Мұнай аптасында осы ежелгі мерекенің барлық сүйетіндері өздерінің керемет қарғысын іздейді. Калорияларды санауға дағдыланған жұлдыздар да, ләззат алып, дәстүрлі нәзіктікті қолданып көріңіз. Әйел Георгиевой Бабикинаның үмітімен кездесіп, оның сүйікті орысша емделуі туралы сұрады.
- Надежда Георгиевна, үйде Масленица тойлау үшін қалай қабылданады?
- Барлығы сияқты - пеш құймақ, егер уақыт болса, онда жүріңіз. Әдетте біз қысты осылай жеңеміз, сондықтан біз немерелерімен толтырылған карнавал күйіктеріне барамыз, содан кейін біз үйге және жылы ыстық шайға ораламыз, бал, джеммен бірге құймақ жейміз. Жалпы, құймақ пен құймақ - бұл біздің отбасымыздың жылдың кез-келген уақытында сүйікті тағамы. Биылғы жылдың басты жаяу жүруі үйде емес, жұмыста - «Орыс әні» театрында. Мысалы, біз жолаушылар апталығы қарсаңында «құймақ кешіне» отырмамыз, оны біз оны атап өтуге үйретеміз: біз оны атап өтуге үйретеміз: біз дәстүрлер мен әдет-ғұрыптар туралы сөйлесеміз, біз ежелгі славян жоралғысын өткіземіз, біз шеберлік сабағын өткіземіз Құймақтарды дайындау туралы - біздің ата-бабаларымызды дәл осы. Ескі күндері халық бүкіл катушкаға кірді - ән айтты, би биледі, би биледі. Арнайы, арнайы майлы әндер бар - Частушки, бумдар бар. Бұл әндер жапырақты емес лексиканы қолданған, ол карнавалға жіберілді. Менің репертуарымда да, әрине, әдепсіз сөздерсіз, бірақ ғана бутдиондар әндері бар.
- Сіз аптаның аптасына келу және құймақ емделу дәстүрін байқайсыз ба?
- Мен бос емеспін, сондықтан мен күн сайын тойламаймын, әсіресе қонаққа барамын. Менде майлы аптада барлығы жоспарланған - қойылымдар, концерттер бар. Бірақ мен қай жерде болсам да, құймақ барлық жерде: барлық, дәмді, хош иісті - және сіз бәрін көруге мәжбүр. Әрбір үй иесі, әр пісіру оларды өз жолымен пісіреді. Жалпы, диета соққының астында!
- Сіз ең дәмді құймақ жегеніңізді және тұздыққа немесе толтырғаныңызды есіңізде ме?
- Ең дәмді құймақ - бұл менің балалық шағымның құймақ. Содан кейін барлық рецепттер пайда болды, тәжірибе жасады, тәжірибе жасады - құйылған құймақ қолында болған барлық нәрселерден бастап, олар барлық заттарды қосты. Ұн алу әр түрлі, көлемді майды, картопты қамырға құймақ, құймақ әсіресе құймақ ерекше болады.
Үміт бабкин нан құймақ
Жартылай нан пашарларын, 100 грамм май, 6 жұмыртқа, лимон зест 1, 2 ас қасық итерілген бадам, қант, тұз және жер үсті дарамонын алыңыз. Суда немесе сүтке малынған және оны ісіну үшін беріңіз. Сұйық, дымқыл нан қоспасын еріген және қамшы май мен сарысы бар. Гимон Zest, бадам, даршын, тұз және қант қосыңыз. Күшті ақуыз көбікінде ұрып-соғылған. Көптеген өсімдік майының үлкен табадағы құймақ қуырыңыз.
Айтпақшы ...
Алдрицалар өте жоғары калориялы өнім. 100 г құрамында 233 ккал бар (бір құймақ - 99 ккал). Бірақ көптеген үй иелері құймақ пісіреді. Егер құймақ құйғысы үшін қамырда Кефирмен ауыстырылса, калория мөлшері 194 ккалға дейін азаяды. Сарысу құймаларының энергетикалық мәні одан да төмен - 177 ккал, ал суда - 130. Тамақтанушылар құймақтардағы ең тартымды деп санайды. Сондықтан бұл ең танымал толтырғыштары бар калориялы құймақ шеруі сияқты.
100 г маймен салыстырғанда:
Шошқа қосылған құймақ - 300-ден 400 ккалдан
Балмен құймақ - 350 ккал
Қызыл уылдырық бар құймақ - 330 ккал
Қаймақ қосылған құймақ - 311 ккал
Қызыл балықпен құймақ - 310 ккал
Сиыр еті бар құймақ - 260 ккал
Саңырауқұлақтармен құймақ - 218 ккал