សាច់អាំងសាច់ជ្រូកជាមួយទឹកជ្រលក់អៀរឡង់
គ្រឿងផ្សំ: សាច់អាំងសាច់ជ្រូក 4 អំពូលអំពូល 2 tbsp ។ លីត្រ។ ម្សៅ, កញ្ចក់នៃ bur ទូតសាច់, 1 tsp ។ ស្ករ½ពែងនៃក្រែម (20%) ប៊ឺ½ tsp ។ sage ស្ងួត, 4 tbsp ។ លីត្រ។ វីស្គី។
វិធីធ្វើម្ហូប: steaks ដើម្បីបញ្ឆោតជាមួយប៊ឺ។ ចៀននៅលើឡដុតឬខ្ទះចៀនធម្មតានៅសងខាងរយៈពេលបួននាទី។ ការចំអិនទឹកជ្រលក់: កាត់ខ្ទឹមបារាំងយ៉ាងល្អចៀនក្នុងតម្លាភាពលើប្រេងក្រែម។ រើសម្សៅលាយលាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ទំពាំងបាយជូរនិងដាក់ស្ករ។ កូរ, យកមកឱ្យឆ្អិន។ បាញ់ឆ្កែចំអិនប្រហែលពីរនាទី។ ចាក់ក្រែមបន្ថែម Sage, ស្រាវីស្គី។ អំបិល, ម្រេច។ ពុះ។ បម្រើសាច់អាំងជាមួយទឹកជ្រលក់។
អាំងអៀរឡង់
គ្រឿងផ្សំ: សាច់គោ 500 ក្រាម, ស្រាបៀរងងឹត 500 មីលីលីត្រអំពូល, អំពូល 1, ការ៉ុត 1, ដើម celery 1, 2-3 ដំឡូងមធ្យម, អំបិល, ម្រេច, 1 tbsp ។ លីត្រ។ ម្សៅប្រេងបន្លែ 1 tsp ។ Thyme, 1 tsp ។ Rosemary, ទឹកជ្រលក់ Worcester (អាចត្រូវបានជំនួសដោយសណ្តែក) 2 tbsp ។ L DIJON Mustard (អ្នកអាចយកខ្ទឹមសធម្មតាប៉ុន្តែតិច) 3-4 នៃខ្ទឹមស 3-4 ។
វិធីធ្វើម្ហូប: កាត់ជាមួយគូប 3 ស។ ម។ កំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះជ្រៅឬឆ្នាំងនៃបាតក្រាស់។ សាច់អំបិល, ម្រេច។ ចៀនប្រហែលពីរនាទី។ បន្ថែមម្សៅ។ លាយឱ្យបានល្អ។ ចៀនសាច់គោទៅសំបកមាស។ ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនក្រាស់ពាក់កណ្តាលក្រាស់។ បន្ថែមលើសាច់។ លាយ។ ការ៉ុតកាត់ចូលស៊ីឡាំងតូចៗ។ ទំហំនៃបន្លែទាំងអស់គួរតែប្រហែលដូចគ្នានឹងគូបសាច់ដែរ។ ផ្ញើការ៉ុតទៅសាច់។ Celery បានកាត់ចេញនូវការស្រមើស្រមៃបន្តិចជាងការ៉ុតដាក់សាច់។ ដំឡូងកាត់ចូលក្នុងគូបដាក់សាច់។ គ្រឿងទេសជម្រេ។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់ Worcester និង mustard ។ លាយ។ ចាក់ស្រាបៀរ។ ផ្តល់ឱ្យឆ្អិនហើយទុកឱ្យលួចនៅក្រោមគំរបប្រហែលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកយកគំរបចេញ។ រំលងខ្ទឹមសតាមរយៈសារព័ត៌មានបន្ថែមទៅក្តៅ។ លាយ។ ទុកឱ្យលួចដោយគ្មានគំរបមួយសម្រាប់ 40-60 នាទីផ្សេងទៀតវាអាស្រ័យលើការត្រៀមខ្លួននៃសាច់។ មុនពេលបម្រើ, ប្រោះ Greenens អាំង។
ចម្អិនកាហ្វេនៅអៀរឡង់
រូបថត: Pixabay.com/ru ។
កាហ្វេអៀរឡង់
គ្រឿងផ្សំ: ស្ករត្នោត 1-2 ដុំនៃកាហ្វេពណ៌ត្នោតមាន 170 មីលីលីត្រស្រស់ៗដែលមានជាតិស្រាវីស្គី 30 មីលីលីត្រ, ក្រែម 40 ម។ ល។
វិធីធ្វើម្ហូប: នៅទួគីដើម្បីចំអិនកាហ្វេខ្លាំង។ កញ្ចក់កំពុងចាក់ទឹករំពុះដើម្បីឱ្យកំពស់ខ្ពស់ជញ្ជាំងរបស់គាត់។ ចាក់ទឹក។ ចាក់ទឹកស្រាវីស្គី។ ដាក់ស្ករឱ្យភ្លក់រសជាតិ។ អនុញ្ញាតឱ្យរំលាយស្ករ។ ចាក់កាហ្វេលាយ។ ដើម្បីតុបតែងក្រែមលាប whipped ពីខាងលើ។ ជំនួសឱ្យក្រែមដែលមានស្នាមប្រឡាក់អ្នកអាចបន្ថែមធម្មតា។ ពួកគេត្រូវការចាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នយោងទៅតាមចំណុចទាញស្លាបព្រាកាហ្វេដូច្នេះក្រែមនៅតែស្ថិតនៅលើផ្ទៃកាហ្វេ។