សុភាសិតរបស់រុស្ស៊ីនិយាយថា "Damn មិនមែនជាក្រូចឆ្មារទេពោះមិនបែកបាក់ទេ" ។
តើអ្វីទៅជារឿងសំខាន់ក្នុងនំផេនខេក? នេះគឺជាម្សៅ pancake ត្រឹមត្រូវ!
Dough Pancake អាចត្រូវបានរៀបចំនៅ Kefir, ទឹកដោះគោ, ទឹក, ស្រាបៀរ, ស្រាបៀរ, ទឹកដោះគោជូរ, ទឹកដោះគោជូរ, ជាមធ្យោបាយចុងក្រោយមួយ, នៅលើទឹកចុងក្រោយ។ ខ្ញុំផ្ទាល់ដូចជានំផេនខេននៅ Kefir ពួកគេមានរសជាតិទន់ភ្លន់ណាស់ហើយការរួមផ្សំនៃអាស៊ីតនិងបង្អែម។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ Kefir, ទឹកដោះគោទឹកដោះគោជូរ, និងក្រែមជូរកាន់តែច្រើន, ជាទូទៅទឹកដោះគោទាំងអស់ត្រូវតែត្រូវបានពនលាយជាមួយទឹកពាក់កណ្តាលទឹក។
ដូច្នេះយើងសង្ខេបផលិតផលចាំបាច់:
ម្សៅ - 1 ពែង + 2 ស្លាបព្រា,
រាវ - 2 កែវ,
ស៊ុត - 2 កេស។ ,
ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៅក្នុង dough បូករួមនឹងប្រេងសម្រាប់ការចៀន,
អំបិល - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
ស្ករមិនលើសពី 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
សូដា (ឬម្សៅដុតនំ) - 1 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា។
ទឹកខ្មះសម្រាប់ការប្រមូលផលសូដាប្រសិនបើមិនមានសមាសធាតុអាស៊ីតក្នុងការសាកល្បង។
មានរូបមន្តជាច្រើនដែលវាត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញថា "តើមានការពិបាកប៉ុន្មានក្នុងក្រាម" ប៉ុន្តែយើងប្រើរូបមន្តពិតប្រាកដ: 1 ពែងនិង 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅនៃម្សៅ + 2 ពែងនៃរាវ + 2 ស៊ុត + អំបិលស្ករ + 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ + ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃសូដាឬម្សៅដុតនំ។ ពីបរិមាណនេះវាប្រែជាខ្ទះ 12 ។
ដូច្នេះជាមួយនឹងម្សៅដែលយើងបានចាំងស៊ុតពីរអំបិលស្ករម្សៅធ្វើនំឬទឹកខ្មៅចាក់ដោយរាវ (Kefir ទឹកដោះគោ។ ល។ ) ប្រេងបន្លែលាយល្អដូច្នេះមិនមានដុំពកទេ។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតក្នុងការធ្វើឱ្យវាក្លាយជាម៉ាស៊ីនលាយ។
ម្សៅគឺចង់យកថ្នាក់ខ្ពស់បំផុតប្រសិនបើម្សៅមិនល្អខ្លាំងណាស់វាប្រហែលជាត្រូវការបន្តិច។
ប្រសិនបើអ្នកប្រើ kefir, Cream sour ឬទឹកដោះគោជូរនោះគឺជាអង្គធាតុរាវដែលមានឧបករណ៍ផ្ទុកអាស៊ីតបន្ទាប់មកបន្ថែមសូដា។ ប្រសិនបើអាស៊ីតមាននៅក្នុងសមាសភាពនៃការធ្វើតេស្តនេះពន្លត់សូដាដោយទឹកខ្មះ។ អ្នកអាចប្រើម្សៅដុតនំ។
ឥឡូវនេះខ្ទះចៀន។ កុំជឿការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មនំផេនខេនដែលផេនខេកអាចត្រូវបានធ្វើឡើងតែលើអព្ភូតហេតុនេះនៃបច្ចេកវិទ្យាធ្វើម្ហូបប៉ុណ្ណោះ។ Pancakes អាចដុតសូម្បីតែនៅក្នុងអាងមួយប្រសិនបើគាត់មានផ្ទៃរលូន - រឿងសំខាន់គឺធ្វើឱ្យ dough ល្អនិងក្តៅខ្ទះចៀនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ កុំដុតនំផេនខេននៅលើឧបករណ៍ដុតធំបំផុតពួកគេនឹងមិនអាចទប់ស្កាត់នៅកណ្តាលហើយចាប់ផ្តើមប្រកាន់ខ្ជាប់នូវកណ្តាលនៃខ្ទះចៀន។ ប្រេងនៅក្នុងខ្ទះមិនគួរច្រើនពេកទេនោះឌឹដិនដំបូងរបស់អ្នកនឹងមិនមានទេ។ ប្រសិនបើប្រេងចាក់ច្រើនពេកបង្ហូរអតិរេកដោយផ្ទាល់ទៅក្នុង dough និងកូរឱ្យសព្វ។
ចាក់ dough ពីពាក់កណ្តាលឬស្លាបព្រាធំមួយហើយផ្អៀងខ្ទះចៀនក្នុងទិសដៅផ្សេងៗគ្នាដូច្នេះវារាលដាលពាសពេញវាដោយស្រទាប់រលូន។ ដរាបណាអ្នកឃើញថាអ្នករកបានប្រាក់ចំណេញ - បើក។
ប្រសិនបើចង់បាននំផេនខេនដែលត្រៀមរួចជាស្រេចពីខាងលើអាចត្រូវបានរំអិលជាមួយប៊ឺ។
រូបមន្តផ្សេងទៀតសម្រាប់មេចុងភៅរបស់យើងមើលទំព័រហ្វេសប៊ុក។