់ណាផា្កស្ពដ៏រីករាយនេះអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល! ស៊ុបកក់ក្តៅដ៏ល្អបំផុតដែលអាចត្រូវបានបរិភោគសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដោយមាននំប៉័ងក្រអូបកក់ក្តៅគឺជាការបញ្ចប់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃការដើរដ៏វែងនៅថ្ងៃត្រជាក់។ ចំណាយពេលតែ 30 នាទីប៉ុណ្ណោះដើម្បីរៀបចំស៊ុបដ៏រីករាយនេះហើយវាល្អឥតខ្ចោះប្រសិនបើអ្នកចង់ញ៉ាំអ្វីដែលមិនធម្មតាសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារសម្រន់ចំពោះអាហារដែលពេញចិត្ត។ ដោយបានសាកល្បងស៊ុបក្រែម Gordon Rami ពីខាត់ណាផា្កស្ពអ្នកចង់ចំអិនវាម្តងហើយម្តងទៀត។
គ្រឿងផ្សំ
ស្ពៃក្តោបពណ៌មធ្យម 1 ឬ 2 ប្រមាណ 1,2 គីឡូក្រាម
ប៊ឺ 25 ក្រាម
ប្រេងអូលីវ 1 ស្លាបព្រា
ដំឡូងធំ 1, ប្រហែល 250 ក្រាម, peeled និងចំណិតធំ
អំពូល 1 សំបកនិងចំណិត
1.2 លីត្រនៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ឬបន្លែបន្លែ
ទឹកដោះគោរឹង 400 មីលីលីត្រ
ក្រែមទ្វេដង 100 មីលីលីត្រ
ប្រេងអូលីវឬខ្លាញ់អូលីវ
នំប៉័ងចំនួន 2 ចំណិតប្រហែល 50 ក្រាមកាត់ចូលក្នុងគូប
វិធីធ្វើម្ហូបធ្វើម្ហូប
យកខាត់ណាផា្កស្ពដើមចេញហើយកាត់ផ្កាខាត់ណាជិវិត។ ប្រេងឥន្ធនៈក្រែមនិងប្រេងអូលីវក្នុងខ្ទះធំមួយបន្ទាប់មកបន្ថែមផ្កាខាត់ណាខៀវផ្កាខាត់ណាខៀវនិងខ្ទឹមបារាំង។ ពន្លត់ចំរុះគ្នាប្រហែល 10 នាទីលើកំដៅខ្សោយដោយកូរឱ្យបានទៀងទាត់រហូតដល់បន្លែឱ្យទន់ប៉ុន្តែនឹងមិនក្លាយជាថ្នាំលាបឡើយ។ ចាក់ទំពាំងបាយជូរហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បន្ថែមទឹកដោះគោជាមួយគ្រឿងទេសនិងបង្កើនថាមពលនៃចាន។ ឥឡូវដាំឱ្យពុះនៅលើកំដៅយឺតដោយគ្មានគម្រប 10-15 នាទីខណៈពេលដែលបន្លែទាំងអស់ទន់។ បន្ថែមក្រែមនិងកំទេចស៊ុបនៅក្នុងភាពបរិសុទ្ធដោយមានជំនួយពីម៉ាស៊ីនលាយទៅម៉ាស់ homogeneous ។
សម្រាប់កំពូលតារា, កំដៅប្រេងអូលីវនៅក្នុងខ្ទះចៀននៅលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមនំប៉័ងនិងអាំងរហូតដល់ពណ៌មាសនិងច្បាស់ជារឿយៗងាកមក។
ចាក់ស៊ុបចូលក្នុងចានដែលបាន preheated, sprinkle ជាមួយនឹងប្រេង tuffle តិចតួចនិងកំទេចកំពូលតារាមួយចំនួនពីខាងលើ។