Құрамы: Мұнайдағы 200 г қызыл күріш, 3-4 артихок, майы, бір уысық қырыққабат, 1 кішкене ладан, 1 кішкене сарымсақ, шағын, шиналар, шин-люк, бір уыс шиналар сорпа, 1 ас қасық. Зәйтүн майы қасық, 3 кардамон дорбасы.
Дайындау әдісі: Пиязды тазартып, майдалап тураңыз. Қуыруға арналған зәйтүн майы мен пиязды алдын ала қыздырыңыз. Ашық сарымсақ және еріген. Садақ мөлдір болған кезде, сарымсақ пен араластырыңыз. 2-3 минут күріш құйып, қуырыңыз. Құрғақ қызанақ кішкене бөліктерге кесілген. Артишоктар 4 бөлікке кесілген. Кардамон шұңқырлары астық жинап, оларды алып тастаңыз және оларды ерітінділерге салыңыз. Картаммун Картаммун Күрішке қосыңыз, араластырыңыз және ыстық сорпаны құйыңыз, сондықтан күріш жабылады. Қақпағынсыз пісіру, сорпаны ол бумалармен құйыңыз (міндетті түрде араласпайды). Күріш дайын болған кезде, тауық етінен қалатын тұздықты құйыңыз. Шитт-Боу және цилантро Жұқа кесіп, дайын күрішті себіңіз. Теңіз қырыққабатын қосыңыз және барлық уақытта араластырыңыз.