ស៊ុបផ្កាឈូកមានសណ្តែក
គ្រឿងផ្សំ: សាច់គោ 250 ក្រាម, 250 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូក minced ម្ទេសផ្អែមពណ៌បៃតង 2 គ្រាប់សណ្តែកក្រហម 1 ក្បាលពណ៌ក្រហម 1 ប៉េងប៉ោះ 3 ប៉េងប៉ោះ 3 ដុំនៃខ្ទឹមស 1 tbsp ។ ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 2 ម៉ាហ្គីបទំពាំងបាយជូរមានសាច់គោនៅលើឆ្អឹងទឹក 300 ម។ ល។ ប្រេងអូលីវ 100 ម។ ល។ ម្រេចដីឈីលី។
វិធីធ្វើម្ហូប: បើកទំពាំងបាយជូរ Maggi 1 Cubi ជាមួយសាច់គោនៅលើឆ្អឹងមួយ - រូបមន្តសម្លុតដ៏ល្អមួយឥឡូវនេះមានគ្រឿងផ្សំដែលស៊ាំពណ៌ផ្កាបៃតងដែលមានក្លិនក្រអូបក្រអូបសាច់ក្រូច។ គូបលាយជាមួយម្រេចម្ទេសដី។ ចៀនសាច់អាំងបន្តិចនៅលើប្រេងអូលីវហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមល្បាយនៃរដូវលាយនិងនាំឱ្យមានការត្រៀមខ្លួន។ ខ្ទឹមបារាំងនិងកណ្ដឹងម្ទេសកាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗចៀនក្នុងខាត់ណាផា្កស្ពឬខ្ទះជ្រៅប្រោះជាមួយខ្ទឹមសនិងលាយចំរុះ។ បន្លែថមប៊ឺរនៅលើកំដៅតូចមួយសម្រាប់មួយនាទីហើយបន្ទាប់ពីដាក់ចេញកិន។ ប៉េងប៉ោះផ្តល់ទឹកឱ្យពុះ, សម្អាតពី peel, កាត់វិចិត្រ, កាត់ឱ្យបានល្អហើយដាក់វាទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ រៀបចំទំពាំងបាយជូរដោយបន្ថែមទំពាំងបាយជូរគូបជាមួយសាច់គោលើឆ្អឹងក្នុងទឹកក្តៅ 300 ម។ ល។ ចាក់ទំពាំងបាយជូរទៅខាត់ណាផា្កស្ពបន្ថែមបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងចំអិនរយៈពេល 30 នាទី។ លាងសណ្តែកបន្ថែមទៅស៊ុបនិងចំអិន 5 នាទីទៀត។ សម្រាប់រសជាតិហឹរបន្ថែមអ្នកអាចបន្ថែម 1 tsp ។ ផ្កាថ្មនៅក្រោមដីនិងច្រឹប Chumina ។
ក្នុង 100 ក្រាមស៊ុប - 135 គីល
បបរពោតមានបង្គាមុតស្រួចនៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់
គ្រឿងផ្សំ: បង្គា 1 គីឡូក្រាម 2 tbsp ។ Paparikov, 1 tbsp ។ ម្រេចឈីលី 1 tbsp ។ Thyme ស្ងួត 1 tbsp ។ Orego, 4 tbsp ។ Margarine, 1,5 ពែងនៃធញ្ញជាតិពោត 1 tbsp ។ ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ក្រែម 1,25 កែវ 30% ក្រែម 30%, ឈីឈីស 100 ក្រាម, 1 tbsp ។ ខ្ទឹមស chopped ល្អ, 3 tbsp ។ ម្សៅស្រូវសាលីទឹក 700 មីលីលីត្រទឹក 1.5 ម៉ោង។ ទឹកជ្រលក់ម្រេច 2,5 គូបទំពាំងបាយជូរជាមួយសាច់មាន់ 1 ចំណិតរបស់មួកសម្រាប់ការតុបតែង។
វិធីធ្វើម្ហូប: រៀបចំ marinade ស្ងួត, ចាប់យកទំពាំងបាយជូរគូប 1 ជាមួយសាច់មាន់និងលាយវាជាមួយ paprika, ម្ទេស, Thyme និង Oregano និង Oregano និង Oregano និង Oregano; បង្គាបរិសុទ្ធបានកាត់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នកាត់ចូលទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផលហើយទុកមួយរយៈ។ ដាក់ទឹកជ្រលក់តូចមួយដែលមានទឹក 500 មីលីលីត្រនៅលើភ្លើង។ ដើម្បីរំលាយដុំទំពាំងបាយជូរ 1 ដុំនិង 2 tbsp ។ Margarine ។ ទំពាំងបាយជូរនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចាក់បំប៉នបន្តិចម្តង ៗ ។ ផ្លាស់ប្តូររយៈពេល 5 នាទី។ ដាក់ឈីសដែលដឹងគុណមុនការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងចាក់ក្រែម។ រក្សាភ្លើងតូចមួយ, stirring ជានិច្ច, សម្រាប់ 2-3 នាទីខណៈពេលដែល crup មិនប្រែជាទន់ហើយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នឹងមិនត្រូវបានចែកចាយឱ្យរាបស្មើទេ។ បបររួចចេញពីភ្លើង។ នៅក្នុងទេសភាពរលាយ 2 tbsp ។ ម៉ាហ្គារីននិងចៀនខ្ទឹមស។ បនាប់មកបន្ថមបង្គាហើយនាំឱ្យមានការត្រៀមខ្លួន។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះពួកគេត្រូវតែរក្សាពណ៌ផ្កាឈូកនិងទន់។ ដាក់គ្រឿងសមុទ្រចូលក្នុងចានដាច់ដោយឡែក។ នៅក្នុងខ្ទះឆាដែលមានប្រេងដែលនៅសល់ចាក់ 3 tbsp ។ ម្សៅនិងលាយជាមួយ spatula ឈើ។ ក្នុងពេលនេះចូររៀបចំផ្នែកតូចមួយនៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់មួយបន្ថែមទៀតបន្ថែមទំពាំងបាយជូរ 0.5 គូបជាមួយសាច់មាន់ក្នុងទឹក 200 ម។ ល។ បន្ទាប់មកចាក់ទំពាំងបាយជូរដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនិងក្រែមចូលទៅក្នុងគ្រោងឆ្អឹង។ លាយទឹកជ្រលក់លទ្ធផលនិងសង្កត់ 2 នាទីលើភ្លើង។ បំពេញទឹកជ្រលក់ម្រេចស្រួចស្រាវ, រំញោចយ៉ាងហ្មត់ចត់និងយកចេញពីភ្លើង។ ច្របាច់កាត់ចូលក្នុងគូបនិងចៀន។ មុនពេលបម្រើសូមដាក់បង្គានៅលើខ្នើយខ្នើយអណ្តែតចាក់ទឹកជ្រលក់នៅលើកំពូលហើយតុបតែងហាំ។
នៅ 100 ក្រាមកាស្មី - 112 គីល
chakhokhbilted ជាមួយ jamgigsons
គ្រឿងផ្សំ: 1 ក្បាលរបស់សត្វល្មូនអោនសណ្តែកទឹកក្រូច 2 គីឡូក្រាមប៉េងប៉ោះ 2 ដុំការ៉ុត 5 ខ្ទឹមសខ្ទឹមស 300 ក្រាមនៃប៊ឺរ 40 ក្រាម។ ម្សៅស្រូវសាលីទឹក 1 លីត្រទឹក 2 ដុំមានទំពាំងបាយជូរ 2 tbsp ។ ទឹកជ្រលក់សណ្តែក, បៃតងស្រស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
វិធីធ្វើម្ហូប: សាច់មាន់កាត់ចូលក្នុងគូបធំ ៗ ចៀនបន្តិចក្នុងប៊ឺទៅសំបកមាសនិងផ្លាស់ប្តូរទៅក្នុងខ្ទះជ្រៅ។ នៅក្នុងខ្ទះមួយភ្លាមៗបន្ទាប់ពីសាច់មាន់ឆ្លងកាត់ខ្ទឹមបារាំងល្អ ៗ ការ៉ុតនិងប៉េងប៉ោះសម្រាប់ 2-3 នាទី។ បន្ថែម chagignons, ចាក់ទឹកជ្រលក់សណ្តែក។ ដើម្បីគ្របដណ្តប់គំរបនិង stew 10 នាទីនៅលើកំដៅខ្សោយរំខានដល់វា។ បញ្ចូលម្សៅដែលបានធ្វើឱ្យមានល្បឿនលឿនហើយចៀនល្បាយលទ្ធផលសម្រាប់ 2-3 នាទីផ្សេងទៀត។ យកទឹក 1 លីត្រទឹកឱ្យពុះហើយរំលាយគូបប៊ីលីនននៅក្នុងវា។ ដាក់ល្បាយបន្លែចេញពីខ្ទះចៀនក្នុងខ្ទះចាក់ទំពាំងបាយជូរនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដាក់លើភ្លើងខ្សោយនិងចៀនដែលខ្សោយជាទៀងទាត់កូររយៈពេល 40 នាទី។ យកខ្ទះឆាពីភ្លើងចេញពីភ្លើងហើយច្របាច់ក្បាលខ្ទឹមស 1 ក្បាលសម្រាប់ភី។ ស៊ី។ ភី។ ចាក់លើចានហើយតុបតែងបៃតងស្រស់។
ក្នុង 100 ក្រាមឈូកប៊ីលី - 120 គីល
curry lax
គ្រឿងផ្សំ: បង្កងខ្លាចំនួន 10 ដុំ, មីកញ្ចប់ស៊ុត 100 ក្រាម, ទំពាំងបាត់មួយគូបមួយជាមួយសាច់មាន់, cloves 3 នៃខ្ទឹមស, កំបោរ 1, 1 tbsp ។ ឫសដែលដឹងគុណនៃខ្ញីខ្ទឹមបារាំង 1 ប៉េងប៉ោះ 2 tbsp ។ អង្កាមក្រហមប៉ាស្តាទឹកដោះគោដូង 100 មីលីលីត្រទឹកដោះគោក្រហមប្រវែង 2 ក្រហមម្ទេសក្បាល 2 លូកាសូលីត 2 អត្ថបទ។ ប្រេងបន្លែស្លឹកខៀវក្រយ៉ានិងដីដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
វិធីធ្វើម្ហូប: បង្គាស្អាតលាងជមែះក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយស្ងួតកន្សែង។ ចៀនរយៈពេល 3 នាទីលើកំដៅខ្ពស់ក្នុង 1 tbsp ។ ប្រេងបន្លែហើយបន្ទាប់មកអំបិល។ ដាំស៊ុបស៊ុតពុះយោងតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់លាងជមែះនិងផ្តល់ឱ្យផ្លូវ។ រៀបចំការចាក់បំពេញបន្ថែមខ្ទឹមសកិនខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ញីប៉េងប៉ោះនិងម្រេចម្ទេសធ្វើឱ្យទាន់សម័យ 1 ។ បន្ថែមទឹកកំបោរពាក់កណ្តាលនិងចំណិតគុយរី។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការរសជាតិហឹរបន្ថែមទៀតបន្ថែមទៅក្នុងផ្កាថ្មបន្ថែម។ ល្បាយលទ្ធផលចៀនលើភ្លើងខ្សោយក្នុងប្រេងបន្លែរយៈពេល 7 នាទី។ Bow-chalot និងម្រេចម្ទេសស្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់និងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនស្តើង ៗ ដោយបូមសាច់ញាតិទៅស្លឹក។ នៅពេលនេះនាំយកទឹកឆ្អិន 500 មីលីលីត្របន្ថែមគូប Bouillon និងចំអិន 1-2 នាទី។ បញ្ចូលការចាក់ប្រេងឥន្ធនៈលាយនិងនាំយកមកដាំឱ្យពុះទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរលទ្ធផល។ ចាក់ទឹកដោះគោដូងនាំឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតហើយយកចេញពីភ្លើង។ មុនពេលបម្រើម្ហូបដាក់មើមក្តោបមួយផ្នែកទៅចានចាក់ទំពាំងបាយជូរនិងតុបតែងជាមួយបង្គាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសម្ទេសក៏ដូចជាខួរក្បាលផងដែរ។
ទឹកក្រូចឆ្មាស្រួចស្រាវ
គ្រឿងផ្សំ: ប៊ឺ 60 ក្រាមទឹកក្តៅឧត្ដម 600 ម។ ល។ ម្សៅស្រូវសាលីទំពាំងបាយជូរ 1 គូបជាមួយសាច់មាន់ពងមាន់ 2 ពងមាន់ 1 ក្រូចឆ្មា 1 ចំណិត nutmeg ។
វិធីធ្វើម្ហូប: នៅក្នុងធុងទឹក, ប្រេងក្រែម, បណ្តាលបន្តិចម្តង ៗ ចាក់ម្សៅបន្ទាប់មកចាក់ទឹកក្តៅនិងរៀបចំ 5 នាទីកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ រំលាយគូប Bouillon មួយក្នុងទឹកហើយយកចេញពីភ្លើង។ វាយពងមាន់ពងមាន់បន្តិចជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារចាក់ទឹកទឹកតែច្រើនយ៉ាងខ្លាំងហើយលាយយ៉ាងខ្លាំងដូច្នេះពងមាន់មិនត្រូវបានបង្កាត់។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់លាយនិងដាក់ក្នុងធុងសម្រាប់បំបៅ។ បន្ថែម Muscat ។ បម្រើក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលមានកំដៅទៅសាច់ចៀនសាច់ឬត្រីដុតនំ។
ក្នុងទឹកជ្រលក់ 100 ក្រាម - 159 គីកា