Құрамы: 200 г бұршақ «қара көз», 1 қызанақ, 1 шам, 50 г қатты ірімшік, 1 жұмыртқа, 2 ас қасық. Зәйтүн майының қасықтары, 1 ас қасық. Қасап майы, 1 ас қасық. Үйдегі супер жұлдыздардың қасық, 1 лавр жапырағы, бірнеше қара бұрыш бұршақтары, бірнеше бұрыштың бір шөкім, теңіз тұзын кесу.
Дайындау әдісі: Бұршақ түні бойы жібітеді. Қорқақ тазалаңыз. Бұршақтарды таза сумен құйып, дайындыққа қайнатыңыз, шамды және қызанақты толығымен, лавр жапырағы мен қара бұрыш (қосудың қажеті жоқ). Үлкен үккішке үккіштен өткізіңіз. Сұйықтықты бұршақтан құрғатыңыз және оны кішкене кесектер қалдыру үшін щеткамен созыңыз. Ірімшік, жұмыртқа, үйге арналған крекердің жартысын, шымшу тұз және бұрыш қоспасы арқылы қосыңыз, бәрін араластырыңыз. Жұмыс беті қалған нан үгіндісіне себілген. Артқы бұршақтардан пайда болады және нан үгіндісіне кесіңіз. Кремді және зәйтүн майын табада қыздырып, байлықтарды екі жағынан алтын қыртысқа қуырыңыз, содан кейін артық майды кетіру үшін қағаз сүлгімен салыңыз.
Юлия Высотская