Шарапты қалай таңдауға болады?
Барлығы басқаша шарап таңдаңыз. Консерваторлар қазірдің өзінде дәлелденген, таныс шарап ішеді, бірақ ол скучно және тым үлкен, үлкен шарап әлеміне қарайды. Инноваторлар өз талғамдарын кеңейтеді және достар немесе беделді сарапшылар мен шарап бағаларын ұсынған шараптарды көруге қуанышты. Біз екінші тәсілмен жақынбыз, өйткені ол жаңа өңірлермен танысуға, талғаммен танысуға, шарап пен тағамның қызықты комбинацияларын табуға, жаңа эмоциялар алуға мүмкіндік береді. Шарап өсіретін елдерге сапар шегу кезінде сіз аймақтың дәмін, оның мінезі мен дәстүрін сезіну үшін жергілікті шараптар мен жергілікті тағамдарды таңдауыңыз керек. Сіздің ең жарқын әсерлеріңізді есте сақтаңыз, аймақтың атауын және жүзім алудың атын жазыңыз, өз сенсорларыңыздың тарихын жасаңыз, содан кейін сіз өзіңіз сияқты, сіз өзіңіз қалаған шараптың стилі екенін түсіндіре аласыз.
Қызғылт шарап
pixabay.com.
Дүкендегі шарапты таңдау, сіздің іс-шараңыздың жағдайы мен форматына назар аударыңыз. Aperitif және кез-келген тарап шампан қажет немесе көңіл-күй қалыптастыру үшін жақсы жарқырайды. Жеңіл тағамдар, салаттар, теңіз өнімдері, нәзік балық, нәзік балық, жұмсақ ірімшіктер ақ түсті таңдаңыз. Тағы тығыз ыдыс-аяқтар мен ет - қызыл. Қызғылт шараптың жан-жақты және кез-келген ыдыс-аяқтарға, соның ішінде ащы және шығысқа сәйкес келеді. Десерттерге шарапты таңдау, дәмі мен тығыздығы қарқындылығына назар аударыңыз: жеңіл десерттерге - жеңіл және жарқыраған шараптарға, тығыз және ауыр - тәтті және бекітілген, және жеміс салаттарымен және жеміс салаттары өте жақсы. Дұрыс жемшөптің температурасы туралы ұмытпаңыз және шарапты қуанту үшін ұмытпаңыз: шампан 6-8 градус, ақ 10-12, қызғылт 12-14 және қызыл 16-18 градус болуы керек.
Бөтелке бағасы сапа қалай?
Жақсы - міндетті емес
pixabay.com.
Шараптың құны көптеген факторлардан тұрады - өндіріс ауқымы, материалдар құны, өндіріс, маркетинг және бөлу кезіндегі шығындар. Ал шараптың сапасы әртүрлі тұтынушылар әр түрлі түсінеді. Сондықтан, сіз шарап үшін төлейтін қымбат баға сізге көп рахатқа кепілдік береді деп айту мүмкін емес. Ереже әрқашан «қымбат, жақсырақ» жұмыс істемейді. Кейбір өндірушілер оның сыртқы келбетін таң қалдырғысы келетін қымбат ауыр кең таралған бөтелкеге төтеп бере алмайды. Бірақ біз бөтелке ішпейміз, бірақ ішіндегі не.
Қанша, орташа есеппен жақсы шарап қажет?
Сіз дәмді шарапты төмен баға сегментінде таба аласыз
pixabay.com.
Жақсы шарап - бұл өз ақшаңызды сақтайтын шарап, бұл сіздің бағаңызды бағалайды. Мұны «баға сапасының» жақсы қатынасы деп атайды. Бағаның әр сегментінде сіз бүгінде сіз жақсы шарапты - және жаппай нарықта 300-ден 700 рубльден, ал орта сегментте - 1500 рубльге дейін және сыйлықақыдан таба аласыз. Сіз бұрандалы топтармен шараптардан қорқудың қажеті жоқ - олар өте ыңғайлы, олар шарапқа арналған инерстер, оның дәміне әсер етпейді Міне, қазір.
Шарап қалай өндіреді?
Шарап жаңа, жетілген, жай жиналған жүзімнен шығарылады. Шарапинг индустриясы Техникалық жүзімді пайдаланады - барлық шарап өсіретін елдерде кеңінен қолданылатын Cabernet Sauvignon, Merlot, Merlot, Chardon, Chardonnay, Sauvignon Blanc сияқты халықаралық сорттар бар, олар белгілі бір аймақтарда ғана кездеседі , мысалы, Красностоп, Сібір, Сібір, Цимлярлы қара - Ресейде; Гарганапара, Чуболо - Италияда және басқаларында.
Әр түрлі жүзім сорттарынан шарап өндіреді
pixabay.com.
Жүзім қолмен немесе арнайы машиналардың көмегімен жиналады, шарапқа әкеледі, шарап, кейде жуып, кептіреді. Ақ жүзім әдетте жоталардан (бұтақтардан) бөлінеді, қызыл жүзім жүзім жинайды немесе жоталарды немесе бүкіл кластерлердің дәстүрлі әдісін шығарады. Содан кейін жүзім немесе бүкіл кластерлер шырын немесе бүкіл кластерлер басылады, нәтижесінде олар ашытуға жіберіледі, нәтижесінде жидектер алкогольге айналады және көптеген жаңа хош иісті және басқа компоненттер пайда болады. Орфтациялар процесінде қызыл шараптар және ол жидектердің терісіне (Мезесуде) талап еткеннен кейін (Мезесуде), өйткені оның құрамында бұл кінәні беретін антоциялық кескіндеме бар. Қызғылт шараптар Мезгтің қысқа талабы бар қызыл жүзімді жасайды. Тек бір жағдайда, қызыл және ақ түсті қызғылт шарап өндіру үшін аралас, шампан шараптары өндірісі үшін. Қазір сәнді апельсин шарабы ақ жүзімнен шарап, ол «қызыл әдіспен», яғни терісі, сүйектері мен жоталары бар. Алынған шарап әр түрлі контейнерлерде әр түрлі контейнерлерде әр түрлі контейнерлерде, шараптың табиғаты, болат ыдыстар, цемент контейнерлері немесе емен баррельдеріне байланысты жіберіледі. Қандай әдіс әрқашан жақсы шарапты тек жақсы жүзімнен жасауға болатынын есте ұстаған жөн. «Шарап жүзім алқабында туылған», өйткені жақсы шарапшылар айтады.