សព្វថ្ងៃនេះ, probiotics និង prebiotics គឺជាប្រធានបទសំខាន់ណាស់ក្នុងអាហារូបត្ថម្ភ។ ទោះបីជាឈ្មោះឈ្មោះស្តាប់ទៅដូចគ្នាក៏ដោយពួកគេដើរតួនាទីខុសគ្នាក្នុងសុខភាពរបស់អ្នក។ Probiotics គឺជាបាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍ហើយ prebiotics - អាហារសម្រាប់បាក់តេរីទាំងនេះ។ ពន្យល់ថាអ្នកត្រូវដឹងអំពីពួកគេ។
តើអ្វីទៅជា probiotics និង prebiotics?
ទាំង Probiotics និង Probiotics មានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេមានតួនាទីខុសគ្នា:
probiotics ។ ទាំងនេះគឺជាបាក់តេរីរស់ដែលមាននៅក្នុងអាហារមួយចំនួនឬអាហារបន្ថែម។ ពួកគេអាចនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។
prebiotics ។ សារធាតុទាំងនេះចេញមកពីកាបូអ៊ីដ្រាត (ភាគច្រើនសរសៃ) ដែលមនុស្សមិនអាចរំលាយបាន។ បាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងពោះវៀនត្រូវបានបំពាក់ដោយជាលិកានេះ។
បាក់តេរីពោះវៀនរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងពែងពោះវៀនឬពោះវៀនមីក្រូជីយុទ្ធតាអនុវត្តមុខងារសំខាន់ៗជាច្រើននៅក្នុងខ្លួន។ ការទទួលទានចំនួនទឹកប្រាក់ដែលមានតុល្យភាពនិង prebiotics អាចជួយធានាបាននូវតុល្យភាពត្រឹមត្រូវនៃបាក់តេរីទាំងនេះដើម្បីថែរក្សាសុខភាពរបស់មីក្រូប៊ីត។
ហេតុអ្វីបានជាបាក់តេរីពោះវៀនមានប្រយោជន៍?
បាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងខិត្ដប័ណ្ណរំលងអាហារជួយការពារអ្នកពីបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់និងផ្សិត។ ការសិក្សាមួយបានធ្វើឡើងក្នុងឆ្នាំ 2013 លើបាក់តេរីនៅក្នុងពោះវៀននេះបានបញ្ជាក់ថាបាក់តេរីមានប្រយោជន៍ទាំងនេះអាចជួយក្នុងដំណើរការនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តនិងជួយឱ្យធាត់ក្នុងចំណោមអត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។ លើសពីនេះទៀតបាក់តេរីពោះវៀនមួយចំនួនបង្កើតជាវីតាមីនសេនិងអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលមានខ្សែសង្វាក់ខ្លី។ អាស៊ីតខ្លាញ់ខ្សែសង្វាក់ខ្លីគឺជាប្រភពសំខាន់នៃសារធាតុចិញ្ចឹមសម្រាប់កោសិកាពោះវៀនធំ។ ពួកគេបានចូលរួមចំណែកក្នុងការបង្កើតរបាំងពោះវៀនរឹងដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យជ្រាបចូលទៅក្នុងពោះវៀននៃសារធាតុគ្រោះថ្នាក់វីរុសនិងបាក់តេរី។
នៅក្នុងចេកមាន perbiotics
រូបថត: USPLASH.com ។
តើចំណីអាហារមានឥទ្ធិពលយ៉ាងណាទៅលើពោះវៀនអតិសុខុមប្រាណ?
អាហារដែលអ្នកញ៉ាំដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងតារាងតុល្យការនៃបាក់តេរីដែលល្អនិងគ្រោះថ្នាក់។ ឧទាហរណ៍របបអាហារដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់និងខ្លាញ់មានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់បាក់តេរីពោះវៀនហើយអាចរួមចំណែកដល់ការអភិវឌ្ឍភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីននិងរដ្ឋដទៃទៀត។ បាក់តេរីដែលមានគ្រោះថ្នាក់និងរុក្ខជាតិដែលមានសុខភាពល្អមិនសូវមានសុខភាពល្អក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងសន្ទស្សន៍ម៉ាសរាងកាយខ្ពស់ (BMI) ។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលព្យាបាលថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតអាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់បាក់តេរីពោះវៀនទោះបីត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមក៏ដោយដើម្បីបញ្ជាក់ពីបញ្ហានេះ។ ការសិក្សាក៏បានបង្ហាញផងដែរថាថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចអាចបណ្តាលឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរដែលមិនអាចត្រឡប់វិញបាននៅក្នុងប្រភេទនៃបាក់តេរីមួយចំនួនជាពិសេសនៅពេលលេបថ្នាំកុមារនិងវ័យជំទង់។ ចាប់តាំងពីការប្រើប្រាស់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចត្រូវបានចែកចាយយ៉ាងទូលំទូលាយអ្នកស្រាវជ្រាវកំពុងសិក្សាពីរបៀបដែលនេះអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពចំពោះប្រជាជននៅអាយុខ្ពស់។
តើផលិតផលអ្វីខ្លះដែលជាផលិតផល?
មុនពេលអ្នកទៅហើយទិញសារធាតុបន្ថែម prebiotic មានតំលៃថ្លៃសូមចាំថាផលិតផលជាច្រើនមានផ្ទុកវាដោយធម្មជាតិ។ នេះគឺដោយសារតែ perbiotics គឺជាប្រភេទនៃជាតិសរសៃដែលមាននៅក្នុងបន្លែផ្លែឈើនិង legumes ។ ប្រជាជនមិនអាចរំលាយប្រភេទជាតិសរសៃទាំងនេះទេប៉ុន្តែបាក់តេរីពោះវៀនមានប្រយោជន៍អាចរំលាយពួកគេបាន។ ផលិតផលមួយនឹងមាតិកាខ្ពស់នៃជាលិកា prebiotic រួមមាន: ពពួកសណ្តែក, oats, ចេក, berries, Topinambur, asparagus, ខ្ទឹម, leeks, គំនិត។
នៅក្នុងផ្សិតតែមាន probiotics
រូបថត: USPLASH.com ។
តើផលិតផលអ្វីខ្លះដែលពិសេស?
វាក៏មានផលិតផលជាច្រើនដែលមាន probiotics ដែលផ្ទុកបាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍ដូចជាទឹកដោះគោជូរ។ ទឹកដោះគោជូរធម្មតាដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាមួយនឹងវប្បធម៌ដែលនៅរស់អាចជាការបន្ថែមដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់របបអាហាររបស់អ្នកប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមបាក់តេរីមានប្រយោជន៍ដល់វា។ ផលិតផលដែលមានជាតិ fermented គឺជាជំរើសដ៏អស្ចារ្យមួយទៀតព្រោះវាមានបាក់តេរីមានប្រយោជន៍ដែលគុណនឹងស្ករធម្មជាតិឬជាតិសរសៃក្នុងអាហារ។ ឧទាហរណ៏នៃផលិតផលដែលមានជាតិ fermented រួមមាន: saukerkraut, គីមឈី, ផ្សិតតែ, kefir, ប្រភេទមួយចំនួនប្រភេទនៃការ pickles (មិនបានព្យាបាល) ។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងមានផលិតផលដែលមានជាតិ fermented ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិ probiotic របស់ពួកគេត្រូវប្រាកដថាពួកគេមិនត្រូវបានបិទបាំងចាប់តាំងពីដំណើរការនេះសម្លាប់បាក់តេរី។
ផលិតផលមួយចំនួនរបស់ទាំងនេះក៏អាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការធ្វើចំណីប្រំបុត្រផងដែរព្រោះវាមានទាំងបាក់តេរីមានប្រយោជន៍និងជាប្រភពនៃជាតិសរសៃដែលបាក់តេរីដែលអាចបំពាក់បាន។ ឧទហរណ៍មួយចំនួននៃផលិតផលស៊ីងាកូបាបិត - ឈីស kefir និង sauerkraut ។