- Янина, Беларусь тағамдары картопымен танымал. Жақындарыңыз туралы айтып беріңіз.
- Беларусь тағамдарының ең танымал тағамы - бұл пікір. Мен оны қатты жақсы көремін, бірақ мен ақыры дайынмын, бірақ ол сирек, өйткені ол калорияланғандықтан. Біздің отбасымызда өзінің корпоративтік рецепті бар: картоп үш үлкен үгінділерде, содан кейін қуырудан қуыру кезінде, қытырлақ болады және форманы жақсы ұстайды. Протас түрлі толтырғыштармен жасалған (орыс тағамдары құйғысы сияқты): ет қосылған, сүзбе, тіпті докторлық шұжықпен де. Мұндай диамдар көптеген қаймақпен жейді. Әлі Беларуссияда олар жақсы көреді және жиі картоп Зраза дайындайды. Бірақ мен Ресейде алғаш көрген Окрошка, мен әлі де қабылдай алмаймын. Мен біздің қоңыздарымыздан гөрі - суық, тәтті қызылша сорпасы болуы мүмкін. Қайыршақтың Бек дайындалған, қызылша гредатқа ысқылап, содан кейін жаңа піскен қияр мен қайнатылған жұмыртқа кесіліп, түрлі көктер қосады. Тәтті еті, сорпа дәмді. Егер қызылша жеткілікті тәтті болмаса, сорпада қантпен тәттілендіруге болады. Көріңіз, өте дәмді.
- Кім саған тамақ дайындауға үйреткен?
- Мен Беларусь тағамдарының барлық дерлік тағамдарын қалай пісіру керектігін білемін. Маған арнайы ешкім үйреткен жоқ, маған тамақ дайындау процесі табиғи және жеңіл, ол маған туылғаннан бастап тұр. Мен өте жақсы көретін өнімнің талғамдары. Мен тағамды сынап көруге жеткілікті, және мен не екенін түсіндім. Бірақ мен келісемін: Мен тамақ дайындаудан гөрі жақсы көремін. (Күледі.) Сондықтан, мен оны тез жасаймын. Менде кешкі ас дайындау үшін отыз минуттан артық жоқ. Сонымен бірге, барлық қыздырғыштар бір уақытта жұмыс істейді: бірінші, екінші, салат және компот бірден қайнатылады.
- Сізде брендтің рецептері бар ма?
- Иә, бұл пейзаж - сүзбе құймақ.
Беларусь тағамдарының ең танымал тағамы - Диана
Фото: pixabay.com/ru.
Янина Мелеховадан алынған сүзбе бар драндықтар
Құрамы: Картоп, тұз, ұн, кептірілген сарымсақ және пияз, құрғатылған құрғақ сүзбе, жұмыртқа, қант.
Дайындау әдісі: Картопты үккішті үккіштен өткізіп, дәміне қарай тұз, дәмдеңіз, қасық ұн, бір шөкім кептірілген сарымсақ пен садақ. Бәрін араластырыңыз. Сүзделі ірімшік сүзгі жануарлары үшін қамыр ретінде жасалады: құрғақ сүзбе Іркелер жұмыртқамен араластырыңыз, тұз, қант қосыңыз. Әрі қарай қабаттар жасаңыз: картоп қасық, бір қасық сүзбе, картоп қабаты бар. Екі жағынан да қоңыр түсті отқа қуырыңыз. Ол тез, қанағаттандыратын және дәмді болып шығады.