ចម្អិនសូកូឡា - ណាន់ក្រម៉ា

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ: ចំណុចប្រទាក់អាល់ម៉ាន់តូច 2 រូប, 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប៊ឺរទន់, 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅស្ករ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅកាកាវដោយគ្មានស្លាយ។ សម្រាប់ក្រែម: សូកូឡា 100 ក្រាម, ទឹកដោះគោ 340 មីលីលីត្រទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រក្រែម 200 មីលីលីត្រ, 50 មីលីលីត្រនៃ espresso ដែលមានទំនាក់ទំនងស្រស់ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃសូកូឡា - យន់បិទភ្ជាប់ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅស្ករ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅដំឡូង។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ: ការឡើងដល់ 200 អង្សារ។ ម្សៅដើម្បីភ្ជាប់ជាមួយអាល់ម៉ុនម្សៅនិងកាកាវបន្ថែមប៊ឺរទន់និងកិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានដាក់ឱ្យរាបស្មើដាក់ក្នុងទំរង់សម្រាប់ដុតនំដោយចុចម្រាមដៃដោយម្រាមដៃរបស់គាត់ហើយផ្ញើរយៈពេល 10 នាទីទៅម៉ាសីនតឹកកក។ សូកូឡាបែកជាបំណែក ៗ ។ ក្រែមនិងទឹកដោះគោ 300 មីលីលីត្រចាក់ចូលក្នុងខ្ទះតូចមួយចាក់ម្សៅស្ករលាយបន្ថែមសូកូឡានិងលើភ្លើងមធ្យមឱ្យឆ្អិន។ yolks whipper លាយបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងម៉ាស់ពន្លឺ។ បន្តវាយ, បន្ថែមប៉ាស្តាសូកូឡា - យោលទៅជា yolks ។ ម្សៅចាក់ចូលទឹកដោះគោដែលនៅសល់លាយណែនាំចូលទៅក្នុងម៉ាសពណ៌លឿង - សូកូឡានិងវាយឧបករណ៍លាយទាំងមូល។ ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅបន្តិចជាមួយក្រែមលាយនិងចាក់ចូលក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកដោះគោដោយកូរឱ្យជាបន្តបន្ទាប់។ ត្រឡប់ទឹកជ្រលក់មួយនៅលើភ្លើងហើយបន្តកូរក្តៅឡើងខណៈក្រែមមិនក្រាស់។ ចាក់ espresso, លាយ, យកខ្ទះមួយចេញពីភ្លើងហើយឱ្យក្រែមត្រជាក់។ ត្រជាក់កូហ្សេសយកចេញពីម៉ាសីនតឹកកកហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 20 នាទី។ KOrg ដែលបានបញ្ចប់ដើម្បីឱ្យត្រជាក់បន្ទាប់មកបំបែកជាបំណែកតូចៗនិងកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនៅក្នុងសត្វឆ្កែចចក។ វ៉ែនតាថ្លាមានតម្លាភាពដាក់ក្រែមសូកូឡាក្រែមសូកូឡានិងកំទេចម្តងទៀត។