«Марракеш» көкөністері бар тауық еті
4 порция үшін: 450 г тауық еті, ½ шамдар, 1 сәбіз, 2 картоп, 1 жасыл чили бұрыш, 3 ас қасық. Өсімдік майы (күнжіт), ½ консервілеу банка 1 бұршақтар, былғары, куми, куркума, бұрыш, тұзсыз консервіленген қызанақ.
Дайындық уақыты: 40 минут.
Кішкене кесектерге туралған тауық еті, өсімдік майына қуырыңыз. Сыртқы жасыл чили бұрышын тұқымсыз, сондай-ақ пияз және картоп текшелері жоқ. Майдалап тұрған сәбіз және дәмдеуіштерден кейін дәмі бар дәмдеуіштер: тұз, бұрыш, сарбазы және куркума. Дайындықтың соңында консервіленген қызанақты былғары мен ақ бұршақтарсыз, банданың тауық етегінен тазартыңыз. Араластырыңыз, қақпақтың астына жылытып, үстелге қызмет етіңіз.
Пісірілген баклажаннан батырыңыз. .
Пісірілген баклажан
4 порцияда : 1 баклажан, 400 г ақ консервіленген бұршақтар, 2 түйір сарымсақ, 3 ас қасық. Соя соусы, 2 ас қасық. Көкөніс немесе зәйтүн майы, 2 ас қасық. Сұйық бал, 1 ас қасық. Қыша, 1 ас қасық. Лимон шырыны, 20 г саңырауқұлақтар, 2-ші жаңа насыбайгүл, астаналық, тұз, бұрыш. Кесу үшін: 1 банамон, өсімдік майы, розмарин.
Дайындық уақыты: 30 минут + 20 минут пісірілген баклажанға.
Баклажан шанышқы үшін екі-үш жерде тесілген және пешке пісіру үшін, 20 минут қыздырыңыз, 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Блендерде сарымсақ, консервіленген бұршақтар, соя тұздығы, қыша, қыша, лимон шырынын, кішкене саңырауқұлақтар, насыбайгүл және пісірілген баклажан. Көкөністер қоспасына бірнеше өсімдік майымен лақтырыңыз, содан кейін біртекті күйде қышу. Кумин қосыңыз. Крутондарды тамақтандыру үшін. Ақ нанның кесектері майға себіңіз, әр тілім розмарин бүркесін қыздырыңыз және пешке аздап кептіріңіз.
Саңырауқұлақ сорпасы жасымықпен. .
Саңырауқұлақ сорпасы жасымықпен
4 порция үшін: 50 г кептірілген саңырауқұлақтар (ақ қарағанда жақсы), 250 г қызғылт жасымық, 1 шам, 1 лент, 1 лент, 1 балдыркөк, 1 балдыркөк, 1 сәбіз, 2 сәбіз, 2 ас қасық. Өсімдік майы, тұз, бұрыш.
Дайындық уақыты: 30 минут.
Өсімдік майынан майдалап туралған сәбіз, пияз және балдыркөк салыңыз. Пияз пиязын қосыңыз. Алдын ала кеңейтілген құрғақ саңырауқұлақтар кесіп, көкөністердің артында іздеңіз. Саңырауқұлақтардың суы өздерінің хош иістерін табаға құйып, қайнатыңыз. Қызғылт қызғылт жасымық қайнаған саңырауқұлақ сорпасына салыңыз. Жасылдар дайын болған кезде, қуырылған көкөністерді табаға және тағы бірнеше сорпаға ауыстырғанда.
«Барышна және аспаздық», ТВК, жексенбі, 10:55