Болжамдарды сүйу рецептері
Асшаяндардан алынған котлеттер
Құрамы: 1 кг асшаяндар, 200 мл крем (20%), 1 жұмыртқа, 300 г нан үгіндісі, 100 мл соя сойы, 50 мл зәйтүн, 1 байлам, 1 байламдық, тай, тай, тай.
Пісіру процесі: Блендерде кесілген шикі қабығы арша шыршалы, крем, нан үгіндісі, жұмыртқа, майдалап туралған тарша, өткір тұздық және соя соусы қосыңыз. Араластырыңыз және 20 минут ішінде тоңазытқышқа салыңыз. Кішкене түйіршіктерді қалыптастыру және қақпақтың астындағы зәйтүн майына қуырыңыз.
Асшаяндар котлеттері. .
Қызанақ қосылған фетцин
Құрамы: 1 қаптама фентукино, 4 қызанақ, 1 базил базил, пармезан, пармезан, зәйтүн майы, сарымсақ - дәміне қарай.
Пісіру процесі: Феттукино тұзды суға қайнатыңыз. Шығыршықтан тазартыңыз, кішкене текшеге кесіңіз, аздап қысыңыз және зәйтүн майына қуырыңыз. Соңында туралған сарымсақ, насыбайгүл, тұз және бұрыш қосыңыз. Қызанаққа қайнатылған пастаны тоқтатып, жақсылап араластырыңыз. Үгітілген ірімшік себіңіз.
Қызанақ қосылған фетцин. .
Бас аспазшы рецепттер
Асшаяндармен толтырылған құймақ
Құрамы: 6 жұмыртқа, 200 г ұн, 50 г май, 800 мл сүт, 200 мл соя соусы, 2 кг асшаяндар, 200 г Филадельфия, 100 г ірімшік, 100 г қан, 150 г қант, 150 г қатты ірімшік, 150 г , 2 балдырк дің, 1 сәбіз, 1 пияз, қызанақ пастасы, күнжай тұқымы, тұз, тұз, зәйтүн майы - дәміне қарай.
Пісіру процесі: Ұнды тұз, қантпен араластырыңыз және жұмыртқамен ысқылаңыз. Сүт, жұмсартылған майды қосыңыз, жақсылап ұрып, 30 минут демалыңыз. Жұқа құймақ пісіріңіз.
Тазартылған асшаяндар зәйтүн майына қуырыңыз. Панкири су құйып, балдыркөк, сәбіз, пияз, пияз, томат пастасы қосып, жарты сағатты пісіріңіз, содан кейін штамм жасаңыз. Сиропты кастрюльге дайындау үшін соя тұздығын құйыңыз, асшаяндар мен қанттан сорпаны қосыңыз. Сою
Құймақ ірімшігі бар құймақпен майлаңыз, жоғарыдан жіңішке қияр және асшаяндарды кесіңіз. Құймақ жинау. Қатты ірімшік үккіш, таяз градатқа үккіш, күнжіт тұқымымен араластырыңыз. Ірімшек-теңіз нанындағы құймақпен және зәйтүн майымен қуырыңыз. Орамалар сияқты құймақ кесіңіз. Соя сиропымен бірге ұсыныңыз.
Асшаяндармен толтырылған құймақ. .
«Бекорино Романо» спаржа және ірімшік қосылған феттина
Құрамы: 1 қаптама, 1 футина, 300 г спаржа, 300 мл крем (33%), 2 жасыл пияз, 2 сәбіз, 1 пияз, 50 г Пекорино Романо ірімшігі. Сорпа үшін: 2 балдыркөк сабағы, 1 сәбіз, 1 пияз, 1 пияз, 1 лек (ақ бөлігі).
Пісіру процесі: Өсімдік сорпасын киіңіз, штамм. Спаржа тазартылды, қайнатылған тұзды суға жіберіп, 3 минут пісіріңіз. Жіңішке алып, тазалаңыз. Бір суда, спаржа қайнатылған, феттукино қайнатыңыз.
Жасыл және пияз таяз таяз, спаржа қосылған зәйтүн майына кесіліп, қуырыңыз. Өсімдік сорпасын, кілегей, үгітілген ірімшік, тұз және бұрыш қосыңыз, араластырыңыз және нәзік пісіріңіз.
Тұздықтағы пастаны бөлісіңіз, араластырыңыз, жасыл пиязмен безендіріңіз және үгітілген ірімшікке себіңіз.
«Бекорино Романо» спаржа және ірімшік қосылған фетцин. .
«Тамаққа уақыт», бірінші арна, жұмыс күндері, сағат 14: 20-да