ធ្វើពីគ្រាប់ពូជកាកាវសូកូឡាខ្មៅគឺជាប្រភពដ៏ល្អបំផុតមួយនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅលើភពផែនដី។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថាសូកូឡាខ្មៅអាចធ្វើអោយសុខភាពរបស់អ្នកប្រសើរឡើងនិងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ អត្ថបទនេះពិភាក្សាអំពីគុណសម្បត្តិទាំង 7 នៃសូកូឡាខ្មៅឬកូកូកាដែលបញ្ជាក់ដោយវិទ្យាសាស្ត្រ:
មានជីវជាតិខ្លាំងណាស់
ប្រសិនបើអ្នកទិញសូកូឡាខ្មៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាមួយនឹងមាតិកាកាកាវខ្ពស់បន្ទាប់មកវាពិតជាមានជីវជាតិណាស់។ វាមានបរិមាណសមរម្យនៃជាតិសរសៃរលាយនិងសំបូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែ។ សូកូឡាខ្មៅ 100 ក្រាមនៃសូកូឡាខ្មៅជាមួយកាកាវ 70-85% មានៈ
ជាតិសរសៃ 11 ក្រាម
67% នៃ RSNP ជាតិដែក RSNP
58% នៃម៉ាញ៉េស្យូម RSNP
89% នៃស្ពាន់ RSNP
98% នៃ RSNP Manganee
វាក៏មានជាតិប៉ូតាស្យូមច្រើនដែរផូស្វ័រស័ង្កសីស័ង្កសីនិងសេលេញ៉ូម។ ជាការពិត 100 ក្រាមមានចំនួនច្រើនហើយអ្នកមិនគួរប្រើវាជារៀងរាល់ថ្ងៃទេ។ សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់នេះក៏មាន 600 កាឡូរីនិងបរិមាណស្ករល្មមដែរ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះសូកូឡាខ្មៅគឺល្អបំផុតក្នុងការប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណល្មម។
កាកាវនិងទម្រង់ទឹកអាស៊ីតខ្លាញ់សូកូឡាខ្មៅក៏ល្អផងដែរ។ ខ្លាញ់គឺសំបូរបែបភាគច្រើនហើយមនោសញ្ចេតនាមានភាពឯកោជាមួយនឹងចំនួនតិចតួចនៃខ្លាញ់ polyunsaturated ។ វាក៏មានផ្ទុកនូវការរំញោចដូចជាកាហ្វេអ៊ីននិង Theobromin ប៉ុន្តែស្ទើរតែមិនធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់នៅពេលយប់ទេពីព្រោះបរិមាណកាហ្វេអ៊ីនគឺតូចណាស់បើប្រៀបធៀបនឹងកាហ្វេ។
កាកាវនិងសូកូឡាខ្មៅមានសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មកាន់តែច្រើន, polyphenols និង flavanolas ជាងផ្លែឈើដែលបានសាកល្បងដទៃទៀត
រូបថត: USPLASH.com ។
ប្រភពដ៏មានឥទ្ធិពលនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
អូក, ដែលមាននៅក្នុងកាកាវមានន័យថា "សមត្ថភាពក្នុងការស្រូបយករ៉ាឌីកាល់អុកស៊ីសែន" ។ នេះគឺជាសូចនាករនៃសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់ផលិតផល។ តាមពិតអ្នកស្រាវជ្រាវបានបង្កើតសំណុំរ៉ាឌីកាល់សេរី (អាក្រក់) ក្នុងគំរូនៃអាហារហើយមើលថាតើសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មយ៉ាងម៉េចក្នុងស្បៀងអាហារអាចធ្វើឱ្យអព្យាក្រឹតបាន "រ៉ាឌីកាល់។ សារៈសំខាន់ជីវសាស្ត្រនៃតម្លៃជីវសាស្ត្រត្រូវបានសាកសួរដោយសារតែពួកគេត្រូវបានវាស់វែងនៅក្នុងបំពង់សាកល្បងហើយប្រហែលជាមិនមានឥទ្ធិពលដូចគ្នានៅក្នុងខ្លួនទេ។ វាគួរឱ្យមានតំលៃនិយាយថាសណ្តែកកាកាវឆៅឆៅព្យាបាលចំនួនផលិតផលដែលមានសូចនាករខ្ពស់បំផុតដែលត្រូវបានសាកល្បង។ សូកូឡាខ្មៅសំបូរទៅដោយសមាសធាតុសរីរាង្គដែលជាសកម្មជីវសាស្រ្តហើយដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ចំពោះពួកគេក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀត Polyphenols រួមមាន Flanologians និង Catechins ។ ការសិក្សាមួយបានបង្ហាញថាកាកាវនិងសូកូឡាខ្មៅមានសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មកាន់តែខ្លាំង polyphenols និង flavanolas ជាងផ្លែឈើដែលបានធ្វើតេស្តដទៃទៀតរួមទាំងផ្លែខៀវនិងផ្លែប័រប៊ឺរី។
ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងលំហូរឈាមនិងកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម
គែមក្នុងសូកូឡាខ្មៅអាចជំរុញឱ្យមានរាងសំប៉ែតសរសៃឈាមខួរក្បាលបង្កើតអុកស៊ីដនីតអុកស៊ីដ (ទេ) ។ មុខងារមួយក្នុងចំណោមមុខងារមិនមែនត្រូវបានបញ្ជូនទៅសញ្ញាសរសៃឈាមនៃការសំរាកលំហែដែលកាត់បន្ថយភាពធន់នឹងលំហូរឈាមហើយដូច្នេះកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម។ ការសិក្សាដែលបានត្រួតពិនិត្យជាច្រើនបានបង្ហាញថាកាកាវនិងសូកូឡាខ្មៅអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវលំហូរឈាមនិងកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមទោះបីជាជាប្រចាំក៏ដោយក៏មិនសំខាន់ដែរ។ ទោះយ៉ាងណាការសិក្សាមួយស្តីពីជំងឺលើសឈាមប្រជាជនមិនបានបង្ហាញពីលទ្ធផលណាមួយទេដូច្នេះការជឿលើអ្វីៗទាំងអស់នេះជាមួយនឹងការសង្ស័យ។
បង្កើនកម្រិត HDL និងការពារ LDL ពីការកត់សុី
ការប្រើប្រាស់សូកូឡាខ្មៅអាចកាត់បន្ថយកត្តាហានិភ័យសំខាន់ៗមួយចំនួនសម្រាប់ជំងឺបេះដូង។ នៅក្នុងការសិក្សាដែលបានគ្រប់គ្រងវាត្រូវបានគេរកឃើញថាម្សៅកាកាវកាត់បន្ថយកម្រិតនៃកូលេស្តេរ៉ុលដែលកត់សុីអុកស៊ីតកម្មចំពោះបុរស។ លោកក៏បានបង្កើនកម្រិត HDL និងបន្ថយកម្រិតសរុបរបស់អិលអិលអិលក្នុងអ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ អុកស៊ីតកម្ម LDL មានន័យថា LDL (កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់) បានចូលរួមប្រតិកម្មដោយរ៉ាឌីកាល់សេរី។ នេះធ្វើឱ្យភាគល្អិតនៃ ledl មានប្រតិកម្មនិងមានសមត្ថភាពធ្វើឱ្យខូចក្រណាត់ដទៃទៀត។ វាច្បាស់ណាស់ថាកាកាវកាត់បន្ថយកម្រិតនៃអុកស៊ីតកម្ម LDL ។ វាមានផ្ទុកនូវភាពប្រពៃណីនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលធ្លាក់ចូលក្នុងចរន្តឈាមនិងការពារ lipoproteins ពីការខូចខាតអុកស៊ីតកម្ម។ សូកូឡាខ្មៅក៏អាចកាត់បន្ថយភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីនដែលជាកត្តាហានិភ័យទូទៅមួយទៀតនៃជំងឺជាច្រើនដូចជាជំងឺបេះដូងនិងទឹកនោមផ្អែម។
កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង
សមាសភាពគីមីនៃសូកូឡាខ្មៅរបស់សូកូឡាខ្មៅមានការការពារខ្ពស់ប្រឆាំងនឹងការកត់សុីរបស់អិលឌីអិលអិល។ ក្នុងរយៈពេលវែងនេះគួរតែនាំឱ្យមានការពិតដែលថាសរសៃឈាមនឹងនៅតែមានកូលេស្តេរ៉ុលតិចជាងមុនដែលនឹងនាំឱ្យមានការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ តាមពិតការសិក្សាអង្កេតរយៈពេលវែងរយៈពេលយូរបង្ហាញពីការកែលម្អយ៉ាងខ្លាំង។ ក្នុងការសិក្សាចំនួន 470 បុរសវ័យចំណាស់ត្រូវបានគេរកឃើញថាកាកាវកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការស្លាប់ដោយសារជំងឺបេះដូងទៅជារថយន្តដែលមានចំនួន 50% ក្នុងមួយឆ្នាំ។ ការសិក្សាមួយទៀតបានបង្ហាញថាការទទួលទានសូកូឡាពីរដងឬច្រើនដងក្នុងមួយសប្តាហ៍កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃបន្ទះឈើចង្កៀងនៅក្នុងសរសៃឈាមដែលមាន 32% ។ ការប្រើប្រាស់សូកូឡាតិចជាងនេះមិនមានប្រសិទ្ធិភាពទេ។ ការសិក្សាមួយទៀតបានបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់សូកូឡាខ្មៅអស់រយៈពេលជាង 5 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងដោយ 57% ។ ជាការពិតណាស់ការសិក្សាទាំងបីនេះគឺជាការសង្កេតដូច្នេះវាមិនអាចបង្ហាញបានថាវាគឺជាសូកូឡាដែលបន្ថយហានិភ័យ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយចាប់តាំងពីដំណើរការជីវសាស្ត្រត្រូវបានគេស្គាល់ (កាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមនិងអុកស៊ីតកម្ម ldl) វាទំនងជាការប្រើប្រាស់សូកូឡាខ្មៅជាប្រចាំអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
ការពារស្បែករបស់អ្នកពីព្រះអាទិត្យ
ការតភ្ជាប់ជីវឧស្ម័នរបស់សូកូឡាខ្មៅក៏អាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្បែករបស់អ្នកដែរ។ flavonoids អាចការពារប្រឆាំងនឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវលំហូរឈាមទៅកាន់ស្បែកនិងបង្កើនដង់ស៊ីតេនិងការផ្ទុកកូនលើស្បែក។ កំរិតអប្បបរមាអប្បបរមា (Med) គឺជាចំនួនអប្បបរមានៃកាំរស្មីយូវីដែលត្រូវការដើម្បីបណ្តាលឱ្យស្បែកឡើងក្រហម 24 ម៉ោងបន្ទាប់ពីការប៉ះពាល់។ ក្នុងការសិក្សាមួយជាមួយនឹងការចូលរួមរបស់មនុស្ស 30 នាក់បានលើសពីការកើនឡើងទ្វេដងបន្ទាប់ពីការទទួលទានសូកូឡាខ្មៅដែលមានបរិមាណសារជាតិ flavonoids រយៈពេល 12 សប្តាហ៍។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងវិស្សមកាលនៅលើឆ្នេរខ្សាច់គិតថាមានសូកូឡាខ្មៅនៅសប្តាហ៍មុននិងខែ។
ការប្រើប្រាស់កាកាវដែលមានមាតិកាខ្ពស់នៃសារជាតិ flavonoids អស់រយៈពេលប្រាំថ្ងៃធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលំហូរឈាមទៅកាន់ខួរក្បាល
រូបថត: USPLASH.com ។
ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការងារខួរក្បាល
ដំណឹងល្អមិនទាន់ចប់នៅឡើយទេ។ សូកូឡាខ្មៅក៏អាចធ្វើឱ្យខួរក្បាលរបស់អ្នកប្រសើរឡើងផងដែរ។ ការសិក្សាមួយរបស់អ្នកស្ម័គ្រចិត្តដែលមានសុខភាពល្អបានបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់កាកាវដែលមានមាតិកាខ្ពស់នៃសារជាតិ flavonoids កំពុងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលំហូរឈាមទៅកាន់ខួរក្បាលរយៈពេលប្រាំថ្ងៃ។ កាកាវក៏អាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារយល់ដឹងយ៉ាងខ្លាំងចំពោះមនុស្សវ័យចំណាស់ដែលមានជំងឺផ្លូវចិត្ត។ នេះអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវភាពស្ទាត់សុន្ទរកថានិងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវកត្តាហានិភ័យជាច្រើន។ លើសពីនេះទៀតកាកាវមានសារធាតុរំញោចដូចជាកាហ្វេអ៊ីននិង Theobromin ដែលអាចជាហេតុផលដ៏សំខាន់មួយដែលវាអាចធ្វើឱ្យមុខងារខួរក្បាលប្រសើរឡើងក្នុងរយៈពេលខ្លី។