Жасыл пияз қосылған тортты
Құрамы: 3 жасыл пияздың сәулелері, 4 жұмыртқа, пармезан, пармезан, тұз, қара бұрыш, қара түсті бұрыш, 1 жұмыртқаның сарысы, сүт.
Қалай пісіруге болады: Садты майдалап турап, жұмыртқа, үгітілген пармезан, тұз және бұрышпен араластырыңыз. Пуфа қамырынан екі бірдей резервуардан шығады. Біреуі пісіру парағына қойып, екінші қамыр қабатын жауып, садақ пен жоғарғы жағынан салыңыз. Торт жиектері шоғырланған. Жұмыртқаның сарысы сүтпен және тұзбен ұрып, қоспамен алынған тортты майлаңыз. Пеште пісіріңіз, 30 минутқа дейін 200 градусқа дейін қыздырыңыз.
Жасыл пияз қосылған бәліш. .
Тосттағы бөдене
Құрамы: 4-5 бөдене, 1 шам, 1 сарымсақ қалампыры, 300 г құрғақ ақ саңырауқұлақтар, май, зәйтүн майы, кілегей, крем, қара, қара, трюфель майы.
Қалай пісіруге болады: Саңырауқұлақтар 10 минут қайнаған су құйыңыз. Кремді және зәйтүн майындағы қуырғыш табада алдымен семинарлармен кесілген пиязды және туралған сарымсақты қуырыңыз, содан кейін майдалап туралған саңырауқұлақтар мен саңырауқұлақтардан қалған кішкене сорпа қосыңыз.
Бөдене жотаны кесіп, содан кейін оларды, бұрыш тұздап, кремді және зәйтүн майынан алтын қыртысқа салыңыз, кішкене саңырауқұлақ сорпасын қосады.
Содан кейін пиязды саңырауқұлақтармен бөдене салыңыз, табаны жабыңыз және 5 минутқа толтырып, толқынға қалдырыңыз. 5 минуттан кейін кремді қосыңыз және дайын болғанша сөніп, қақпақты қақпағы бар табаны жабыңыз.
Зәйтүн майындағы бөлек қуыруға арналған табада қара нанның кесектері. Қуырылған кесектер Трюфель майын құйып, табаққа салыңыз, соусты саңырауқұлақтардан және пияздан жоғарыдан саңырауқұлақтардан, содан кейін бөдене қойыңыз.
Тостқа бөдене. .
«Смак», бір арна, сенбі, сенбі, 10.15-те