«Эдельвейс» салаты
4 порция үшін: 1 болгар бұрыш, 2 қызанақ, 200 г консервіленген жүгері, 200 г тауықтың төс еті, 20 г цкот, 20 г ірімшік, 1 ас қасық. Лимон шырыны, ½ асбс. Өсімдік майы, 1 ас қасық. Қаймақ, тұз, бұрыш.
Дайындық уақыты: 1 сағат.
Қызыл қоңыр бұрыш пен қызанақты кесіңіз. Көкөністерді терең ыдысқа жіберіп, жүгері консервіленген жүгері қосыңыз. Тауық еті қайнатыңыз, ұнтақтап, ыдысқа салыңыз. Салатты басқа аскөкпен, үгітілген ірімшікпен толықтырыңыз. Тұз, бұрыш және толтыру. Тұздық үшін сіз лимон шырынын салатқа тастап, өсімдік майын шашып, қаймаққа енуіңіз керек. Керемет араластырыңыз және үстелге салатқа қызмет етіңіз. Ержүрек әуесқойларға арналған тағам дайын!
Альфредо пастасы. .
Альфредо паста
4 порция үшін: 300 г макарон, 1 ас қасық. Өсімдік майы, 2 лориль, 100 г ірімшік, тұз, қара бұршақ. Томат соусы үшін: 200 г Shaminons, 300 г сиыр еті, 100 г ақ нан, 2 шам, 3 түйір сарымсақ, ½ болгар бұрыш, 250 мл қызанақ соусы, өсімдік майы, тұз, тұз, бұрыш. Кремді тұздық үшін: 300 г шошқа етінің кеудесі, 1 түйір сарымсақ, 200 г шампиньондар, ½ Болгариялық бұрыш, 700 мл крем, ½ H. Мускат жаңғағы, 100 г ірімшік, өсімдік майы, тұз, бұрыш.
Дайындық уақыты: 1,5 сағат.
Тұздықтарды дайындаңыз. Алғашқы жанар-жағармай шамдары үшін оларды өсімдік майына жұмып, қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды қуыру табанынан алып, ет бұдырын сиыр етінен салыңыз. Ет шарларын жылтыр ұстаңыз, олар үшін сарымсақ, пиязды, ал біраз уақыттан кейін - қуырылған саңырауқұлақтардың жартысы. Сондай-ақ, туралған болгар бұрышын табаға тастаңыз. Тұздықты кию үшін қызанақ тұздығы мен он минут құйыңыз.
Екінші жанармай құю үшін: шошқа етінің кеудесін кесіп, өсімдік майына қуырылған табада қуырыңыз. Оның оған сарымсақты, шампиньондардың және болгар бұрышының екінші жартысын қосыңыз. Табада кремді құйыңыз, оларды мускат жаңғағын және қайнатыңыз. Содан кейін оларға үгітілген ірімшік құйып, крем қалыңдатылғанша күтіңіз. Оларды шошқа етіңіз - бұл пастаға екінші құю болады. Қаласаңыз, сіз кішкене кремді қызанақ соусына меллеттермен шашырай аласыз.
Паста тұздалған суға лорель және бұршақпен қайнатыңыз. Пластинада болыңыз, үгітілген ірімшік себіңіз және екі тұздықтың кез-келгеніне құйыңыз - қызанақ немесе кремді құйыңыз. Альфредоның пастасы - әр түрлі талғамдары бар жұптың ең жақсы жұпы!
Құлпынай бар сорбет. .
Құлпынаймен сорбет
1 балмұздақпен: 1 л су, 200 г қант, 2 жалбыз бұтақтары, ½ ас қасық. Лимон шырыны, 200 г құлпынай (немесе құлпынай).
Дайындық уақыты: 20 минут плюс салқындату уақыты.
Жидек балмұздақын дайындау үшін сіз қант құйып, қайнаған суға құйыңыз. Ол ерітілгенде, жалбыздың жапырақтарын табада лақтырып, кішкене лимон шырынын шашып, жидектер - құлпынай немесе құлпынай енгізіңіз. Жидектерді бірнеше минут пісіріңіз, содан кейін оларды ыдысқа салыңыз да, оларды блендермен ұнтақтаңыз. Алынған масса қалыпқа ауысып, мұздатқышқа жіберіледі. Берри Сорбет - ең ыстық ғашықтар үшін тамаша десерт!
«Латстон және аспаздық», «ТВ орталығы», жексенбі, 15 маусым, 9:50