Мүмкін, барлығы «иттің жүрегі» фильмінен дәйексөздерді есіне алады:
«Ух ... Доктор Борменталь, сізден сұраңыз, сізден лезде бұл нәрсе ...» - ол осы сөздермен бірге кішкентай қара шанышқымен бір нәрсе алды. Тістеу оның үлгісі. Филипп Филипповичтің көздері жанып тұр. - Бұл жаман? - Жұя, Филипп Филиппович. - Жаман? Сіз жауап бересіз, құрметті дәрігер.
«Өкінішке орай, бұл», - деді ол. - Ескертпе ... Ескерту, Иван Арнолдович: Суық тағамдар мен сорпа тек пәтер иелері большевиктер жеңе алмады. Литтли, өзін-өзі құрметтейтін адам ыстық тағамдармен жұмыс істейді. Мәскеудің ыстық тағамдары бірінші болып табылады. Кейде олар «славян базарына» өте жақсы дайындалды.
Интернетте көптеген нұсқалар бар, мен дағдарысқа қарсы ең күрделі, мен жағдайды ескеремін, ал әдеттегідей, оны сынақтан өткіздім. Осыдан кейін мен рецепт оқырмандарын ұсынамын. Ми сүйектері бір тиынға, ал ыдыс нақты нәзіктікпен (мендегі ет дүкенінде) алынады (мендегі ет дүкенінде » .
Сізге (6 порция үшін) қажет болады:
- қара бидай наны, жақсырақ бородинский, бірақ кебекпен сұр да жаман емес;
- сиыр етінің сүйектері - 500 г;
- май - 30 г;
- тұз;
- қара бұрыш;
- Жасыл пияз, ақжелкен.
Тұздалған суда сүйек кемігі олардан еркін бөлінгенге дейін сүйек қайнатыңыз (шамамен 1 сағат). Егер сіз дағдарысқа қарсы күресті қаласаңыз, сорпаға пісірмес бұрын, сортқа бөліп, сүйектеріне төтеп бермесеңіз, ет сорпасын сүйекпен сорпаңыз немесе борщ салыңыз. Өте дәмді және іс жүзінде барлық түскі ас!
Наннан қалыңдығы 1,5 см, әрқайсысы 4-5 см ұзындықпен кесілген іліністерді кесіңіз. Сіз нанның шектегішін аз ете аласыз, маған ұнайды, сондықтан мен оны толығымен бір-біріне ұқсаймын, сондықтан мен нанмен пісірілген нанмен кесілген нанмен кесілгенмін. Оларды айналдырудың қажеті жоқ, тек тереңді тереңдету керек.
Әр бөліктің ортасында ұқыпты кесу үшін өткір шеттері немесе пышақпен дөңгелек шай қасық.
Табадағы майды ерітіп, екі жағынан екі жақты қуырыңыз. Қазба болған жағынан бастаңыз.
Деректар ыстық қайнатылған сүйек кемігін толтырады. Дәміне қарай тұз бен бұрыш дәмдеңіз, майдалап туралған жасыл пияз немесе ақжелкен себіңіз.
Міндетті түрде жаңадан дайындалған және ыстық. Бұл тағам қыздыруға жол бермейді. Маған бірнеше тамшы лимон шырынын себуді ұнатамын, менің дәмім үшін, соншалықты үйлесімді, тосттар май мен хош иіспен сіңдірілген, сондықтан лимон, бұрыш және тұз керемет. Алайда, сіздің талғамыңызға эксперимент!
Біздің аспазға арналған басқа рецепттер Facebook парағын қараңыз.