Үй шаруасындағы әйелдердің рецептері
Пісірілген алма бар орыс тілінде шошқа еті
Құрамы: 1,5 кг шошқа еті, 1 л сүт, 2 сәбіз, балдыркөк тамыры, 1 сарымсақ, 50 г бекон, 3 Жолельдік парақ, 2 ас қасық. Ұн, 70 мл өсімдік майы, тұз, бұрыш, мускат жаңғағы. Бүйірлік тағам үшін: 4 алма, 20 г май, 100 г жұптастырылған.
Пісіру процесі: Ұнды тұз, бұрыш және мускат жаңғағы арқылы араластырыңыз. Шошқа етін бір бөлігін кесіп, өсімдік майына алтын қыртысқа салыңыз. Кәстрөлге түсіріңіз, қақпағын жауып, демалыңыз.
Сәбіздер мен балдыркөк текшеге, бекон - сабанға, сарымсақты ұсақтауға кесіледі. Табада бекон еріген, тамыр мен сарымсақты қосыңыз, сәл қуырыңыз. Көкөністерді етке ауыстырыңыз, жылы сүт құйыңыз, лавр жапырағын қосыңыз. Пештегі қақпақтың астында 2-3 сағат ішінде 180 градус температурада бұқтырылған.
Бүйірлік тағам үшін алма өзекті кесіп тастаңыз, эфирді лингонберді ішіне салыңыз. Сары маймен алма алдау үшін науаға салыңыз, біраз су және ертең пешке жұмсақ болғанша құйыңыз.
Вологда парақшасы. .
Вологда Рогулки
Құрамы: 500 мл Кефир, 1 кг ұн, 3 жұмыртқа, 150 г қаймақ, 100 г май, тұз. Толтыру үшін: 250 г картоп картоп пюресі, 1 жұмыртқа, 250 г сүзбе, 250 г жидек қоспасы.
Пісіру процесі: Кремді майды ерітіп, бір шөкім тұз, кефир, бір жұмыртқа қосыңыз. Біртіндеп, ұйқыдан жыпылықтаған ұн, асқабақтанған қамыр илеңіз. Үстелге қамырды ұнтақтап, ұнмен құйыңыз, 10 минут демалыңыз. Қамырдан пішін роликі, тауық жұмыртқасы бар мөлшерде кесіңіз. Жіңішке дөңгелек торттарды ораңыз. Ортасында әр түрлі толтырғыштар салыңыз: жұмыртқа, жидектер, картоп пюресі бар сүзбе. Шетін алыңыз. Парақты пісіру парағына қойыңыз, маймен майлаңыз. Қаймақ қосылған екі сарысын шайқаңыз, толтырғышты майлаңыз. Тұмшапеште жабылғанға дейін 180 градус температурада пісіріңіз. Дайын парақшасы маймен майлаңыз.
Бас аспазшы рецепттер
Бұршақтары бар бразилиялық шошқа еті. .
Бұршақ қосылған бразилиялық шошқа еті
Құрамы:
300 г қызыл бұршақ, 150 г шұжық, 100 г шұжық, 300 г шошқа еті, 300 г шошқа еті, 200 г пияз, 3 түйір сарымсақ, 50 мл өсімдік майы, 3 г Кумин (зира), 3 г даршын, тұз, бұрыш, лавр жапырағы.Пісіру процесі: Бұршақтарды сумен құйыңыз, қайнатыңыз және 1 сағат пісіріңіз. Шошқа етінің қабырғаларын қуырыңыз, бұршақтарды қосыңыз (екі шағымдан кейінге қалдырыңыз), кесілген доктек омырауы. Жарты сағатқа шығарыңыз.
Чоризо шұжықтары текшеге кесіліп, қуырылған табада қуырыңыз. Шошқа еті пышағын қуыру. Барлығын бұршақтармен кастрюльге бекітіңіз. Тағы бір сағатқа бұраңыз.
Пияз және сарымсақ майдалап туралаңыз, сол қуыру табағына қуырыңыз, бұршақтарды қосыңыз. Картоп пюресінде жылжытыңыз. Кәстрөлге түсіріңіз, астаналық, лавр жапырағы, тұз және бұрыш қосыңыз, қақпағын жауып, тағы 1 сағатқа жабыңыз. Қайнатылған күріш пен апельсин тілімдерімен қызмет етіңіз.
Бразилиядағы тауық еті бар картоп. .
Бразилиядағы тауық еті бар картоп торттары
Құрамы: 300 г картоп, 2 жұмыртқа, 400 г ұн, 200 мл сүт, 300 г тауық еті, 20 мл өсімдік майы, 2 түйірден, 100 г садақ, 100 г садақ, 100 г садақ ірімшік, 1 арық Ақжелкен, 2 л өсімдік майы, тұз бұрышы.
Пісіру процесі: Картопты тазартып, пісіреді, пюре, жұмыртқа, тұз, бұрыш және сүт қосыңыз. Сияқты ұн алыңыз, серпімді қамыр илеңіз. Тоңазытқышта демалу үшін тест тапсырыңыз.
Тауық шағын текшеге кесілген, садақ пен сарымсақ қуырыңыз. Салқын, кремді ірімшікпен және туралған ақжелкенмен араластырыңыз. Тоңазытқышта салқындатыңыз.
Қамырдан және пирамид түріндегі соқыр пирогтардан құю. Ұнға кесіп, терең қуырғышқа 3-4 минутқа кесіңіз.
«Тамаққа уақыт келді!», Жұмыс күндері, 14:20