តារាចម្រៀងរូបនេះបានប្រមូលរូបមន្តរក្សាសិទ្ធិជាង 30 រួចទៅហើយ។ "ខ្ញុំបានក្លាយជាអ្នកគាំទ្រនំខេក! មាននរណាម្នាក់និយាយថាខ្ញុំឆ្កួតប៉ុន្តែខ្ញុំគ្រាន់តែចង់ធ្វើអំណោយក្នុងទម្រង់នេះ។ ហើយការបញ្ចេញមតិដោយខ្លួនឯងកាន់តែមានភាពច្នៃប្រឌិតសម្រាប់ខ្ញុំ។ បូករួមទាំងមិនត្រឹមតែសោភ័ណភាពប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានហ៊ានណាស់! ហើយជាការពិតណាស់ផ្តាច់មុខ! ការធ្វើនំបែបនេះពិបាកប៉ុន្តែជឿខ្ញុំវាពិតជាមានតម្លៃណាស់! "(នេះការអក្ខរាវិរុទ្ធនិងវណ្ណយុត្តរបស់អ្នកនិពន្ធត្រូវបានរក្សាទុក - ប្រហាក់ប្រហែល។ )
Julia បានសារភាពថាការរីករាយរបស់វាមិនមានបញ្ហាពីការញ៉ាំបង្អែមទេប៉ុន្តែពីដំណើរការនៃការតុបតែងនិងបង្វែរបង្អែមទៅក្នុងការងារសិល្បៈ។ ក្នុងនេះនាងប្រាកដនាងនៅតែស្ថិតស្ថេរប៉ុន្តែមិនមានដែនកំណត់ល្អឥតខ្ចោះទេ
នំខេកឃឺរីប៊ែរេប៊ឺរី
នំនេះបានប្រែក្លាយទៅជាហ៊ាននិងហ៊ានដែលមិនគួរឱ្យជឿ! នៅខាងក្នុង Mousse Raspberry ជាមួយ berries bluies និង raspberry នៅលើស្រទាប់ស្តើងនៃនំប៊ីសស្ទីន។ គាត់បានចាក់ទឹកទាំងអស់ដោយផ្អែកលើសូកូឡាពណ៌សដែលតុបតែងដោយផ្កាខៀវផ្កា, raspberry និង phizalis ។ ពីម្សៅស្ករខាងលើ។
នមរបអប់ : 130 ក្រាម។ ស្ករ; 130 ក្រាមម្សៅ; 4 ស៊ុត; វ៉ានីនីន; ½ h ។ L. ម្សៅដុតនំ; pinch អំបិល; 40. ប្រេងក្រែម
raspberry mousse : 150. អាហារូបត្ថម្ភសុទ្ធ; 150 ម។ ល។ ក្រែម; 50 ក្រាម។ សាហារ៉ា; 8 ជែលលីន; ប៊្លូរីប៊ឺរីទៅភ្លក្សរសជាតិ
mousse ក្រែម : 200 ក្រាមសូកូឡាស; 300 មីលីលីត្រ។ ទឹកដោះគោ; 16 Gelatin; 600 ម។ ល។ រេកម
ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការចម្អិនអាហារ នំប័ុង : ប្រូតេអ៊ីនដាច់ដោយឡែកពី yolks ។ យើងរុញប្រូតេអ៊ីនដោយស្ករកន្លះនិងអំបិលអំបិលទៅកំពូលភ្នំចោត។ ស្ករដែលនៅសេសសល់ត្រូវបានដាក់ជាមួយ yolks និង aniline (ឬ vaniline) ទៅនឹងពពុះខៀវស្រងាត់បន្ទាប់មកជាមួយនឹង silicone spatula ភ្ជាប់ស្ទើរតែទាំងពីរយ៉ាងទន់ភ្លន់ភ្ជាប់ម៉ាសយ៉ាងទន់ភ្លន់ទាំងពីរ។ យើងបន្ថែមដោយប្រើបណ្តុំនៃម្សៅ។ យើងលាងសម្អាតដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យឈរ dough នេះ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺសូកូឡានិងលាយម្តងទៀត។ យើងចែកចាយម៉ាសទៅស្រទាប់រលោងនៅលើសន្លឹកដុតនំក្រដាសដែលមានពន្លឺចែងចាំង (ឬម៉ាត់ស៊ីលីកុន) ។ ក្នុងកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេការដុតនំ 7-9 នាទី។
Raspberry Mousse: Raspberry សុទ្ធជាមួយស្ករត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនបន្ទាប់មកបន្ថែមជែលលីន (សន្លឹកឬ crumbly - មិនមានបញ្ហាអ្វីដែលសំខាន់គឺនៅលើវិធីសាស្ត្រវេចខ្ចប់នៃការដាក់ពាក្យសុំ) ។ យើងវាយក្រែមទៅកំពូលភ្នំទន់។ យើងកំពុងរង់ចាំដំឡូងម៉ាស Raspberry ត្រជាក់ហើយលាយជាមួយក្រែមដោយប្រើ whisk ទៅ humogenein ។
ក្រែម Mousse: ទឹកដោះគោត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនបន្ថែមសូកូឡាពណ៌ស។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ទាប់មកបញ្ចូលជែលលីន។ យើងវាយក្រែមទៅកំពូលភ្នំទន់។ នៅពេលម៉ាសសូកូឡាត្រជាក់លាយជាមួយក្រែមទៅនឹងភាពដូចគ្នាដែលមាន whisk មួយ។
សន្និបាតឃុបឃិត: កាត់នំទាំងពីរដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 18 ស។ ម។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃរាងស៊ីលីខន (18 ស។ ម។ ) ដាក់នំខេកពាក់កណ្តាលនៃ mousse បន្ទាប់មកស្រទាប់នំប័រម៉ាន់សុនអេសអេសអេស។ យើងដកចេញនូវការដាក់របស់របរក្នុងម៉ាសីនតឹកកករយៈពេល 2-3 ម៉ោង។
ផ្នែកខាងក្រោមនៃចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 22 ស។ ម។ យើងត្រូវបានរឹតបន្តឹងដោយខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារយើងធ្វើឱ្យខ្សែអាត់ខ្ពស់នៅខាងក្នុងទម្រង់។ យើងដាក់ចិញ្ចៀននៅលើក្តារ។ យក stasting repring ចេញពីសំណុំបែបបទ, ដាក់វានៅកណ្តាលនៃចិញ្ចៀនដែល biseCust ចុះ។ បំពេញ Mousse ក្រែមពីខាងលើហើយផ្ញើនំមួយនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកសម្រាប់ពេលយប់ឬរយៈពេល 8 ម៉ោងប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើនៅពេលថ្ងៃ។
នៅពេលនំត្រូវបានកកដាក់វានៅលើស្រទាប់ខាងក្រោមយកចេញពីទម្រង់។ តុបតែងជាមួយផ្លែប៊ឺរីនិងស្កររលាយមុនពេលបម្រើ។
នំដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ថូឡាជីងហ្គិនដែលមានទឹកដោះគោខាប់
ជីដូនជីតាដែលបានប្រារព្ធថ្មីៗនេះ។ តើខួបកំណើតប្រភេទណាដែលគ្មាននំខេក? ក្មេងប្រុសខួបកំណើតស្រលាញ់ក្រហាយខ្ញីខ្ញីហ្គីងឃ្វៀរ។ ខ្ញុំបានសំរេចចិត្តចំអិនម្ហូបឱ្យគាត់មួយនំដែលអ្នកចូលចិត្តជាងគេ។ វាបានប្រែទៅជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់។ ជីតាពេញចិត្ត។
នមរបអប់ : ប្រេងបន្លែ 200 មីលីលីត្រ; ពងមាន់ 3 ម្សៅ 130 ក្រាម; ស្ករ 150 ក្រាម; 8 ក្រាមសូដា; ទឹក lemon 15 មីលីលីត្រ; អំបិល 1 ក្រាម; cinnamon, Carnation, nutmeg ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ជាទូទៅអតិបរមា 10 ក្រាម); Prunes 150 ក្រាម
ក្រែម: ឈីសឆ្អិន 400 ក្រាម; ក្រែម 200 មីលីលីត្រ; ម្សៅស្ករ 30 ក្រាម; ទឹកដោះគោញាក់ឆ្អិន 300 ក្រាម;
សរមាប់ ការធ្វើម្ហូប យើងត្រូវការកុងតឺន័រធំដែលយើងនឹងច្របាច់ dough នេះ។ ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងធុងនេះបន្ថែមស្ករនិងវាយ 2-3 នាទី (ឬខាងក្នុងប្រសិនបើអ្នកកាន់តែងាយស្រួល) ។ លើសពីនេះទៀត, ឆ្លាស់គ្នា (រៀងរាល់ 1.5 នាទី) បន្ថែមមួយពងដោយបន្តលោត។ បន្ទាប់ទៅម៉ាស់លទ្ធផលបន្ថែមម្សៅដែលដំបូងដែលអ្នកត្រូវការលាយវាជាមួយគ្រឿងទេសទាំងអស់ពីការប្រកាសមុន។ យើងលាងជម្រះ prunes យើងស្ងួតហើយកាត់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (មធ្យមឬវិចិតាត់) ហើយបន្ថែមទៅធុង។ យើងបន្ថែមសូដាដែលមានរោមដោយទឹកក្រូចឆ្មានិងលាយចែកចាយដោយចិញ្ចៀនដែលមានអង្កត់ផ្ចិតឬ 18 សង់ទីម៉ែត្រឬ 22 ស។ ម។ តំណាងដំបូងនៃ Cortex បី (ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសអង្កត់ផ្ចិត 18 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ យើងដុតនំមួយក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេ 15-20 នាទី។ ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៃការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចរបស់វ័នថោន។ និមិត្តរូបទីពីរនៃ Cortex (ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសអង្កត់ផ្ចិត 22 សង់ទីម៉ែត្រដូចខ្ញុំ) បន្ទាប់មកអ្នកនឹងមានឥរិយាបថឆ្ងាញ់ចំនួន 2 ។ LifeAkak ពីខ្ញុំ: បន្ទាប់ពីដុតនំខ្ញុំបានចែកនំខេកពាក់កណ្តាលដាក់លើគ្នាហើយទទួលបាននំពាក់កណ្តាល (សូមមើលរូបថត) ។
បន្ទាប់, លាយ រេកម ។ ត្រជាក់ឈីសលាយលាយជាមួយក្រែមត្រជាក់ដែលមានស្នាមប្រឡាក់បន្ថែមម្សៅស្ករ។ អ្វីដែលសំខាន់ទឹកដោះគោខាប់ត្រូវបានរារាំងដោយឡែកពីគ្នាមិនលើសពី 10 វិនាទី (!!!) ។ ក្រែមទាំងក្រែមមានក្រែមនិងលាបទឹកដោះគោខ្យងដែលមានរាងដាច់ដោយឡែកពីគ្នាទៅក្នុងកាបូបចំណីសត្វ។ បន្ទាប់ពីនំត្រជាក់ចាប់ផ្តើម ប្រមូលនំខេកៈ ប្រសិនបើអ្នកបានជ្រើសរើសជំរើសមួយដោយមានរាងមូលដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 18 សង់ទីម៉ែត្រ។ ស្រទាប់ទីពីរពីកាបូបតែមួយធ្វើឱ្យមានការប្រាស្រ័យទាក់ទងគ្នានៅក្នុងរង្វង់ (ដើម្បីឱ្យជើងហោះហើរប្លែកៗពីក្រែម) ហើយកណ្តាលបំពេញក្នុងទឹកដោះគោខាប់បន្ទាប់មកវាទៅនីតិវិធីទីពីរដែលមាននីតិវិធីដូចគ្នានឹងក្រែមដូចក្រែមដូចក្រែមដូចក្រែមដូចក្រែមដូចក្រែមដូចក្រែមដូចក្រែមដូចក្រែមដូចក្រែមដូចក្រែមដូចក្រែមដូចក្រែមដូចក្រែមដូចក្រែមដូចក្រែមដូចក្រែមដូចក្រែមដូចក្រែមដូចក្រែមដូចក្រែម។ បានពិពណ៌នាមុននេះ។ នំចុងក្រោយត្រូវបានគ្របដោយក្រែម។ នំដែលប្រមូលបានត្រូវបានយកចេញចូលក្នុងទូរទឹកកកនៅពេលយប់។ ប្រសិនបើអ្នកបានជ្រើសរើសជំរើសមួយដោយដុតនំកន្លះនំខេក (ដូចខ្ញុំ) បន្ទាប់មកនោះយើងធ្វើដូចគ្នាប៉ុន្តែដោយគ្មានទម្រង់ជុំ។
នំខេកខល - ពណ៌ទឹកក្រូចបានគ្របដោយកញ្ចក់ឆ្លុះ
នំគឺក្រអូបក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿនិងសុភាពរាបសា។
នមរបអប់ : 1 ស៊ុត; 70 gr ។ ម្សៅ; 85 GR ។ សាហារ៉ា; 85 GR ។ ប្រេងរុក្ខជាតិ; 0.5 ម៉ោង។ អិលអិល ម្សៅដុតនំ; 1 tsp ។ cinnamon; 0.5 ម៉ោង។ អិលអិល nutmeg; zest នៃមួយនៃពណ៌ទឹកក្រូចមួយ; pinch អំបិល; វ៉ានីឡា; ការ៉ុតតូចមួយ; 40 gr ។ ឈើវ៉ាល់នាត់
រេក្យលាយ : ការ៉ុតកណ្តាលមួយ; ទឹកនៃពណ៌ទឹកក្រូចធំមួយ; 0.5 ម៉ោង។ អិលអិល ទឹកក្រូចឆ្មា; 4 Gr ។ ជែលលីន
ម៉ុសស : 300 gr ។ ម៉ាស្កាពូន; សូកូឡាស 300 ក្រាម; 300 gr ។ ក្រែម 33-35 ភាគរយ; វ៉ានីឡា; 8 GR ។ ជែលលីន
ស្បេកចើង : 300 gr ។ ដាក់បញ្ច្រាសសុីរ៉ូឬទឹកឃ្មុំរាវ; 300 gr ។ សាហារ៉ា; 150 gr ។ ទឹក; 200 ក្រាម។ ទឹកដោះគោខាប់; 300 gr ។ សូកូឡាស; 20 Gr ។ ជែលលីន; ពណ៌អាហារ
នមរបអប់ : វាយពងជាមួយស្ករអំបិល។ ស្រាលម្សៅជាមួយក្លិនឈុមនីនណាំមជីមនីលីននិងដុតនំ។ យើងលាយជាមួយ silicone spatula ។ យើងបន្ថែមការដើរក្បួននៅលើការ៉ុតក្រួសធំមួយពណ៌ទឹកក្រូច zest, Walnut និងប្រេង chopped ។ យើងដុតនំក្នុងទំរង់ 18-20 សង់ទីម៉ែត្រ។ ក្នុងការកំខ្លួនបានរហូតដល់ 180 Gr ។ 30 នាទី 30 នាទី។
Compote: កាត់ការ៉ុតស្រវឹង, ស្រវឹង, purryring ។ យើងបន្ថែមទឹកក្រូចក្រូចឆ្មាក្រូចឆ្មា។ លាយជាមួយជែលលីន (ចានឬម្សៅត្រាំ) ។ យើងចាក់ចូលទៅក្នុងទំរង់នៃ 18-20 សង់ទីម៉ែត្រ។ ហើយយើងដកម៉ាសីនតឹកកកចេញមួយម៉ោង។
ម៉ុសស : វាយដំម៉ាស្ការជាមួយវ៉ានីឡា។ សម្អាតសូកូឡាបន្ថែមក្នុងម៉ាស្ការហើយបន្តវាយ។ បន្ទាប់មកយើងបញ្ចូលជែលលីន។ យើងធ្វើឱ្យក្រែមដាក់ក្រែមដោយប្រើអំបិលទៅកំពូលភ្នំទន់។ យើងលាយម៉ាសទាំងពីរ។
ស្បេកចើង : បញ្ច្រាសសុីរ៉ូឬទឹកឃ្មុំរាវជាមួយស្ករទឹកដោះគោខាប់និងទឹកដើម្បីដាំឱ្យពុះក្នុងធុង។ បន្ថែមជែលលីន, សូកូឡាពណ៌ស, ការជ្រលក់អាហារ។ យើងចោះម៉ាស៊ីនលាយនៅក្រោមភាពលំអៀងទៅនឹងភាពដូចគ្នា។ សីតុណ្ហភាពប្រតិបត្តិការ 35 ដឺក្រេ។
បង្កើតនំខេក : នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃទម្រង់ 22-24 សង់ទីម៉ែត្រ។ ចាក់ទឹកមួយចំណែកនៃ Mousse ។ យក compote ចេញពីសំណុំបែបបទហើយដាក់វានៅលើ Mousse ។ បំពេញស្រទាប់នៃ Mouse ហើយដាក់នំប័រនៅចុងបញ្ចប់។ ដូច្នេះអ្នកប្រមូលនំក្តារដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ។ យើងដកម៉ាសីនតឹកកកនៅពេលយប់។
នៅថ្ងៃបន្ទាប់យើងបំពេញដោយ icing និងតុបតែងតាមឆន្ទៈ។
នំខេកឃ្យូរីសឃ្យូស
នៅចំកណ្តាលនៃ Mousse - apricotes តាមរដូវដែលមានស្រទាប់នៃ raspberry mousse និងការបង្ខាំងពណ៌ក្រហមជាមួយនឹង raspberry ស្រស់។ ស្រទាប់ខាងក្រោម - ជូសេដា (នំអាល់ម៉ុង) ។ ពីខាងលើកញ្ចក់កញ្ចក់រលោងក្រែមមានស្នាមប្រឡាក់ជាមួយក្រែមជាមួយក្រែម rash, raspberry ការតុបតែង, Thyme ស្រស់។ នេះគឺជាបង្អែមនំបែបនេះដែលខ្ញុំបានរៀបចំសម្រាប់អានីនៅថ្ងៃកំណើតរបស់នាង។ ការងារ 6 ម៉ោងនិង - វីអូឡិន!
Raspberry Confi: 200 ក្រាម។ raspeberries សុទ្ធដែលមាន 50 gr ។ ស្ករនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ 5 gr ។ ជែលលីនត្រាំនិងច្របាច់បន្ថែមលើដំឡូងម៉ាស។ ចិញ្ចៀនដែលមានអង្កត់ផ្ចិតនៃ 18-20 សង់ទីម៉ែត្រខាងក្រោមត្រូវបានស្រោបដោយខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារនិងខ្សែបូនៅលើយន្តហោះ។ ចាក់រាវឆ្អិនហើយប្រោះនៅលើកំពូលនៃ raspberry ស្រស់។ យកទៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។
Raspberry Mousse: 150 gr ។ raspberry សុទ្ធជាមួយ 50 gr ។ ស្ករនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ 8 GR ។ ហើមនិងចុចជែលលីនបន្ថែមទៅម៉ាស់លទ្ធផល។
វាយ 150 GR ។ ក្រែម 33-35 ភាគរយ។ មុនពេលកំពូលភ្នំទន់។ លាយម៉ាសទាំងនៅពេលដែលសុទ្ធនិងក្រែមនឹងក្លាយជាសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។
ចូរយើងភាន់ច្រលំពីការសាយសត្វហើយចាក់ raspberry mousse ពីខាងលើ។ យើងដកចេញនូវវត្ថុដាក់នៅកន្លែងណាមួយក្នុងរយៈពេល 40-50 នាទីនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។
apricot mousse: 250 gr ។ apricot សុទ្ធ, 55 gr ។ ស្ករ 100 Gr ។ សូកូឡាពណ៌ស 16 ក្រាម។ ជែលលីន, ក្រែម 400 មីលីលីត្រ 33-35 ភាគរយ។ ដោយភាពស្រដៀងគ្នាជាមួយ Raspberry Mousse ។
នំប៊ីសស៊ីជូសជូវៈ យើងវាយពងមួយដែលមាន 45 ក្រាម។ ម្សៅស្ករឱ្យម៉ាស Whitewashed Mass ។ យើងបន្ថែម 10 Gr ។ ម្សៅស្រូវសាលី។ យើងរុញប្រូតេអ៊ីនជាមួយនឹងអំបិលអំបិលទៅកំពូលភ្នំចោត។ យើងភ្ជាប់មហាជនស៊ីលីកុនរបស់មហាជន។ បន្ថែម 45 GR ។ ម្សៅអាល់ម៉ុង។ ហើយនៅចុងបញ្ចប់នៃ 7 Gr ។ ប៊ឺត្រជាក់ត្រជាក់។
យើងចែកចាយលទ្ធផលលទ្ធផលដែលមានកម្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រនៅលើព្រំស៊ីលីកុនឬក្រដាស parchment ។ យើងដុតនំនៅ 170 ដឺក្រេទៅពណ៌មាស។ នៅពេលដែលនំប៊ីសសត្រជាក់ចេញកាត់រង្វង់អង្កត់ផ្ចិតនោះពីវាដែលត្រូវបានប្រើនៅក្រោមការបំពេញនំ។
សន្និបាតឃុបឃិត: ផ្នែកខាងក្រោមនៃចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 22-25 សង់ទីម៉ែត្រត្រូវបានរឹតបន្តឹងជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារយើងធ្វើខ្សែអាត់នៅលើទូក។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃកណ្តាលដាក់នំប៊ីសស្ទីនចាក់ផ្នែកមួយនៃអេភីអេសអេសអេសអេសអេស។ យើងដាក់សាយសត្វរយៈពេល 20-30 នាទី។ បន្ទាប់ទទួលបានចេញពីទូទឹកកកបំពេញនិងនំប័រទឹកសមុទ្រ។ យើងដាក់ការបំពេញនៅចំកណ្តាលចិញ្ចៀនដែលមាននំប័ុង។ បំពេញ apricot ដែលនៅសល់ទាំងអស់។ យើងដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកកសម្រាប់ពេលយប់។
កញ្ចក់កញ្ចក់: ទឹក 125 ម។ លពី 225 ឆ្នាំ។ ស្ករ, 225 gr ។ ទឹកសាបស្រអាប់ឬទឹកឃ្មុំរាវនិងក្រែមរាវ 10 ក្រែម 33-35 ភាគរយ។ ភ្ជាប់ក្នុងធុងហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បន្ថែម 100 ក្រាម។ សូកូឡាពណ៌សលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ថែម 18 ក្រាម។ ហើមនិងចុចជែលលីននៅក្នុងល្បាយ។ បន្ថែមថ្នាំជ្រលក់រាវ។ ដាល់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយនៅក្រោមភាពលំអៀង។ កញ្ចក់សីតុណ្ហភាពប្រតិបត្តិការ 27-30 អង្សារ។
នំសម្រាប់ស្វាមី
នំខេកដែលខ្ញុំបានរៀបចំប្តីរបស់ខ្ញុំឱ្យមានកិត្តិយសថ្ងៃកំណើតរបស់គាត់! ខ្ញុំចង់ធ្វើអ្វីមួយដែលឃោរឃៅនិងបុរស។ វាបានប្រែក្លាយនំនំសូកូឡាសូកូឡាមួយដែលមានស្នាមប្រឡាក់ដោយលាបមុខគូរគំនូរនៅអាម៉ាតថេត, Walnut និងក្រែម caramel ក្រែម។
នំប័រៈពង 10; ស្ករ 300 ក្រាម; ម្សៅ 250 ក្រាម; កាកាវ 50 ក្រាម; ប៊ឺ 100 ក្រាម; ½ h ។ L. អាងតឹក
ក្រែម: ក្រែម 600 មីលីលីត្រ 33-35 ភាគរយ; ទឹកដោះគោញាក់ឆ្អិន 300 ក្រាម;
Walnut, Prunes, Amaretto ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការលាងសម្អាតស្ងួតស្ងួតនិងកាត់ចូលគូបត្រាំចូលទៅក្នុងអាម៉ាតូដែលគ្របដណ្ដប់ដោយខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារ។ Walnuts ទៅចៀននៅលើខ្ទះចៀនស្ងួត។ វាយពងជាមួយស្ករទៅពពុះក្រាស់។ ច្របាច់ម្សៅជាមួយអ៊ូអរទៅម៉ាស់លទ្ធផល។ លាយថ្នមៗជាមួយ spatula silicone ។ បន្ថែមប្រេងក្រែមលាយ, លាយ, ណែនាំចូលទៅក្នុង dough នេះ។ ចិត្តចំពោះភាពដូចគ្នាពីបាតឡើង។
យើងដុតនំនៅទំរង់ 24 ស។ មក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី។ ត្រៀមខ្លួនដើម្បីពិនិត្យមើលជាមួយវ៉ែនតាឈើ។ យើងធ្វើឱ្យក្រែមដាក់ក្រែមនិងទឹកដោះគោខាប់បន្ទាប់មកលាយស៊ីលីកុន។ ត្រូវតែទទួលបានក្រែមក្រាស់។
យើងបែងចែកនំប័រសម្រាប់អណ្តាតភ្លើងដែលមានល្បិច 4 ។ ទុកឱ្យពួកគេត្រជាក់យើងយកកាំបិតសម្រាប់នំប៉័ងធ្វើឱ្យស្នាមរន្ធដែលមានគំរូ។ លើសពីនេះទៀតការបង្វិលឫសនៅក្នុងរង្វង់មួយ, កាត់រហូតដល់ពួកគេទទួលបានត្រឹមត្រូវរាងមូល។ កំពូលនៃនំប័រនេះក៏បានកាត់កាំបិតផងដែរដូច្នេះវាប្រែជារលូនឥតខ្ចោះ។
ឆាយចាង ប្រមូលនំខេក គ្របដណ្តប់រាល់ក្រែមនំខេកដោយគ្មានទំនេរ។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិប្រោះដោយគ្រាប់និង prunes លាបពណ៌។ យើងប្រមូលស្រទាប់នៅខាងក្រោយស្រទាប់។ ដាក់នំខេកជាមួយក្រែមហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកកនៅពេលយប់។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់ប្រសិនបើអ្នកមានក្រែមអ្នកអាចតម្រឹមនំហើយតុបតែងវាឱ្យភ្លក់រសជាតិ។ ខ្ញុំបានតុបតែងជាមួយសូកូឡាខ្មៅគ្រាប់គ្រាប់ prunes, raisins និងបំណែកនៃនំដែលនៅសល់។ ខ្ញុំសូមជូនពរអ្នកដែលសំរេចចិត្តរៀបចំនំឆ្ងាញ់នេះ - សំណាងល្អ។