Үй шаруасындағы әйелдердің рецептері
Староккас кеспе сорпасы
Құрамы: ½ Тауық, 4 жұмыртқа, 300 г ұн, 1 пияз, 1 сәбіз, 1 сәбіз, 1 дана аскөк, 1 аскөк, 1 аскөк, 2 түйір сарымсақ, тұз, бұрыш.
Пісіру процесі: Тауық су құйыңыз, сарымсақ, сәбіз, көк, тұз, тұз, тұз қосыңыз және дайын болғанша баяу отта пісіріңіз. Сүйектерден бөліп, текшеге кесіңіз.
Жұмыртқалардан, ұннан, ұннан, ұннан және тұздан салқын қамыр илеу, жұқа қабатқа орап, түтікке орап, жіңішке жағыңыз. Тұздалған суға кеспе қайнатыңыз. Тамақтану кезінде табаққа сорпаны құйыңыз, араластырмаңыз, кеспе, кеспе, тауық еті, қиыршық жасыл және жартылай пісірілген жұмыртқа салыңыз.
Стар Хатқартадағы кеспе сорпасы. .
Kournica
Құрамы: 200 г күріш, 5 жұмыртқа, 500 г шампиньондар, 2 шам, 800 г пуель, 2 жасыр, сарымсақ, 1 сәбіз, аскөк, 1 байлам, 1 топ, ақжелкен, 1 байлам, 1 топ, ақжелкен, 1 байлам, 1 топ, ақжелкен, 1 байлам, 1 байлам, 1 топ, жасыл пияз , 100 г қаймақ, 100 кофелік май. Құймақ үшін: 300 мл сүт, 2 жұмыртқа, 300 г ұн, тұз, қант, ванилин.
Пісіру процесі : Көрсетілген ингредиенттерден жұқа құймақ пісіріңіз. Тауық еті және сәбіз дайын болғанға дейін қайнатыңыз. Етті сүйектерден бөліп, тауық еті мен сәбіз текшесін кесіңіз. Қосылыңыз, сәл сорпа, тұз қосыңыз. Пияз бен саңырауқұлақтарды майдалап, қуырыңыз, қаймақ пен тұз қосыңыз. Күрішті қайнатыңыз. Жұмыртқаны бұрап, текшеге кесіңіз, күріш пен туралған көкпен араластырыңыз. Аздап сорпа мен май, тұз қосыңыз.
Қамыр екіге бөліп, қалыңдығы 2-3 мм шеңберлерге оралып, айналдырыңыз. Қамырдың бір шеңберін пергамент қағазымен жабылған пісіру парағына бөліңіз. Қамырда құймақ салыңыз, оған жұмыртқа салынған күріштен толтырыңыз. Басқа құймақпен жабыңыз, содан кейін пияз бен саңырауқұлақтар қабатын, қайтадан құймақ, содан кейін сәбіз қосылған тауықтың қабаты. Осылайша, барлық салындысы бар. Құймақты жоғарыдан жабыңыз - тесттің екінші шеңбері. Шеңбер шеттері. Торттың ортасында тесікті тесіңіз. Қондырғыны қалған қамырға безендіру үшін, жұмыртқаны майлаңыз және пешке 30 минут пісіріңіз, 200 градус температурада пісіріңіз.
Жыртылған. .
Бас аспазшы рецепттер
Сорпа кеспесі қызанақпен
Құрамы: 2 L сиыр етінің сорпасы, 200 г кеспе, 200 г қызыл садақ, 200 г сәбіз, 200 г болгар бұрыш, 200 г қызанақ, 2 жұлдыз, Бадян, Кинза, лавр жапырағы, тұз, тұз, тұз, тұз Бұрыш, зәйтүн майы, зира.
Пісіру процесі: Ет кішкене кесектерге кесіліп, зәйтүн майына кастрюльге қуырыңыз. Сорпаны құйыңыз, лавр жапырағын, екі Бадян жұлдыздары мен дәміне қарай ziper қосыңыз.
Сәбіз және болгар бұрышы Орташа тілімдерге, пияздан - сабанға кесіңіз, бөлек табада бәрін бөлек қуырыңыз, аршылған және кесілген қызанақтарды кесектермен, кесектері бірнеше минутқа созыңыз. Көкөністерді ет, тұз және бұрышқа салыңыз, сәл аршып, өрттен алыңыз. Кеспе қойыңыз. Қолдану кезінде тақтайшаға кеспе қойыңыз, ет және көкөністерді құйыңыз. Жаңа цилантроға себіңіз.
Сорпа кеспесі қызанақпен. .
Балаш.
Құрамы: қамыр 500 г, бұзау 300 г, қой 300 г, 1 қызанақ, зәйтүн майы 50 мл, 1 жұмыртқа, қызыл садақ 300 г, ½ Василий сәулелік, ½ сәулелік kinse, zira, adjika, асқабақ тұқымы дәміне қарай.
Пісіру процесі: Шағын текшеге ет, пияз және қызанақ кесілген. Араластырыңыз, насыбайгүл жапырақтары, шин, адъюк, зира, зәйтүн майы, тұз қосыңыз. Араластырыңыз.
Қамырды жайып, жолақты қойып, қақпақты түтікке орап, түтікке орап, ұлуларды бұраңыз. Жолды майлаңыз, қуырылған асқабақ тұқымымен себіңіз және пешке 30-40 минут қойыңыз, 180 градусқа дейін қыздырыңыз.
Балаш. .
«Тамаққа уақыт», бірінші арна, жұмыс күндері, сағат 14: 20-да