Реценттер Лариса Любина
Бал және қыша қосылған қышқыл сорпа
Құрамы: 700 г квапрат қырыққабат, сүйектері жоқ 400 г өрік, сарымсақтың 4 түйірі, 1 лимон, 1 ас қасық. л. Бал, өсімдік майы, ақжелкен, кинза, аскөк.
Пісіру процесі: қайнаған суда, бұқтырылған ақжелкен, аскөк, шиналар, қабығы, қабығын алыңыз. Қырыққабат кесілген, өсімдік майын сөндіру, жартылай жылға дейін қытырлақ және бұқтырыңыз. Қырыққабатты көкөніс сорпасындағы қылшықпен салыңыз, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Аяқталған бал және сығылған сарымсақ. Дәміне қарай сатыңыз.
Бал мен қыша бар қышқыл сорпасы. .
Ақ саңырауқұлақтар қосылған қарақұмық ботқасы
Құрамы: 2 стакан қарақұмық, 10 дана. Ақ саңырауқұлақтар, 3 өнер. Л өсімдік майы, 1 шам, 1 ас қасық. л. дәмдеуіштер, аскөк, тұз.
Пісіру процесі: саңырауқұлақтармен жүзіңіз, кесіңіз және қуыру пиязында қуырыңыз. Құрғақ табада, тұз, өсімдік майын қуыру үшін қарақұмық, көк саңырауқұлақтарды үстінен құйыңыз, ол қарақұйрықтан жоғары, ол қарақұмық үстіндегі саусақтарда, дайын болғанға дейін пісіріңіз. Қарақұмықты саңырауқұлақтармен араластырыңыз, дәмдеңіз және ұсақталған аскөкке себіңіз.
Ақ саңырауқұлақтармен қарақұмық ботқасы. .
Рецепттер Михаил Плотникова
Okroshka
Құрамы: 2 қызанақ, 2 қияр, 1 болгар бұрыш, 0,5 сағ. Зира, 0,5 ас қасық. л. Соя соусы, 1 л Кефир, аскөк, аскөк, ақжелкен, жасыл пияз, теңіз тұзы, бұрыш.
Пісіру процесі: текшемен кесілген, араластырыңыз. Зиру құрғақ табада қуырыңыз және теңіз тұзымен және бұрышпен ерітіндіге салыңыз. Көкөністер маусымы, соя тұздығын қосыңыз. Қызмет көрсетер алдында, кефир құйып, майдалап туралған жасыл желекке себіңіз.
Окрошка. .
Тәтті kusset.
Құрамы: 250 г Кускус, 1 ас қасық. л. Өсімдік майы, 500 мл апельсин шырыны, 1 ас қасық. Апельсиндер, 1 ас қасық. л. Бал, 100 г інжір, 100 г мейіз, 200 г жаңғақтар (кешью, балқарағай).
Пісіру процесі: құрғақ қуырылған табада қуырыңыз. Кутскийге өсімдік майын қосыңыз, араластырыңыз. Кәстрөлде жаңадан сығылған апельсин шырынын қайнатыңыз, бал, апельсин зест қосыңыз. Кускус, жалынды, оттан алып тастаңыз. Кептірілген жемістер ұсақтап, қайнаған су құйыңыз, содан кейін оларды кускусқа жаңғақтармен бірге қосыңыз. Араластырыңыз.
Тәтті кускус. .
«Асхана уақыты», бірінші арна, жұмыс күндері, 12.15-те