Үй шаруасындағы әйелдерден рецепттер
Кабрик қуырылған
Құрамы: 400 г бидай ұны, 60 г май, 250 мл сүт, 2 жұмыртқа, 200 г қант, 4 ас қасық. Лимон шырыны, 50 г ваниль, 150 г мейіз, 150 г пистачио, 50 мл өсімдік майы, сода немесе пісіру ұнтағы. Глазуралар үшін: 2 жұмыртқаның ағы, 200 г қант ұнтағы, 1 ас қасық. л. Лимон шырыны, безендіруге арналған шашыратқыш - дәміне қарай.
Пісіру процесі: қасық майға арналған май. Сарысы қантпен ысқылап, маймен біріктіреді. Лимон шырынын біртіндеп қосып, жақсылап араластырыңыз. Алынған қоспада сүт құйыңыз, ванилин, сода немесе пісіру ұнтағы қосыңыз. Рейсин шайыңыз, қоштасып, ұнға кесіңіз. Pistachios қуырыңыз. Қамырға мейіз және жаңғақтар қосыңыз.
Ақуыздарды ұрып, қамырға ақырын кіріңіз. Қамырды пішінге бөліп, пешті 180 градусқа дейін 40-50 минутқа салыңыз. Тортты пісіруді ұнтақталған қант себіңіз немесе мұздатумен майлап, шашыратқышпен безендіріңіз.
Глазураны дайындау үшін ақуыздарды шайқаңыз, біртіндеп қант ұнтағын қосады, соңында лимон шырынын құйыңыз.
Culita қуырылған. .
Жұмыртқа күмісіндегі шоколадтың шұлықтары
Құрамы: 100 г қара шоколад (75%), 3 ас қасық. л. Какао ұнтағы, 125 г май, 1 шай қасық. Тестке арналған бассейн, 7 жұмыртқа, 200 г қан, 125 г ұн, тұзды кесіңіз. Безендіру үшін: ½ стакан қант ұнтағы, ¼ кесе кокос қырыну, 1 л су, 100 г тұз, 50 мл өсімдік майы.
Дайындық процесі: снарядты дайындаңыз. Мұны істеу үшін, қабықтың тұтастығын сақтай отырып, жұмыртқаны мазмұннан шығарыңыз. Диаметріндегі саңылаулар кондитер шприцінің диаметрінен кем болмауы керек. Қабықтарды ағынды судың астынан шайыңыз да, тұз ерітіндісіне жібітіңіз. Тоғыз су қабықтарының астында қайтадан шайыңыз да, бірнеше сағат бойы құрғатыңыз (түнде жақсы).
Қамыр: Ерітілген май және шоколад қоспасы. Қантпен 4 жұмыртқаны шайқаңыз. Барлық құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз: ұн, какао ұнтағы, пісіру ұнтағы және тұз. Бір миссияда жұмыртқа қосылған шоколад қоспасын араластырыңыз, оларға құрғақ ұн қоспасын қосыңыз, бәрін мұқият араластырыңыз.
Жұмыртқаның жұмыртқасына жұмыртқа салыңыз. Кейбір өсімдік майы (майлар, май жағыңыз, бірақ тым көп таратылатын етіп, тым көп құю). Кондитерлік шприцті пісірілген қамырмен толтырыңыз және оны жұмыртқа қабығына құйыңыз. «Жұмыртқалардың» тұрақтылығы үшін торттар фольгаға және фольгаға арналған жұмыртқа түрінде салыңыз. Оларды пешке жіберіңіз, 20 минут ішінде 180 градусқа дейін қыздырылған.
Дайын табандарды пештен алыңыз да, олар әлі де ыстық болса, тартылған қосымша қамырды алып тастаңыз, ол тесіктен шығарып, қабығын дереу дымқыл шүберекпен сүртіңіз. Кәдімгі жұмыртқалар сияқты тазартыңыз, кокос чиптері мен ұнтағымен безендіріңіз.
Жұмыртқадағы шоколадтың қоқыс. .
Аспазшы рецепттер
Ескі тортты
Құрамы: 1 кг ұн, 50 г ашытқы, 300 мл Крем, 200 г қоңыр қант, 200 г қоңыр қант, 200 мил крем, 200 мл крем, 10 жұмыртқа, 100 г кармал, 50 г мармелад , Шоколадсыз, 50 г шоколад, 50 г бадам қырыну, 50 апельсин, 5 г шафран, 5 г кардамон, 5 г мускат жаңғағы, 5 г даршын.
Глазурь үшін: 2 жұмыртқаның ағы, 200 г қант ұнтағы, 20 г лимон шырыны, безендіруге себіңіз - дәміне қарай.
Пісіру процесі: Шикі 20 пайыздық крем бар үш ас қасық ұн, араластырыңыз және бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Жарты бір кесе жылы крем және тірі ашытқы қабатын жасаңыз. Ошаны кастрюльден тексеріп, жіберіңіз.
Ақуыздар сарысыдан бөлек. Тұз бен қантпен сүрту үшін сарысы, сыбырлады, сыбырлады. Үйдегі үй майын дайындаңыз, салқындатылған 33 пайыз кремді блендерде шайқаңыз (шамамен 10 минут). Қабыршақтарды, сарысын және майды соқырмен байланыстырыңыз, қамыр илеңіз, біртіндеп араластырылған ұнға араласыңыз. Тестке келіңіз. Туралған егін, марқұм, мармелад, бадам, зест және дәмдеуіштер қосыңыз. Қамырды пішінге салыңыз, өсімдік майымен майлаңыз және 50 минут ішінде 180 градусқа пісіріңіз. Мұздату және шашыратумен безендіріңіз.
Глазурь үшін қант ұнтағы бар ақуыздарды шайқаңыз, соңында лимон шырынын қосыңыз.
Қарт орыс тіліндегі Кулич. .
Faberge жұмыртқалары »
Құрамы: 500 мл тауық сорпасы, 100 г шикі тауық етіне, 3 түрлі болгар бұрыш, 1 түрлі болгаттық бұрыш, ақжелкен, 1 сәбіз, 2-3 филиал, 1 сәбіз, парақ плитасы, 1 банк Банк, 1 консервіленген жасыл бұрыш банк, 1 қаптама (шамамен 12 дана) Физалис, 1 Хрена тамыры, тұз, тұз, тұз, «Маскарпоне», қара бұрыш.
Пісіру: Қабықтың тұтастығын сақтай отырып, жұмыртқаны босатыңыз (тек қабық қажет). Ақымақ аяғынан, диаметрі 1,5-2 см ұқыпты тесікке және ақуызмен сарқынды құйыңыз (олар қажет емес). Shell сода ерітіндісіне қысқа малынған, содан кейін қарапайым сумен шайыңыз.
Жұқа жолаққа кесілген пісірілген тауық еті. Көкөністерді көкөністермен кесіңіз. Қайнаған судағы бланың шамамен бір минутқа созылады. Зәйтүндер дөңгелекті кесіп тастады. Контейнерге салыңыз (тесікке).
Қабық өнімдерін қабаттармен салыңыз: тауық еті, бұрыш, бұршақ, жүгері, кит-садақ - немесе басқа тізбектер. Барлық сорпаны құйып, оны салқындатқышқа бір жарым сағатқа суытыңыз. Қарапайым жұмыртқа ретінде тазалаңыз, ыдысқа салыңыз, Щитт-садақты безендіріңіз.
Тұздықты дайындаңыз. Үгітілген желкек, сүзбе, тұз, қара бұрыш қосыңыз.
Faberge жұмыртқалары ». .
«Асхана уақыты!», Бірінші арна, жұмыс күндері, 12.15-те