Саған қажет болады:
- 500 грамм;
- 500 грамм тазартылған қызанақ;
- 1 шам;
- 100 мл қызыл шарап;
- дайын құрғақ ласаня парақтары - 12 дана;
- Ірімшік 50 гр.
Beshamel соусы:
- 50 г кілегей майы;
- 40 грамм ұн;
- 400 мл сүт;
- минуттық мускат жаңғағы;
- Тұз, бұрыш дәміне қарай.
Тартылған етті сіздің талғамыңызға сай келеді: сиыр еті, сиыр еті, шошқа еті, тауық еті немесе Түркия.
Табада зәйтүн майындағы майдалап туралған шамды есіңізде сақтаңыз. Тағы 10 минут қуырыңыз, тартылған және араластырыңыз. Тазартылған туралған қызанақты (консервіленген қызанақ немесе қызанақ немесе қызанақ пастасы), көк, тұз, бұрыш, қызыл шарап құйып, 10 минут баяу отта сөндіріңіз.
Енді сіз Бешамель тұздығын дайындайсыз. Қалың түбімен қуырғыш табада, майды толығымен тазартыңыз, қосыңыз, үнемі араластырыңыз, ұнтақтаңыз, содан кейін сүтті құйыңыз. 5 минуттан кейін (үнемі араластыруды ұмытпаңыз, әйтпесе ол нәрлейді) мускат жаңғағының бір шымшым қосып, от жағынан алып тастаңыз.
Нысанында лазагн парақтарының бірінші қабатын, оның үстіндегі - жағажай мен ет салмағын орналастырыңыз, нәтижесінде 4 қабат шығады. Соңғы қабат Бешамельден болуы керек, оны жоғарыдан үгітілген ірімшікпен себіңіз (жақсырақ пармезан).
30 минут ішінде пісіруге 30 градус пешті пісіріңіз. Ірімшікке қарау, егер ол күйіп кетсе, лазангна пергаментімен немесе фольгамен жабыңыз.
Біздің аспазға арналған басқа рецепттер Facebook парағын қараңыз.