អ្នកនឹងត្រូវការ: អំពូល 8-10 អំពូលនំប៉័ងពណ៌ស 80 ក្រាមប៊ឺរ 50 ក្រាមនៃក្រូលីសៀរពីរបីមើមផ្លែប៉ោម 30-15 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មេះ 10-15 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មេះ 10-15 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មេះ។ សម្រាប់ការចាក់ប្រេង: 30 ក្រាមនៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់គ្មានខ្លាញ់ 300 មីលីលីត្រផ្លែប៉ោម 250 មីលីលីត្រនៃផ្កាកុលាបស្ងួត 4-5 សាខា 4-5 សាខានៃស្ងួតម៉ៃអូរ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅនៃម្រេចខ្មៅដីស្រស់, ច្របាច់អំបិលសមុទ្រ។
ខ្ទឹមបារាំងស្អាតនិងកាត់ចូលចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ នៅក្នុងសក្តានុពលធ្ងន់កំដៅប៊ឺ 50 ក្រាមដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងថ្ងៃស្អែកនៅលើកំដៅយឺតរហូតដល់វាប្រែជាទន់និងថ្លា។ រៀបចំការចាក់បំពេញបន្ថែម: នៅក្នុងខ្ទះមួយទៀតដែលមានបាតក្រាស់កំដៅ 30 ក្រាមនៃប៊ឺបន្ថែមម្សៅនិងកូរឱ្យចៀនវារហូតដល់ពណ៌មាស។ ចាក់ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ក្តៅបន្តិចច្របាច់ក្រូចឆ្មារដូច្នេះមិនមានដុំពកទេបន្ទាប់មកចាក់ទឹកនិងទំពាំងបាយជូរបន្ថែមទៀតបន្ថែមមែកនៃម៉ាហរ្យុងរ៉ូស្មែរីនិងធីមមីលាយ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្នែកមួយនៃទំពាំងបាយជូរអំបិលម្រេចនិងនាំម៉ាសឱ្យឆ្អិន។ បំពេញបន្ថែមការចាក់បំពេញឡើងវិញបានដោយត្រង់តាមរយៈ Sieve បាន។ នៅក្នុងខ្ទះឆាមានធ្នូមួយចាក់ក្រេបនិងចាក់ប្រេងរួចៗលាយភ្លើងកាត់បន្ថយភ្លើងនិងចំអិនសម្រាប់ 15-20 នាទី។ Gruyer ដឹងគុណនៅលើ grater ធំមួយ។ នំប៉័ងដើម្បីកាត់, បំណែកនីមួយៗនៅម្ខាងដើម្បីលាប butter ដែលនៅសល់ដាក់ប្រេងឡើងលើសន្លឹកដុតនំដុតនំដែលជាប់គាំងហើយប្រោះជាមួយឈីស។ ផ្ញើនំប៉័ងរយៈពេល 2-3 នាទីក្រោមការដុតមុន ៗ ។ ចាក់ស៊ុបនៅលើចានក្នុងផ្នែកនីមួយៗចាក់ 1 t ។ ស្លាបព្រាចង្វាក់ម៉ាកទឹកខ្មេះពីរបីដំណក់ទឹកខ្មេះមួយពីស្រអាប់ដាក់ល្បិចជាមួយឈីសនៅលើកំពូល។ Petrushka ច្របាច់វិចិត្រនិងប្រោះស៊ុប។