Әнші Анна Бусурлин барлық қыздар мен олардың аналарын біледі. Ол «Суық жүрек» мультфильмінен Ханшайым Элза айтқан. Ал алкогольдік ән «рұқсат етіңіз» әні әлі күнге дейін көптеген орыс отбасыларындағы сүйікті соққы болып қала береді. Анна үшін отбасылық тағам дайындалған.
- Анна, мүмкін, кез-келген әйел сияқты, сіз мезгіл-мезгіл диетада отырсыз ба?
- Мен үнемі отырамын, бірақ шектеулер бар. Өнімдерді таңдауға, бұл маңызды: мен композицияға қараймын. Егер менің кәсіби диетам туралы айтатын болсақ, онда мен өзіме суық сусындарға, әсіресе жазда рұқсат бермеймін. Дауыстық байламдар. Жақсы, артық тамақтану мүмкін емес.
- Қандай өнімдер бұрыннан жеген жоқ?
- Менің диетамда және барлық тағамдарда фаст-фуд жоқ. Үйде мен тек жеңіл тағамдық тағамдарды дайындаймын.
- Олар сіз грузин асханасын бағалайсыз ба?
«Мен грузин асханасына ғашық болдым, әкесі бір рет бізді Арбатқа грузин мейрамханасында басқарған кезде.
- Грузия тағамдарынан бір нәрсе пісіруге бола ма?
- Бірде-бір рет Хачапури бір-біріне пісірілген жоқ. Ірімшік қосылған нан - бұл теңдестірмеген комбинациясы!
- Сізде екі қыз бар. Қыздар сізге ас үйге көмектеседі ме?
- Үлкен қызы ас үйдегі және негізгі болуы мүмкін. Ол торттар, пирогтар, құймақ пісіреді. Кішкентай қызымыз тек біздің шедеврлерімізді сынап көреді. Оның екі жылдан бері жоқ.
- Пісіру кезінде сіз мұрныңыздың астында бірдеңе сезінесіз бе?
- Ал мен әрқашан ән айтамын.
- Мүмкін, «кетіп, ұмытып кетсең», - деп ойлаңыз, сіздің отбасыңыз туралы әнұран?
- Шамамен осылай. Менің үлкен қызыммен, evdokia бірге және басқа әндермен ән айтамын.
Анна Бусурлиннен бұқтырылған цуккини
Бұқтырылған цуккини
Цуккини сантиметрге жуық шеңберлерге кесілген. Егер цуккини жас болса, кішкентай болса, онда тазартудың қажеті жоқ. Егер үлкен болса, содан кейін тазалаңыз, кесіп, тұқымдарды алыңыз. Екі жағынан да, өсімдік майына сәл қанағаттандыратын шеңберлерді аздап қуырыңыз. Мен жүзім тұқымынан майды қалаймын, өйткені ол темекі шекпейді және қуырылған температураға төтеп береді. Әр қуырылған партия Біз үлкен кастрюльге салып, цуккини ағып жатқандай, біз қақпақты жауып тастаймыз. Содан кейін кәстрөлді кішкене отқа салыңыз және цуккиниді он бес минуттың астында араластырмаңыз. Цуккини шырын берген кезде, біршама қаймақ қосып, оны кәстрөлге жайлап, оны кәстрөлге жайлап таратыңыз, осылайша шеңберлерге зақым келтірмеді. Барлық сұлулық - бұл үйірмелер форманы сақтап қалды, бірақ жұмсақ болды. Тағы он бес минут, барлық шеңберлерде барлық шеңберлер тұздыққа айналады. Финалда цуккини өте жұмсақ болуы керек. Дәмдеуіштер оны салмайды, өйткені цуккинидің қаймақ қосылған хош иісі өте жақсы.