ដើម្បីបំពេញជីវិតដែលមានភាពខុសគ្នារបស់វិចិត្រករបានចូលរួមក្នុងការធ្វើម្ជុលចិត្ត, ទាក់ទាញពេលវេលាសម្រាប់កីឡានិងការថែទាំខ្លួនឯងប៉ុន្តែគាត់តែងតែធ្វើឱ្យមានពេលវេលាភ្ញាក់ផ្អើល, pre-teen quarames នៃរសជាតិនៃរសជាតិ - ជានិមិត្តរូបនៃផ្ទះ ការលួងលោមភាពសុខដុមនិងស្នេហា។ នៅក្នុង Instagram របស់គាត់ Nataleia Antonva ចែករំលែកការរកឃើញធ្វើម្ហូបរបស់គាត់ជាប្រចាំរបស់គាត់ហើយណែនាំឱ្យអ្នករាល់គ្នាដើរតាមនាង
នំចិនកុកងឺ។
នំប៊ីសស្ទីនខ្ពស់និងមានរសជាតិក្រូមីនរិនតាមគំនិតរបស់ខ្ញុំការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យ! ហើយរបៀបដែលខ្ញុំចូលចិត្តរូបមន្តសាមញ្ញអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺមានភាពប៉ិនប្រសប់ - គ្រាន់តែ! (នៅទីនេះហើយបន្ទាប់មកអក្ខរាវិរុទ្ធនិងវណ្ណយុត្តិរបស់អ្នកនិពន្ធត្រូវបានរក្សាទុក - ប្រហាក់ប្រហែល។ )
វិច្ជាធេវីម្ហូប:
ស៊ុត 3 កុំព្យូទ័រ។
ស្ករ 150 gr ។
ទឹកដោះគោ 50 មីលីលីត្រ។
Rast ។ ប្រេង 150 ម។ ល។
ម្សៅ 300 gr ។
bustyer 15 gr ។
Mandarins 6-7 Pcs ។
យើងដុតនំនៅ T 180 × 40-45 នាទី។
ចម្អិនអាហារ:
យើងត្រូវបានគេវាយជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយស៊ុត + ស្ករ + ទឹកដោះគោ + ប្រេងបន្លែ។ បណ្តើរ ៗ បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ កុំភ្លេចការបែកបាក់។
យើងអូសផ្នែកខាងក្រោមនៃទម្រង់ (20 ស។ ម) ជាមួយក្រដាសធ្វើម្ហូបរំអិលក្រដាសក្រអូបជាមួយប្រេងក្រែមប្រោះជាមួយស្ករ (1 ការផ្គត់ផ្គង់) និងរាលដាលនៅលើបាត (សូមមើលរូបថត 5) ។
ចាក់ការធ្វើតេស្តនេះគោះលើផ្លែឈើបិទបាំងផ្លែឈើរាបស្មើ។ យើងដឹកជញ្ជូនចូលក្នុងឡ។ ត្រៀមខ្លួនដើម្បីពិនិត្យមើលការសំពៅ។ នំនេះកំពុងកើនឡើងខ្លាំងណាស់ (កុំភ្លេចបន្ថែមម្សៅដុតនំនៅក្នុង dough) ។ ចំណិតដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដើម្បីត្រឡប់ទៅចានដូច្នេះបាតនៅជាន់ខាងលើទាញចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងយកក្រដាសចេញពីនំខេក។ bon appetit!
ចំណិតក្រូចឆ្មា
នេះគឺជារូបមន្តសាមញ្ញបំផុតវានឹងប្រែជាចេញពីមនុស្សគ្រប់គ្នា។ ខ្ញុំនឹងនិយាយភ្លាមៗនូវនំក្រូចឆ្មាសម្រាប់អ្នកស្ម័គ្រចិត្តកែសំរួលការបំពេញខ្លួនអ្នកជូរឬផ្អែមជាងអ្នកចូលចិត្ត។
រូបមន្ត:
ប្រេងក្រែម: 180 ក្រាម
ស្ករ: 150 gr ។ ក្នុង dough និង 100-150 GR ។ ក្នុងការបំពេញ។
ស៊ុត: 2 កេស។
ម្សៅប្រហែល 400 gr ។
ក្រូចឆ្មារ: 2 ធំ
ចម្អិនអាហារ:
ប្រេងក្រែមឬប្រេងម៉ាហ្គារីនដែលមានគុណភាពល្អគួរតែត្រូវបានបន្ទន់។
បន្ថែមស៊ុតស្ករនិងលាយល្អក្នុងប្រេងទន់។
ដំណាក់កាលបន្ទាប់គឺម្សៅ។ វាត្រូវតែត្រូវបានគេយកច្រើនណាស់ដែល dough ត្រជាក់, ក្រាស់, មិនជាប់នឹងដៃ។ dough ខ្លីដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែកមិនស្មើគ្នា - ប្រហែល¾និង¼។ ភាគច្រើនត្រូវបានដាក់ឱ្យបានរាប់បញ្ចូលក្នុងទម្រង់ធ្វើឱ្យភាគីតូចនិងតូចជាងមុនដើម្បីបង្កក។ កម្រាស់នៃ dough បង្កកលឿនជាងនេះវាអាចត្រូវបានបែងចែកជាបំណែកតូចៗហើយបញ្ជូនវាទៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។
សម្រាប់ការបំពេញក្រូចឆ្មាលាងសមាតកាត់។ កិនរួមជាមួយ zest បន្ថែមស្ករ - 150 ក្រាមគ្រប់គ្រាន់។
នៅលើតេស្តដែលនៅសល់ចែកចាយល្បាយក្រូចឆ្មារ។ វាហាក់ដូចជារាវប៉ុន្តែនៅក្នុងដំណើរការនៃការដុតនំវាប្រែទៅជាម៉ាសដ៏ធំហើយវានឹងមិនមានលំហូរពីនំនោះទេ។
ទទួលបាន dough ដែលកកហើយដឹងគុណវានៅលើ grater ដ៏ធំមួយពីខាងលើនេះចែកចាយនៅទូទាំងផ្ទៃខាងលើ។
វានៅតែដុតនំនៅក្នុង oven 180-200 ដឺក្រេនិង 35-40 នាទី
ខ្ញុំណែនាំដុតនំ 180 Gr ។ 15 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការដុតនំនេះមាន 200 ក្រាម។ ប៉ុន្តែម្នាក់ៗមានឡ។ ររបស់វា។ នៅពេលដែលនំត្រជាក់អាចត្រូវបានប្រោះដោយស្កររលាយ។ bon appetit!
នំការ៉ុត
ទន់ភ្លន់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ណាស់ហ៊ានណាស់ ...
ធ្វើឱ្យមានការកក់ទុកភ្លាមៗដែលខ្ញុំផ្តល់ឱ្យសមាមាត្រនៃទំហំ 1 កូហ្សាសដែលអ្នកចង់ដុតនំនៅលើនំ 2 ឬ 3 ជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំយ៉ាងច្រើន។ វាក៏អាស្រ័យលើវត្តមាននៃទម្រង់ផងដែរ។ ប្រេងឆៅនីមួយៗត្រូវបានដុតនំដាច់ដោយឡែកពីគ្នាចាប់តាំងពីនំប័ុងខ្ពស់សម្រាប់ការកាត់ពីការធ្វើតេស្តនេះត្រូវបានដុតនំល្អ។
ប្រសិនបើអ្នកមានក្នុងមួយទម្រង់ក្នុងទម្រង់ពីរនៅក្នុងតង្កៀបត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ embers 2 ដូច្នេះអ្នកមិនបានគណនាឡើងវិញទេ។
គ្រឿងផ្សំនៅលើ 1 (2) រាង Korzh រាងពងក្រពើ 18 សង់ទីម៉ែត្រ:
សម្រាប់ dough:
1 (2) ស៊ុត
85 (170) ក្រាមនៃដីខ្សាច់ស្ករ
80 (160) ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ
85 (170) ការ៉ូកកោងក្រាម
105 (210) ម្សៅជី
ចំណិតអំបិល
pinch នៃ vanillin ឬ 2.5 (5) ក្រាមនៃស្ករវ៉ានីឡា
⅔ (1.5) អេកអិលអិលអិលអិលអិល
1/4 (0.5) ខ 2 ខ្ញី
1/4 (0.5) H លីត្រ
1/4 (0.5) ម៉ោងអិលសូដា
ដៃ Walnut chopped
សម្រាប់ក្រែមពីនំពីរ:
ឈីក្រុម Fulham 200 ក្រាម
ប៊ឺសីហា 80 ក្រាម
ម្សៅស្ករ 60 ក្រាម
chipping vanilli ។
ចម្អិនអាហារ:
ឡដែលដាក់លើកំដៅ 180 ដឺក្រេ។
ការ៉ុតស្អាតបីនៅលើក្រួសល្អបំផុត។
នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយយើងភ្ជាប់ម្សៅដែលបានរទេះម្សៅម្សៅដុតនំការដុតគ្រឿងទេសសូដាលាយក្រូចឆ្មារយ៉ាងហ្មត់ចត់។ នៅក្នុងចានជ្រៅសម្រាប់ dough Kneading យើងភ្ជាប់ស៊ុត, pinch នៃអំបិលនិងស្ករ, whipped សម្រាប់ 2-3 នាទីទៅម៉ាស់ដ៏អស្ចារ្យដែលបានបំភ្លឺ។ ទៅស៊ុតចាក់ប្រេងបន្លែហើយលាយបញ្ចូលគ្នាទៅនឹងឯកសណ្ឋាន។ ជញ្ជក់គ្រឿងផ្សំស្ងួត។ លាយ dough ជាមួយ silicone spatula ។
យើងបន្ថែមការ៉ុតញ័រទៅនឹង dough និងគ្រាប់ chopped, លាយថ្នមៗ។
ចាក់ dough ទៅក្នុងទំរង់សម្រាប់ដុតនំហើយបញ្ជូនឡចំហាយមួយដែលបានកំដៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 35-40 នាទី។
ប្រសិនបើអ្នកដូចដែលខ្ញុំបានធ្វើអត្រាទ្វេដងក្នុងពេលតែមួយនោះយើងបែងចែក dough ដែលអាចមើលឃើញជាពីរផ្នែកស្មើគ្នាហើយចាក់ជាទម្រង់។
បន្ទាប់ពីដុតនំ, យកនំដែលបានបញ្ចប់ចេញពីឡ, ផ្តល់ឱ្យ 10 នាទីត្រជាក់។
ប្រេងក្រែមប្រេងក្រែមជាមួយស្ករនិងចំណិតវ៉ានីនីលីណាដែលមានល្បឿនលឿនមុនពេលបំភ្លឺនិង Pomp នឹងទុកចោលរយៈពេល 3-4 នាទីបន្ថែមឈីសដែលមាន whipped ម្តងទៀត - ក្រែមរួចរាល់។ រំអិលនំខេកហើយផ្ញើទៅទូទឹកកករយៈពេល 5 ម៉ោង។
Cupcake ជាមួយ raisins និងស្ករគ្រាប់
សុភាពរាបសាឆ្ងាញ់ខ្យល់!
គ្រឿងផ្សំ:
ម្សៅស្រូវសាលី - 240 ក្រាម
ទឹកដោះគោ - 300 ម។ ល។
ប្រេងក្រែម - 100 ក្រាម
ក្រូចឆ្មា - 0.5 កុំព្យូទ័រ។
អាង - 2 ម៉ោង។
ស្ករវ៉ានីឡា - 10 ក្រាម
ស្ករ - 100 ក្រាម
សាច់មាន់ពង - 1 កុំព្យូទ័រ។
Raisin - 100 ក្រាម
អំបិល - បន្ទះឈីប
ម្សៅស្ករ - សម្រាប់ប្រោះ
ចម្អិនអាហារ:
ប៊ឺទន់អាចត្រូវបានបាត់បង់ដោយស្ករនិងស្ករវ៉ានីឡា។ បន្ថែមស៊ុតអំបិលចំណិតអំបិលក្រូចឆ្មា zest និងទឹក lemon ។ កូរម្តងទៀត។ ចាក់ raisins និងចាក់ទឹកដោះគោ។ កូរស្លាបព្រា។ រើសម្សៅជាមួយបាច់មួយច្របាច់ម្សៅឱ្យបានល្អ។ វានឹងដូចជាក្រែមជូរក្រាស់។ ចាក់ dough ទៅជារាង។
oven oven នៅ 180 ដឺក្រេ - 1 ម៉ោងឬ 1,10 នាទីវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើឡ។ ការត្រៀមខ្លួនត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលជាមួយដំបងឈើ។
រៀបចំនំខេកដែលបានរៀបចំឱ្យត្រជាក់ចាក់ icing ឬប្រោះជាមួយស្កររលាយ។
នំសូកូឡាជាមួយឈីក្រុម Fulham និង blueberries
គ្រឿងផ្សំ:
dough:
ក្រែមប៊ឺ 120 ក្រាម,
ស្ករ 50 ក្រាម,
កុំព្យូទ័រពង 1,
ម្សៅ 200 ក្រាម
កាកាវម្សៅ 20 ក្រាម,
អាង 5 ក្រាម
អំបិល 2 chopping ។
ការបំពេញ:
ឈីក្រុម Fulham 400-500 ក្រាម,
ម្សៅ 20 ក្រាម
កុំព្យូទ័រស៊ុត 2,
ស្ករ 80 ក្រាម,
ស្ករវ៉ានីឡាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ផ្លែប៊ឺរី 150-200 ក្រាម
ចម្អិនអាហារ:
នៅក្នុងចាននៃ blend នៃ butter ដាក់បំណែកនៃ butter, ស្ករអំបិល, ម្សៅ, កាកាវ, ម្សៅដុតនំកំទេច។ បន្ថែមស៊ុត, កូរឱ្យ។ បំបែកផ្នែកទីបីចេញពីការធ្វើតេស្តដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។
ផ្នែកដែលនៅសេសសល់ត្រូវបានចែកចាយដោយដៃមានរាង (រាងជាមួយក្រដាស) ដោយធ្វើឱ្យមានជ្រុង។ អង្កត់ផ្ចិតរបស់ខ្ញុំគឺស្មើនឹង 26 សង់ទីម៉ែត្រប៉ុន្តែតាមឧត្ដមគតិដូច្នេះវាខ្ពស់ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យមានទម្រង់មួយ - 21 ស។ ម។
ស្នាដៃនេះច្រើនតែបត់ដោយសមហើយយកចូលក្នុងទូទឹកកក។
សម្រាប់ការបំពេញ, បត់នៅក្នុងចានឈីក្រុម Fulham, ស្ករ, ស៊ុត, ស៊ុត vanilla ស្ករមួយ, ម៉ាស៊ីនលាយ, ប្រែទៅជាម៉ាស homogeneous មួយ។
ដើម្បីលាងនិងផ្លែប៊ឺរីស្ងួតបន្ថែមម្សៅមួយ tablespoon, កូរ។
ចែករំលែកផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុងម៉ាស់ដ៏ធំកូរស្លាបព្រា - ខ្ញុំចំអិនតែជាមួយប៊្លូប៊ឺរីមួយផ្លែប៊ឺរីផ្សេងទៀតមិនបានព្យាយាមទេ។
ចាប់ផ្តើមដាក់នៅលើ dough ដើម្បីរំលាយ។
dough ពីម៉ាសីនតឹកកកយល់ពីខាងលើនៅលើ grater ធំមួយហើយដាក់លើវត្ថុ។
ដុតនំនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេប្រហែល 40 នាទី។ ផ្តោតលើឡរបស់អ្នក។
ចំណិតដែលត្រៀមរួចជាស្រេចអាចត្រូវបានប្រោះដោយម្សៅស្ករប៉ុន្តែខ្ញុំមិនទំនេរទេ។ bon appetit ។
រមៀលដេញថ្លៃនិងហ៊ានបំផុតជាមួយអាភៀន
គ្រឿងផ្សំ:
ទឹកដោះគោក្តៅ - 150 ម។ ល។
ស៊ុត - 1 កុំព្យូទ័រ។
Yeast ស្ងួត - 6-7 GR ។
ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ។
អំបិល - 0.5 ម៉ោង។ អិល
ប្រេងក្រែមរលាយ - 30 ក្រាម។
ម្សៅ - 400 gr ។
ការបំពេញ:
យកចិត្តទុកដាក់! ខ្ញុំទិញវត្ថុដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងកាបូបប៉ុន្តែក៏មានជម្រើសដើមផងដែរ:
Mac - 140 GR ។
ស្ករ - 100 gr ។
ប្រូតេអ៊ីន - 1 កុំព្យូទ័រ។
ប្រេងក្រែម - 40 ក្រាម។
ស្ករវ៉ានីឡា - 1 tsp ។
ដើម្បីរំអិលក្រឡុក:
yolk - 1 កុំព្យូទ័រ។
ទឹកដោះគោ - 1 tsp ។
ចម្អិនអាហារ:
ម្សៅស្រែកប្រមាណ 250 ក្រាម។ យើងបន្ថែមដំបែអំបិលស្ករលាយក្រូចឆ្មារ។
ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅស៊ុតប៊ឺរលាយ។ យើងលាយ dough បន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀត (បន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ វាអាចទុកបន្តិចឬតិចជាងនេះបន្តិចកុំធ្វើឱ្យស្ទះ dough ជាមួយម្សៅ) ។ dough នឹងទន់ហើយនឹងមិនជាប់នឹងដៃឡើយ។
dough ទៅរាងពងក្រពើ, រំអិលពែងជាមួយប្រេងបន្លែគ្របដណ្តប់ពែងដោយខ្សែភាពយន្ត។ យើងដាក់នៅកន្លែងកក់ក្តៅប្រហែល 1-1.5 ម៉ោងដើម្បីបង្កើន 2-3 ដង។
សម្រាប់ការបំពេញភ្ជួរនៃអាភៀនលាងជមែះបង្ហូរទឹកតាមរយៈ Sieve បានល្អ។ ចាក់ទឹក 3 ស។ មពីលើកំរិតអាភៀនយើងដាក់លើចង្ក្រានហើយចំអិននៅលើកំដៅទាបប្រហែល 15-20 នាទី។ ទឹកលើសដើម្បីបង្ហូរតាមរយៈ Sieve ល្អ។
Mac ជាមួយស្កររំខាន blender ។ បន្ថែមប៊ឺស្ករសវ៉ានីឡាប្រូតេអ៊ីនលាយបញ្ចូលគ្នា Mcolo បំពេញ។
dough បានកើនឡើងកើនឡើងចំនួន 2-3 ដង។ dough រមៀលចេញចូលចតចតុកោណមួយ។ ចែករំលែកការដាក់វត្ថុមួយនៅលើដៃមួយទុកបន្ទះធ្វើតេស្តប្រហែល 3-4 សង់ទីម៉ែត្រដោយគ្មានការបំពេញ។
ដួលរលំ dough ចូលទៅក្នុងរមៀល។ គែមដាក់គែមហើយដាក់ថ្នេរចុះក្រោមនៅលើថាសដុតនំនៃ parchment ។ គ្របដណ្តប់ខ្សែភាពយន្តហើយទុកឱ្យមាន 10-20 នាទីដូច្នេះវិធីសាស្រ្តរ៉ូឡែត។ សម្រាប់សំបកដែលមានរាងពងក្រពើរំអិលរំអិលក្រឡុកមួយជាមួយទឹកដោះគោ។
ដុតនំជាមុនដល់ 190 ដឺក្រេប្រហែល 30 នាទីរហូតដល់រ៉ូស៊ី។ នៅឆន្ទៈនឹងក្រឡុកក្តៅដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរំអិលជាមួយប៊ឺឬទឹកផ្អែមដូច្នេះរមៀលក្រឡុកគឺទន់។ ទោះបីខ្ញុំមិនធ្វើបែបនេះក៏ដោយនាងទន់ណាស់។
សូមឱ្យការវិលត្រឡប់មកវិញត្រជាក់។
bon appetit!