Күріш ұзақ дәнді мөлдірірек қарағанда жақсы қабылдаған дұрыс, POWET үшін жақсы, біз бұны жақсы көреміз - біз бұл ескі шығыс тағамын жасағымыз келеді, және ет пен сәбіз ботқасы емес. Сондықтан, сәбіз үш емес, бірақ сабанды кесіңіз.
Классикалық палау, алқызы бар және мақта майы майына ұсынылады, бірақ егер ол барлығын нарықта сатып алуға мүмкіндік болмаса, сіз тауық, үйрек, сиыр еті бар.
Саған қажет болады:
Ет - 300 г;
Күріш - 2 стакан;
Сәбіз - 3 дана;
Пияз - 1 үлкен шам немесе 2 кішкентай;
Өсімдік майы - 100 мл (киденный, 100 г);
Кумин (зир) тұқымдар -1 сағ. Қасық;
Куркума ⅓ H. қасықтар;
Бөріқарақат (кептірілген) - 1 с. Қасық;
Сарымсақ - 1 дана;
Дәміне қарай қара бұрыш (жер);
Бұрыш қызыл жағу - дәміне қарай;
Тұз - 2 с. Қасық.
Біз қазанды жылытып, өсімдік майын қосамыз және кішкене көпіршіктердің пайда болуының басталуына дейін кішкене жылуға сорамыз. Егер бұйра май болса, оны майға салыңыз.
Ет шамамен 1,5 - 2 см ұзын бөліктермен кесіледі. Ет блогы қағаз сүлгімен және қазанға қосыңыз. Кез-келген араласып, кейде араластыра отырып, 10 минуттан көп, біз отты азайтып, 10 минут дайындаламыз, май мөлдір болуы керек.
Енді пияз бен сәбізді қой, араластырыңыз және пісіріңіз, отты сөндіріп, 1 сағ қосыңыз. Тұзды, Барбарис, Зира, куркума, етпен араластырыңыз, етпен араластырыңыз.
Алдыңғы жабық күріш мөлдір сумен жуылады және ашықтықты аяқтап, ет пен сәбізге төселген. Егер күрішті сорып алу мүмкіндігі болмаса, мүмкіндігінше шайыңыз, тапсырма крахмалды одан әрі жуу керек.
Күрішті жүгіру және қайнаған суға құйыңыз, су күріш бетінен 10 мм-ден көп болуы керек. Біз өртке орай, қақпақты жаппай, судың күрі деңгейіне түскенше күтеміз, содан кейін біз отты азайтып, қақпақты жауып, тағы 15 минут пісіреміз. Дайындыққа дейін 5 минут қалғанда, қақпақты ашыңыз, күрішке тік тесік жасаңыз және сарымсақ салыңыз.
PALAF-ті қақпағын жауып, дайындыққа дейін жабыңыз және 5-10 минут өсірейік. Араластырыңыз және дереу қолданыңыз.
Біздің аспазға арналған басқа рецепттер Facebook парағын қараңыз.