កូឡាជែនគឺជាប្រូតេអ៊ីនទូទៅបំផុតនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នកហើយជែលលីនគឺជាទម្រង់ចម្អិនរបស់កូឡាជែន។ ដូច្នេះពួកគេមានចរិតនិងគុណសម្បត្តិទូទៅជាច្រើន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយការប្រើប្រាស់និងពាក្យសុំរបស់ពួកគេខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំង។ ដូច្នេះពួកគេមិនអាចត្រូវបានប្រើជាការផ្លាស់ប្តូរដែលអាចផ្លាស់ប្តូរបានទេហើយអ្នកប្រហែលជាត្រូវជ្រើសរើសយកមួយក្នុងចំណោមពួកគេអាស្រ័យលើតម្រូវការរបស់អ្នក។ អត្ថបទនេះពិភាក្សាអំពីភាពខុសគ្នាសំខាន់ៗនិងភាពស្រដៀងគ្នានៃកូឡាជែននិងជែលលីនដើម្បីជួយអ្នកក្នុងការសំរេចថាត្រូវជ្រើសរើសអ្វី។
ក្នុងនាមជាប្រូតេអ៊ីនទូទៅបំផុតនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នកកូឡាជែនគឺប្រហែល 30% នៃម៉ាស់ប្រូតេអ៊ីនរបស់អ្នក។ វាត្រូវបានគេដាក់ជាចម្បងក្នុងការភ្ជាប់ជាលិកាដូចជាស្បែកសន្លាក់ឆ្អឹងនិងធ្មេញនិងផ្តល់នូវរចនាសម្ព័ន្ធកម្លាំងនិងស្ថេរភាពដល់រាងកាយរបស់អ្នក។ ម៉្យាងវិញទៀតជែលលីនគឺជាផលិតផលប្រូតេអ៊ីនដែលបង្កើតឡើងដោយការរលួយផ្នែកនៃកូឡាជែនដោយប្រើកំដៅ - ឧទាហរណ៍ដោយការដាំឱ្យពុះឬធ្វើឱ្យឆ្អឹងស្បែកឬឆ្អឹងសត្វ។
ជែលជែលលីនដូចជា, កូឡាជែន - មានស្ថេរភាព
រូបថត: USPLASH.com ។
ភាពស្រដៀងគ្នានៃប្រភេទប្រូតេអ៊ីនទាំងនេះ
ទាំងកូឡាជែននិងជែលលីនមានផ្ទុកជាតិប្រូតេអ៊ីនជិត 100% ហើយផ្តល់នូវបរិមាណស្ទើរតែទាំងអស់នៃសារធាតុចិញ្ចឹមនេះនៅលើចំណែកមួយ។ ពួកគេក៏មានសមាសធាតុអាស៊ីតអាមីណូស្រដៀងគ្នាដែលជាសមាសធាតុសរីរាង្គដែលគេស្គាល់ថាជាប្លុកអគារប្រូតេអ៊ីននិង Glycine គឺជាប្រភេទទូទៅបំផុត។
ម៉្យាងទៀតពួកគេអាចខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចអាស្រ័យលើប្រភពដើមរបស់សត្វហើយវិធីសាស្ត្រដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីទាញយកជែលលីន។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលពាណិជ្ជកម្មមួយចំនួនពីជែលលីនមានផ្ទុកជាតិស្ករស៊ីសសិប្បនិម្មិតនិងរសជាតិដែលអាចប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់ទម្រង់ថាមពល។
កូឡាជែននិងជែលលីនត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មគ្រឿងសំអាងនិងឱសថជាពិសេសដោយសារតែផលប្រយោជន៏របស់ពួកគេលើស្បែកនិងសុខភាពរបស់សន្លាក់។ ពួកគេអាចធ្វើឱ្យមានសញ្ញានៃភាពចាស់នៃស្បែកដូចជាភាពស្ងួត, របកនិងការបាត់បង់ការបត់បែនដែលជាលទ្ធផលនៃការកាត់បន្ថយមាតិកានៃ collagen នៅក្នុងស្បែករបស់អ្នក។ ការសិក្សាបង្ហាញថាការទទួលទានកូឡាជែននិងកូឡាជែនផៃថល - ទម្រង់កូឡាជែនដ្យាក្រាម - អាចបង្កើនការផលិតកូឡាជែនក្នុងស្បែកនិងផ្តល់នូវប្រសិទ្ធិភាពចាស់។ ឧទាហរណ៍ការសិក្សាចំនួនពីរលើអ្នកចូលរួមដែលអ្នកចូលរួមទទួលបាន 10 ក្រាមនៃការបន្ថែមដោយផ្ទាល់មាត់ប្រចាំថ្ងៃបានបង្ហាញពីភាពប្រសើរឡើងនៃសំណើមស្បែកដោយការបែកខ្ចាត់ខ្ចាយកូឡាជែនដោយ 31% គឺជាសូចនាករនៃការបាត់បង់ដែលមានគុណភាពនៃការបាត់បង់កូឡាជែន - បន្ទាប់ពី 8 និង 12 សប្តាហ៍រៀងៗខ្លួន។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរក្នុងការសិក្សារយៈពេល 12 ខែលើសត្វជែលលីនដែលទទួលបានពីត្រីបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវកម្រនលឿននៃស្បែកបាន 18 ភាគរយនិងដង់ស៊ីតេកូឡុំបង់ 22% ។
លើសពីនេះទៅទៀតការសិក្សាបានបង្ហាញថាកូឡាក់ហ្គេនអាចបង្កើនកម្រិតអាស៊ីត hyaluronic ដែលជាសមាសធាតុសំខាន់មួយទៀតដែលបង្ហាញពីឥទ្ធិពលវិជ្ជមាននៃស្បែកដែលបណ្តាលមកពីអ៊ុលត្រាវីយូធីធីសិក្សារយៈពេល 6 ខែពាក់ព័ន្ធនឹងស្ត្រីចំនួន 10 ខែ ដូសដូសនៃការដណ្តើមបាន 2,5 ក្រាមនៃ peptides មានភាពប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់យ៉ាងខ្លាំងទៅលើរូបរាងស្បែកដោយកាត់បន្ថយ cellulite ទោះបីជាត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមដើម្បីបញ្ជាក់ពីឥទ្ធិពលនេះក៏ដោយ។
អាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសុខភាពរួមគ្នា
ការបន្ថែមកូឡាជែននិងជែលលីនអាចជួយក្នុងការព្យាបាលការពាក់សន្លាក់ដែលបណ្តាលមកពីលំហាត់រាងកាយនិងជំងឺរលាកសន្លាក់ជំងឺរាតត្បាតនៃសន្លាក់ដែលអាចបង្កឱ្យមានការឈឺចាប់និងពិការភាព។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថាប្រូតេអ៊ីនទាំងនេះអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសុខភាពសន្លាក់ដែលប្រមូលបានក្នុងឆ្អឹងខ្ចីបន្ទាប់ពីទទួលទានអាហាររួចដោយកាត់បន្ថយការឈឺចាប់និងភាពរឹង។ ឧទាហរណ៍ក្នុងការសិក្សារយៈពេល 70 ថ្ងៃជាមួយមនុស្ស 80 នាក់ដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់លើជំងឺរលាកសន្លាក់ជែលលីនចំនួន 2 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃបានឆ្លងកាត់ការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃការឈឺចាប់និងសកម្មភាពរាងកាយបើប្រៀបធៀបនឹងអ្នកដែលមាននៅក្នុងក្រុមត្រួតពិនិត្យ។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរនៅក្នុងការសិក្សារយៈពេល 24 សប្តាហ៍ជាមួយនឹងការចូលរួមរបស់អត្តពលិកចំនួន 94 នាក់ដែលបានទទួលយក Collage បន្ថែម 10 ក្រាមបានបង្ហាញពីការថយចុះនៃការឈឺចាប់នៅក្នុងសន្លាក់ការចល័តនិងការរលាកបើប្រៀបធៀបនឹងអ្នកដែលមាននៅក្នុងក្រុមត្រួតពិនិត្យ។
ប្រូតេអ៊ីនធ្វើឱ្យកោសិកាយឺតយ៉ាវ
រូបថត: USPLASH.com ។
គុណសម្បត្តិសក្តានុពលផ្សេងទៀត
កូឡាជែននិងជែលលីនមានអត្ថប្រយោជន៍ទូទៅសុខភាពទូទៅមួយចំនួនទៀតរួមមាន:
សកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ហើយកូឡាជែននិងជែលលីនមានសមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងការតស៊ូជាមួយនឹងផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដែលរ៉ាឌីកាល់សេរីអាចមានសុខភាពចាស់និងសុខភាពទូទៅ។
ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសុខភាពពោះវៀន។ កូឡាជែននិងជែលលីនអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវភ្នាសរំអិលពោះវៀនធំ។ បើមិនដូច្នោះទេការខូចខាតដល់ភ្នាសរំអិលពោះវៀនអាចបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាពោះវៀនដែលលេចធ្លាយនិងរដ្ឋអូតូអ៊ុយមីនផ្សេងទៀត។
ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសុខភាពឆ្អឹង។ បន្ថែមកូឡាជែនដេនដូចជាជែលលីនអាចបង្កើនដង់ស៊ីតេរ៉ែនៃជាលិកាឆ្អឹងនិងការបង្កើតជាលិកាឆ្អឹងខណៈពេលកាត់បន្ថយការរិចរិលឆ្អឹង។
ភាពខុសគ្នាចម្បង
ភាគច្រើននៃភាពខុសគ្នានៃកូឡាជែននិងជែលលីនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងរចនាសម្ព័ន្ធគីមីរបស់ពួកគេ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទធម្មជាតិរបស់វាកូឡាជែនត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយវង់បីដងដែលមានខ្សែសង្វាក់ចំនួន 3 ដែលនីមួយៗមានអាស៊ីដអាមីណូជាង 1000 អាស៊ីត។ ផ្ទុយទៅវិញជាទម្រង់នៃការរញ្ជួយនៃកូឡាជែនជែលលីនត្រូវបានទទួលរងនូវអ៊ីដ្រូលីនឬការបំផ្លាញដែលមានន័យថាវាមានច្រវាក់អាស៊ីតអាមីណូខ្លីជាងនេះ។ នេះធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរំលាយជែលលីនបើប្រៀបធៀបនឹងកូឡាជែន។
ទោះយ៉ាងណាបន្ថែមកូឡាជែនបន្ថែមជាចម្បងនៃទម្រង់ជាតិសរសៃឈាមខួរក្បាលយ៉ាងពេញលេញដែលហៅថាកូឡាជែនដែលមាន peptides ហើយពួកគេងាយរំលាយជាងជែលលីន។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, collagen peptides ត្រូវបានរំលាយទាំងទឹកក្តៅនិងត្រជាក់។ ផ្ទុយទៅវិញជែលលីនរំលាយតែក្នុងទឹកក្តៅប៉ុណ្ណោះ។ ម៉្យាងវិញទៀតជែលលីនអាចបង្កើតជែលដែលមានក្រាស់ជាមួយនឹងភាពត្រជាក់ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិបង្កើតជែលលក្ខណៈសម្បត្តិដែលបានបាត់ថាកូឡាជែនបានបាត់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលពួកគេមិនអាចប្រើផ្លាស់ប្តូរគ្នាបានទេ។
ដែលត្រូវជ្រើសរើស?
អ្នកអាចរកឃើញសារធាតុបន្ថែមជាមួយកូឡាជែននិងជែលលីនទាំងក្នុងទម្រង់ម្សៅនិងសាច់ដុំ។ លើសពីនេះទៀតជែលលីនត្រូវបានលក់ក្នុងទម្រង់សន្លឹក។ កូឡាជែននិងជែលលីនបានយកដោយផ្ទាល់មាត់មានជីវគីមីខ្ពស់ដែលមានន័យថាពួកគេត្រូវបានស្រូបយកដោយប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នកប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។ ហេតុដូច្នេះជម្រើសរវាងកូឡាជែនឬជែលលីនទីបំផុតពឹងផ្អែកលើទិសដៅរបស់ពួកគេ។
កូឡាជែនត្រូវបានប្រើជាចម្បងជាសារធាតុបន្ថែមអាហារដែលងាយរំលាយ។ អ្នកអាចបន្ថែមវាទៅកាហ្វេឬតែលាយជាមួយស្រាក្រឡុកឬលាយជាមួយស៊ុបនិងទឹកជ្រលក់ដោយមិនផ្លាស់ប្តូរភាពស្ថិតស្ថេររបស់ពួកគេ។ ផ្ទុយទៅវិញ Gelatin គឺប្រសើរជាងមុនដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាដែលរកឃើញកម្មវិធីជាច្រើនក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចប្រើវាសម្រាប់ចម្អិនអាហារ Hymade Jell និង Marmalands ឬសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ក្រាស់និងចាក់ប្រេង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកអាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍អតិបរមាដោយការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវសារធាតុបន្ថែមកូឡាជែន។ នេះភាគច្រើនដោយសារតែស្លាកសញ្ញាបន្ថែមកូឡាជែនបង្ហាញថាតើអ្នកទទួលយកប៉ុន្មានដែលធ្វើឱ្យមានភាពងាយស្រួលក្នុងការបង្កើនការប្រើប្រាស់ចំណែកឯអ្នកអាចប្រើប្រាស់ជែលលីនតិចបានច្រើនប្រសិនបើអ្នកប្រើទម្រង់នេះនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។