Табада Salvanka
5 порция үшін: 1 пияз, 500 г Quashen ute, 50 мл ақ құрғақ шарап, 2 ас қасық. Томат пастасы, 150 г зәйтүн, 400 г код филесі, 4 тұздалған қияр, 50 г капер, 1 ас қасық. Нан үгіндісі, қара түсті бұрыш, өсімдік майы.
Дайындық уақыты: 1 сағат.
Пияз өсімдік майына қуырылған табада қуырыңыз. Оған Sauer қырыққабатын қосыңыз және ақ құрғақ шарап құйыңыз. Қырыққабатты сатып алып, бірнеше минут қойыңыз. Зәйтүн кесіп, қырыққабатқа лақтырыңыз. Томат пастасы өсімдік майымен араласып, сонымен қатар қуыруға арналған табаға салыңыз. Барлығын араластырып, тағы бір он бес минут ұстаңыз. Қазіргі уақытта COD филеттері немесе кез-келген басқа ақ балық кесіліп, пісіру формасына салыңыз. Балықты кесілген тұздалған қиярмен және қалдықтармен қаласаңыз. Алаңның барлығы өсімдік майы мен бұрышымен. Бұқтырылған қырыққабат COD және қиярдың үстіне қойып, нанға себіңіз, фольгамен жабыңыз және пешке жабыңыз, жүз сексен градусқа дейін қыздырыңыз. Отыз минуттан кейін мерекелік Сольяка дайын болады!
Кастрюльдегі ботқа
2 порция үшін: 250 г Булхур, 150 г асқабақ, 100 г қаһар, 100 г өрік, 80 г май, 1 ас қасық. Бал. Кәмпиттер үшін: Кураага, қыша, жаңғақ.
Дайындық уақыты: 50 минут.
Тазартылған асқабақ қыш ыдыстарды майдалап тураңыз және олар керамикалық құмыраларға бөліңіз. Сондай-ақ, кептірілген жемістер - қыша және қурагу. Булгур кастрюльіне құйыңыз, барлық қайнаған су құйып, жүз сексен градусқа қыздырыңыз. Қырық минуттан кейін, ботқаны пештен алыңыз, оны сары маймен және балмен бұраңыз. Жаңғақ, қураг және қыша қытырлақ, оларға кәмпиттер салыңыз және оларға ботқамен бірге қызмет етіңіз.
Карамельдегі алма және айвадан дәйексөз. .
Карамельдегі алма
3 порция үшін: 100 крем майы, 4 ас қасық. Қант, 2 алма, 200 г асқабақ, 1 ас қасық. Жер астындағы даршын, қант ұнтағы.
Дайындық уақыты: 40 минут.
Табада майды ерітді, оған қант қосыңыз. Қант толығымен ерігенше қоспаны араластырыңыз. Алма кесіп алыңыз, егер сіз асқабаққа тілейсеңіз және оларды карамельмен табада қаласаңыз. Жиырма минуттан, үнемі араластыра отырып, жиырма минут дайындаңыз. Асқабақпен алма тамақтандыру кезінде жер асты даршын және ұнтақ қант себіңіз.
Айвадан компот
2 литр: 1 айва, 1 лимон, 1 ванильді под, 1 ас қасық. Бал, 50 мл ақ құрғақ шарап.
Дайындық уақыты: 50 минут.
Айва кесіп, қайнаған суға лақтырыңыз. Кесілген лимон, ваниль немесе ванильді қант қосыңыз. Бал және ақ құрғақ шараппен қуаттандырады. Отыз отқа сусын дайындау.
«Барышна және аспаздық», ТВК, Жексенбі, Жексенбі, 25 қаңтар, 10:55