Асқабақ Adyghe ірімшігі қосылған
Құрамы: 300 г асқабақ, 150 г админге ірімшігі (брайза), 1 сәбіз, 1-2 қызанақ, сарымсақ, өсімдік майы, тұздалған тұз.
Дайындау әдісі: Асқабақтан қажетті мөлшерден кесіңіз, қабығын кесіңіз, тұқымнан тазартыңыз. Жіңішке тілімдерге кесіңіз. Сәбізді үлкен үккіште үккіш, қызанақ - шеңберлер - шеңберлер (егер үлкен болса, содан кейін семинардан), баспасөз арқылы сарымсақ. Ірімшікті үккішті үккіштен шығарыңыз (ірімшік қыртысы үшін аздап қалады). Пісіру пішіні маймен майлау. Барлық көкөністер, сарымсақ және ірімшік араластырыңыз (егер ірімшік қолданылса, сіз тағамды сығып ала алмайсыз). Асқабақ кесегін жоғарғы қабатқа қалдырыңыз. Көкөністерді пішіндеңіз. Жоғарыдан асқабақтың бөлек кесектері қойылады. Пішінді бір сағатқа шамамен 200 градусқа дейін қыздырыңыз (асқабақтың дайын екеніне байланысты). Асқабақ дайын болған кезде, қалған ірімшіктің тағамын себіңіз және пешке алтын қыртыс пайда болғанша алыңыз.
100 грамм - 75 ккал.
Көбінесе асқабақтан бастап сорпа сорпасы дайындалған. Бірақ бұл аспаздық әлеует шектелмейді
Фото: pixabay.com/ru.
Қаймақ соусындағы асқабақ
Құрамы: 500 г асқабақ, 150 г қаймақ, 2-3 түйір сарымсақ, 1 ас қасық. л. қайнатылған су, 2 ас қасық. л. Өсімдік майы, ½ ½P. Тәтті паприка, кішкентай аскөк, тұз, қара бұрыш.
Дайындау әдісі: Асқабақ текшелерге кесуге дайындалған. Сарымсақты сарымсақ арқылы өткізіп жіберіңіз, туралған аскөк. Сарымсақ пен көкөністерді қаймақпен араластырыңыз. Құбыр, паприка қосыңыз. Тұндырылған тұздық дайын. Табаға майды құю үшін, асқабақ текшелерінің қыртысына қыздырыңыз және қуырыңыз. Қаймақ тұздығын құйыңыз, араластырыңыз. Тұздық қайнаған кезде, отты азайтып, 3-5 минут қойыңыз. Су, араластырыңыз, тұз қосып, дайын болғанша сөндіріңіз. Сіз қақпақты жаба аласыз. Қолданбас бұрын, сіз жаңа туралған аскөкке немесе ақжелкенге себе аласыз.
100 грамм - 72 ккал.
Асқабақ асқабақ пісірілген, қуырылған және тіпті маринадталған
Фото: pixabay.com/ru.
Кореялық асқабақ
Құрамы: 500 г асқабақ (сіз кішкентай, үлкен асқабақ алуыңыз керек), 1 шам, 1 шам, 3 түйір сарымсақ, 1 ас қасық. л. Бал, 2 ас қасық. л. алма сірке суы (9% қабылдауға болады),
½ H. L. Жедел қызыл бұрыш (немесе койенский), кориандр, қара бұрыш, зімбір, зімбір, күнжіт (сіз корей сәбізінің араластырғыш қоспасын ала аласыз), өсімдік майы.
Дайындау әдісі: Бал сірке суымен араластырыңыз. Өткір бұрыш, дәмдеуіштер қосыңыз. Асқабақ үгінділерге ысқылады (егер бар болса, корей тілінде сәбізге арналған үгінділерді алыңыз), сарымсақты кесіп, жартылай сақиналарға кесіңіз. Алтын түске дейін өсімдік майына пиязды қуырыңыз. Пиязды асқабаққа қойып, сарымсақ құйып, тұздық, тұз құйыңыз, тұздаңыз, араластырыңыз, түтін немесе алты сағат бойы тоңазытқышта алыңыз.
100 грамм - 46 ккал.