កាលពីមុនវាអាចធ្វើទៅបានក្នុងការដាក់សុទ្ធជាមួយនឹងកញ្ចប់មួយនៅលើចាន - ហើយអ្នករាល់គ្នាសប្បាយចិត្ត។ ឥឡូវនេះនៅពេលដែលយើងមានទម្លាប់ទទួលទានអាហារពេលល្ងាចនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននិងដឹកជញ្ជូនមុខម្ហូបដើម្បីរង់ចាំធុងតូចសម្រាប់ការតុបតែងគ្រាន់តែចិញ្ចឹមអាហារទៅតុនឹងមិនដំណើរការទេ។ នៅក្នុងឯកសារនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពីច្បាប់មូលដ្ឋាននៃចានដែលតុបតែងដើម្បីឱ្យពួកគេមើលទៅដូចជាភោជនីយដ្ឋានដែលកំពុងបម្រើ។
ដូច្នេះមានច្បាប់សាមញ្ញមួយចំនួនសម្រាប់ការបម្រើម្ហូបមួយ:
ជៀសវាងចានដាក់លើស។ ម្ហូបរបស់អ្នកនឹងមិនមានភាពទាក់ទាញទេប្រសិនបើសាច់និងបន្លែបន្លែនឹងលង់ទឹកនៅក្នុងមហាសមុទ្រនៃទឹកជ្រលក់។ កុំខ្លាចក្នុងការទុកកន្លែងទំនេរនៅលើចាន - វានឹងជួយប្រមូលសមាសភាព។ សូមចងចាំថាតិចជាងនេះគឺប្រសើរជាងមុនដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកផ្ទុកលើសចំណុះច្រើនពេកអ្នកនឹងធ្វើឱ្យអាហារមិនសូវទាក់ទាញដល់រូបរាង។
មិនចាំបាច់ដាក់អាហារភ្នំនៅក្នុងចានទេ
រូបថត: USPLASH.com ។
ទម្រង់បែបបទជំនួសនិងបរិមាណ។ សាកល្បងលាយជម្រះនិងទន់ធំនិងតូចដែលងងឹតនិងភ្លឺ។ សូមមើលពីរបៀបដែលបង្អែមត្រូវបានតុបតែងជាមួយអ្នកដុតនំឯកជន - ពួកគេត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងវាយនភាព Mousse និង "ស្លែ" ពីនំប៊ីសស្ទីនដំណក់ទឹកជ្រលក់និងចំណិតសូកូឡា។ បម្រើទឹកជ្រលក់បន្ថែមនៅផ្នែកម្ខាងនៃម្ហូបឬក្នុងពាងទាន់សម័យតូចមួយ។ កាត់បន្លែនិងផ្លែឈើដោយប្រើបន្សំដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនដើម្បីរៀបចំម្ហូបចំហៀងដ៏អស្ចារ្យ។
3. គិតអំពីហ្គេមដោយភាពផ្ទុយគ្នានិងផ្កា។ ផ្លាស់ប្តូររូបរាងនៃចានដោយសារតែពណ៌នៃចានឆ្អិនឬបន្ថែមធាតុតុបតែងភ្លឺ។ ប៉េងប៉ោះ cherry ឬប៉េងប៉ោះស្ងួតគឺជារបស់ល្អដើម្បីបន្ថែមពណ៌ក្រហមបន្តិច។ សូមសាកល្បងថែកនៃស្មៅស្រស់ឧទាហរណ៍ Mint សម្រាប់ការសង្កត់ធ្ងន់ជាមួយនឹងពណ៌បៃតង។ គ្រឿងយន្ត "ការ blanching" នឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ចានចម្បងព្រោះវាអនុញ្ញាតឱ្យរក្សាពណ៌បន្លែភ្លឺថ្លា: ផ្អៀងពួកគេហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងទឹកទឹកកក។
4. សង្កេតមើលចម្ងាយនៅពាក់កណ្តាលឬច្រើនជាងនេះរវាងផលិតផលនិងគែម។ ដាក់ធាតុសំខាន់នៅចំកណ្តាលចាន - ឧទាហរណ៍ដាក់សាច់អាំងមួយដែលរុះរើនៅលើសាច់អាំង។ នៅចម្ងាយពីវាដាក់ចានចំហៀងហើយបន្ទាប់ពីចាក់ទឹកជ្រលក់។
ប្រើទម្រង់ដែលបានបោះចោល។ សាឡាត់ "អូលីវីយៀ" ឬ "មីម៉ាសា" នឹងមើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញជាងនេះប្រសិនបើបានដាក់រូបរាងស្រទាប់ស្រទាប់ហើយបន្ទាប់មកយកវាចេញមុនពេលបម្រើ។ កុំភ្លេចផ្តល់សាឡាត់ឱ្យបង្កាត់ពូជយ៉ាងហោចណាស់ពីរបីម៉ោង។
6. ភ្លេចអំពីក្រុមប្រឹក្សារបស់ម្តាយ។ តុបតែងម្ហូប dill, ធ្វើឱ្យសត្វកណ្តុរចេញពីស៊ុតឬដាក់បន្ទះឈីបនៅលើសាឡាត់ - ត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរជាយូរមកហើយ។ ទាញការបំផុសគំនិតពីបទបង្ហាញនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានឬវីដេអូរបស់អ្នកសរសេរប្លុកម្ហូបអាហារដែលធ្វើតាមនិន្នាការនៃឧស្សាហកម្មនេះហើយមិនធ្វើតាមប្រពៃណីទេ។
បម្រើអាហារនៅក្នុងចានដ៏ស្រស់ស្អាត
រូបថត: USPLASH.com ។
ទិញចានស្អាត។ មានចានរបស់ជីដូនគ្រប់គ្រាន់ហើយនិងសោកស្តាយប្រាក់សម្រាប់សំណុំនៃចានដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ឥឡូវនេះនៅក្នុងម៉ូដ, ចានរាបស្មើដែលមានគែមខ្ពស់នៅលើវាយនភាពប្រហាក់ប្រហែលនឹងប្រភេទថ្មក្រានីត។ ដូចគ្នានេះផងដែរភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនបម្រើអាហារនៅក្នុងចានពណ៌សបុរាណ - ជម្រើសនេះក៏អាចធ្វើទៅបានដែរ។