- баклажанттар - 1 кг (жақсы емес);
- қызанақ - 2 дана;
- пияз - 2 дана;
- болгар бұрышы - 1 дана;
- Өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 1/2 бас;
- тұз - 1 с. қасық;
- қант - 2 с. қасық;
- сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- Жасылдар: аскөк, ақжелкен, кинза.
Менің баклажандарым, біз үстіңгі жағынан төменнен төменге қарай кесіп, пеште 200 градусқа дейін кесілгенбіз (пешті алдын-ала қыздырыңыз), суытып, суырып, кішкене текшелерге кесіңіз.
Пиязды ұсақтап, кесілген сарымсақ, аршылған және туралған болгар бұрыш қосыңыз, кішкене отқа 10 минут өтіңіз, текшелермен текшелер қосыңыз (баклажан уылдырығына арналған барлық көкөністерді кесу мөлшері мен формасы үшін бірдей болуы керек). Қызанақтар 5 минут, тұз, қант, сірке суы және баклажан салыңыз. Әлсіз отқа тағы 5 минут, анда-санда араластырыңыз, және сіздің ICRA шетелде. Жоғарыдан бастап, туралған көктермен себілген және дереу оттан алыңыз. Егер сіз күрескерді жақсы көретін болсаңыз және сарымсақ дәмінен қорықпасаңыз, баспасөз арқылы үзілістерді қосыңыз. Сарымсақ қалаған жағдайда, бірақ жауапты күнді қорғау керек, бірақ сіз табақты кесілген сарымсақ тілімімен алдын-ала қабылдай аласыз - хош иіс сізден емес, тек ыдыстан болады. Жоғарыдан, мен жақсы зәйтүн майымен уылдырық шашпаймын, бірақ маған ұнайтындықтан, бұл міндетті емес.
Біздің аспазға арналған басқа рецепттер Facebook парағын қараңыз.