Біз әдемі Дилбар Файзиевті «қайырлы таң» деп білеміз. Дилбар тамақтану дәмді ғана емес, сонымен бірге тамақ пісіріп қана қоймайды, ал оның жас жігіт Пол суретке түседі. Олар бірге әр түрлі ұлттардың жаңа елдерін, мәдениеті мен асханаларын ашады. Нәтижесінде олардың мүдделері блогтың «қасыққа» (@o_lozhke) құруға әкелді. Жігіттер саяхаттау кезінде таңдалған ыдыс-аяқ рецепттерін жариялайды, содан кейін өздерін дайындаңыз. Олардың ішіндегі ең жақсысы бізбен бірге әр апта сайын бөліседі. Дилбар мен Пашадан эксклюзивті рецепттерді жіберіп алмаңыз.
«Мен өзім үшін жиі бір нәрсе дайындадым, бірақ Пашаның пайда болуымен менің өмірімде пайда болғаннан кейін мен көп уақытты дайындауды бастадым. Алғашқы тағамымыз Borsch болды. Есімде, біз содан кейін біз мейрамхана тағамдарынан, кафелердің шуынан қатты шаршаймыз және, әрине, үйге бір нәрсе алғымыз келеді. Сонымен қатар, ол тек Мәскеуге мемлекеттерге ұзақ сапардан оралды және сорпаларды сағынды. Мен ет пен борщ доб жеп жатырмын, менің сүйіктіім, менің ет ғылымына қарамастан дәстүрлі борщ рецептіндегі өзгерістерді қолдайтынмын. Енді, ақыры, борщтың қасық сынап көріп, ол: «Бұл Құдай!» - деді. Әрине, әрине, мұндай сөздерден кейін мен қайта-қайта тамақ дайындағым келеді!
Мен де сізбен рецептпен бөлісемін.
Гүлді қырыққабатпен жұмсақ борщ.
Құрамы:
6 порцияға:
- 1 үлкен пияз;
- 2 үлкен сәбіз;
- 2 үлкен қызанақ;
- 1 кішкентай гүлді қырыққабат
- 2 кішкентай қызылша;
- 8 орташа картоп;
- сарымсақ (6-7 тістер)
- лавр жапырақтары (10-12 дана);
- тұз (дәміне қарай);
- қара бұршақ (20 дана);
- Орегано (қысыңыз).
Біз кәстрөлді пешке қойып, су құйып, қайнатыңыз. Суға бүкіл тазартылған садақ лақтырыңыз (бұл біздің көзімізге талғамға ие, сондықтан оны аяғында тарту керек).
Біз үрмеліге сәбіз мен қызанақты сүртеміз, барлығын табаға лақтырамыз. Гүлді қырыққабатты балдырлармен кесіп, сорпаға қосылыңыз. Картоптың жартысында кесіліп, бізге себілген сарымсақпен бірге, қалған көкөністерге дайындаламыз.
Содан кейін дәмдеуіштер! Тамақтану кезінде бұрыш бұрышын алмауы үшін оны арнайы шай пакетіне қойып, түйінмен байлап, оны сорпаға салыңыз (оның соңында оның соңында тартып, лақтырыңыз, олар өз міндеттерін орындайды). Дәміне тұз қосыңыз. Лавра жапырақтары мен орегано (сондықтан кептірілген және ұсақталған түрінде сатылатын жандар деп аталады, бірегей хош иіс береді). Біз картоп пен гүлді қырыққабаттың дәнекерленгеніне сенімдіміз. Соңғы әрекетке барыңыз - ол борщтың негізгі кейіпкерін кішкентай гредатқыш - қызылшадағы, оны кастрюльге тастап, қақпағы бар, қақпағын жауып, 2 минутқа қалдырыңыз. Өртті сөндіру, борщты қақпақтың астына тағы 10 минут қалдырыңыз. Ол қиялдап, қанықша қызыл түске ие болды! Барлығы сіз қаймақпен, майдалап туралған аскөк пен сарымсақпен бірге бола аласыз.
Ас болсын!