Lulle-Keef сиыр еті
4 порция үшін: 1 кг сиыр еті, 1 ас қасық. Крахмал, 2 пияз, 1 ас қасық. Жер кориандабы, 1 ас қасық. Utso-Sunnel, 1 ас қасық. HVel-Sunnels, 1 ас қасық. Кептірілген бөріқарақат, көк (кинза, аскөк, ақжелкен).
Дайындық уақыты: 1 сағат.
Дайын сиыр еті тартылған ет, оған бір ас қасық крахмал, майдалап туралған көк және майдалап туралған пияз араластырыңыз. Қорғаныс, Ютсохо және Хмели-отнннеттер, сондай-ақ биржалар қосыңыз. Содан кейін қайта оралып, «демалуға» кетеді. Шамамен жарты сағаттан кейін ол тартылған шахталардан жасалған шұжықтардан жасалған және сарайға қуыруға жіберілді.
Секбел. .
СекбелҚұрамы: 1 кг қызанақ, 1 өткір бұрыш, 1 орама, 1 орама, ½ сарымсақтың басы, 1 ас қасық. HVel-Sunnels, 1 ас қасық. Жер кориандрі, тұз, бұрыш.
Дайындық уақыты: 40 минут.
Терідегі қызанақтарды тазартыңыз, майдалап тураңыз, табаға салыңыз да, оны кішкене отқа ұрлау үшін жіберіңіз. Майда майдалап туралған сарымсақты, сондай-ақ кориандр дәндері және бір қасық гобелледі. Мұнда майдалап туралған цилантро, өткір бұрыш, тұз бар. Барлығын мұқият араластырып, қақпағының астына абайлап араластырыңыз. Қажет болса, тұздықты блендердегі біркелкілікке қиратуға болады. Sachebel соусы кез-келген тағамға грузин асханасының жарқын дәмін береді.
Қызылша және сүзбе слайдтары. .
Тәтті курд горки
4 порция үшін: 300 г сүзбе, 2 аскөк бұтағы, 2 түйір сарымсақ, 2 ас қасық. Майонез, 2-3 қайнатылған қызылша, 2 қайнатылған картоп, 1 өткір бұрыш, сүйексіз уыс зәйтүн.
Дайындық уақыты: 30 минут.
Сыбынды ірімшікті жұқа туралған аскөкпен және сарымсақпен араластырыңыз. Майонез қосыңыз. Қайнатылған және тазартылған пальто жұқа тақтайшаларға кесілген. Әр табақшада ірімшік-сарымсақ массасын салыңыз. Гарнир, қайнатылған картоп үшін, ерікті түрде кесіліп, майдалап туралған өткір бұрыштар мен зәйтүн тұқымдарсыз, кесілген сақиналармен араластырыңыз. Барлығын араластырыңыз, өсімдік майы, тұз және бұрыш толтырыңыз.