វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថារូបមន្តសម្រាប់ sauerkrauts ត្រូវបាននាំយកមកពីប្រទេសចិន។ មានភ័ស្តុតាងដែលបង្ហាញថានៅសតវត្សទី 3 មុនគ។ ស។ ង។ នៅពេលដែលកម្មករត្រូវបានតំរែតំរង់ដោយមហាកំផែងរបស់ប្រទេសចិនស្ពៃក្តោបភ្ជាប់លាបក្នុងកំហុសអង្ករ។ រឿងតែមួយគត់ដែលមិនមែនជាស្ពៃក្តោបពណ៌សប៉ុន្តែចិន (កញ្ចប់) ឬប៉េកាំងដែលមានដូចជាសាឡាត់។
នៅប្រទេសរុស្ស៊ី Sauer (ឬអាសុីត) តែងតែត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយស។ ហើយនៅតែជាផលិតផលដែលមានប្រជាប្រិយនៅពេលវេលាត្រជាក់។ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភជឿជាក់ថាវាចាំបាច់ក្នុងការរាប់បញ្ចូលទាំងស្ពប្រភេទនៅក្នុងរបបអាហារព្រោះវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារហើយមានកាឡូរីទាប (ក្នុង 100 គីឡូ - 30 kcal) ។ ខ្លឹមសារនៃសារធាតុចិញ្ចឹមនិងវីតាមីនជូរជូរស្ពគឺជាមុនពេលបន្លែស្រស់ៗជាច្រើននិងផ្លែប៊ឺរីដែលមានតម្លៃជាពិសេសក្នុងរដូវរងារ។
BiGus
គ្រឿងផ្សំ: ស្ពៃក្តោបពណ៌ស 500 ក្រាម 5 ផ្លែអំពូល 2 ការ៉ុត 1 ការ៉ុតសាច់ជ្រូក 500 សាច់គោសាច់គោឆ្អិន 200 ក្រាម (អ្នកអាចយក Ham) 200 ក្រាមសាច់ក្រកម៉ាញ់ 200 ក្រាម, 3 ក្រាមម៉ាញ់ 3 tbsp ។ ប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ស្ករអំបិលម្រេច។
វិធីធ្វើម្ហូប: នៅកាហ្សានឬខ្ទះឆាដែលមានបាតក្រាស់រហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងចៀនចំណិតដែលមានគូបតូចៗ។ ការ៉ុតសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater coarse មួយហើយបន្ថែមទៅធ្នូ។ នៅពេលដែលការ៉ុតទន់សូមបន្ថែមខាត់ណាខំនៅរបស់អ្នកនៅទីនោះដែលដំបូងអ្នកត្រូវច្របាច់ឱ្យបានល្អដូច្នេះមិនមាន brine ទេ។ គ្របដណ្តប់លើគំរបហើយទុកឱ្យពន្លត់នាទីសម្រាប់ 20 ។ ស្ពៃក្តោបស្រស់ច្របាច់យ៉ាងល្អអំបិលនិងរលាយដៃដើម្បីឱ្យទឹកផ្លែឈើ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមឧបករណ៍ទៅ sauerkraut ។ សាច់ជ្រូកកាត់ជាបំណែកតូចៗនិងចៀនក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់សំបកមាស។ បន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរទៅស្ពៃក្តោបលាយឱ្យបានល្អហើយទុកឱ្យលួចនៅក្រោមគំរប។ បន្ទាប់ពី 10-15 នាទីបន្ថែមស្ករទៅរសជាតិអំបិលម្រេចកំប៉ុងកំប៉ុង។ ប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ពនលាយក្នុងបរិមាណទឹកតិចតួចហើយចាក់ចូលទៅក្នុង Bigus ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយទុកឱ្យលួចប្រហែលកន្លះម៉ោង។ កាត់នៅលើគូបសាច់គោនិងនៅលើរង្វង់នៃសាច់ក្រក។ បន្ថែមសាច់ទៅធំ។ កូរហើយចាកចេញដើម្បីពន្លត់មួយម៉ោងទៀតរហូតដល់ត្រៀមខ្លួន។
ស៊ុបដែលមានផ្សិតពណ៌ស
រូបថត: Pixabay.com/ru ។
ស៊ុបដែលមានផ្សិតពណ៌ស
គ្រឿងផ្សំ: 500 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូក 500 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូកឬសាច់គោ 500 ក្រាមដំឡូង 4-5, អំពូល 1, ការ៉ុត 1 ក្តាប់នៃផ្សិតស្ងួត, ខ្ទឹមសស្ងួត 2-3 ចំណិតខ្ទឹមស 2-3 ចំណិតខ្ទឹមស។
វិធីធ្វើម្ហូប: ស្ពៃក្តោបដាក់វានៅក្នុងខ្ទះមួយនៅប្រហែលមួយម៉ោងដោយបន្ថែមបំណែកប៊ឺ។ ទំពាំងបាយជូរសាច់ Swift ។ ប្រសិនបើសាច់គឺជាឆ្អឹងបន្ទាប់មកវាល្អប្រសើរក្នុងការធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរកាន់តែប្រសើរ។ ដំឡូងស្អាតនិងដាំឱ្យពុះដាច់ដោយឡែក។ បន្ទាប់មកគ្រុនក្តៅស្អាត។ ផ្សិតត្រាំ។ បន្ទាប់មកឆ្អិន។ ទឹកហូរទ្រនាប់ទ្រនាប់ទ្រនាប់ហើយចាក់ជាមួយសាច់។ ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលក្នុងគូបសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅការ៉ុតនៅលើក្រួសរាក់។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងដំបូងបន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុត។ នៅពេលដែលការ៉ុតរួចរាល់ដាក់ផ្សិតនិងចៀន។ កាត់សាច់ជាមួយបំណែក។ នៅទំពាំងបាយជូរដាក់សាច់ផ្សិតលីងស្ពៃក្តោបនិងដំឡូងម៉ាស។ អំបិលទៅភ្លក់រសជាតិម្រេចបន្ថែមស្លឹក Bay ។ បសុឃាដ ប្រាំនាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនដើម្បីបន្ថែមខ្ទឹមសនិងបៃតង chopped ។