Құрамы: 500 мл сүт, 300 мл өте майлы крем, 200 г тазартылмаған пісте, 200 г қант демрарара, 2 жұмыртқа, 2 жұмыртқа, 2 сарыс, ¼ H. Ванильді ұнтақтың қасықтары. Cookie файлдары үшін: 200 г ұн,
150 г қоңыр қант, 150 г май, 70 г қара шоколад, 50 г қант Димарара, 50 г-нан, 10 г.
Дайындау әдісі: Пеш 180 градусқа дейін қызады. Балмұздақ дайындаңыз: кәстрөл сүтіне құйыңыз, ваниль қосыңыз және қайнатыңыз. Пісте шағын бөліктерді қалдыру үшін кесіңіз. Жұмыртқа, сарысы мен қант біріктіріліп, барлығын жуыңыз. Араластыруды жалғастыра отырып, ұсақталған пистачио қосыңыз, содан кейін ыстық сүт қосыңыз. Сүтті жұмыртқамен қайтадан кәстрөлге құйып, үнемі араластыра отырып, кішкене отқа жылытып, крем қалың түспейді, содан кейін салқындатыңыз. Тығыз көбікке кілегей, салқындатылған кремге кедергі келтіріп, барлығын мұздатқышқа 2 сағатқа жіберіңіз. Печенье дайындаңыз: алдын-ала жұмсартылған май және барлық қант блендердегі сыммен ұрып, жұмыртқа салыңыз, жұмыртқаны қосыңыз, сәл ұрып, шпательді кесектер қалмауы үшін жуыңыз. Ұнды байлам мен тұзбен араластырыңыз. Жұмыртқа кремінің массасында барлығын жуып, ұнды жуып, ванильді ұнтақтың бір шымшым қосыңыз, содан кейін ұнды енгізіңіз. Шоколадты пышақпен майдалап туралған, қамырға қосып, қайтадан жуыңыз. Кішкентай жалпақ торттар тесттен тыс, пісірілген пісірілген пісірме табаққа бір-бірінен 2 см қашықтықта салыңыз және алдын ала қыздырылған пешке 10 минут пісіріңіз, содан кейін толығымен салқындатыңыз. Бір печеньеде үйірме балмұздақ сақинасынан кесіп, сэндвич алу үшін басқа печеньелермен жабылған.
Юлия Высотская