Қазір көкөністер маусымы. Баклажандар, цуккини, бұрыш лайықты тиын. Сондықтан, біз қарапайым, бірақ өте дәмді тағамдық тағамдарды дайындаймыз. Көкөністерден басқа, бізге көп зәйтүн майы қажет болады. Бұл зат ерекше назар аудару керек. Тазартылған майды әлдеқайда жұмсақ, жағымсыз дәмі бар, қышасыз, тазартылмаған майларға тән.
Неліктен нақтырақ? «Қарастыру» деген пікір бар, содан кейін кешенді химиялық өңдеу, содан кейін мұнайда пайдалы ештеңе жоқ. Шындығында, олай емес. RAFING - өнімді талшықтан және сыртқы қоспалардан терең механикалық тазарту. Тазартылатын, май қорғалған, центрифугада сүзілген, сазды ағартады және вакуумнан ыстық бумен өтеді.
Зәйтүн майы - осы тағамның құпия компоненті
pixabay.com.
Бұл ыстық тағамдарды дайындау үшін ең жақсы май: қуыру, сөндіру және пісіру. Мінсіз зәйтүн майларының майсыз майынан. Ол жанбайды, көбік емес, жұмсақ зәйтүн хош иісімен, жұмсақ зәйтүндер хош иісі тағамның негізгі дәмін үзбейді.
Пеште көкөністерді пісіреміз. Бұл тағам үшін бізге кәстрөл немесе қалың қабырғалары бар терең қуырғыш табақ қажет болады. Көкөністердің бір мөлшері, дәл қалыңдығы болған жөн.
2-3 қызанақ
2 баклажан
1 Цуккини
2 луковици
Сарымсақтың бірнеше түйірлері
Дәміне қарай зәйтүн майы, тасшөп, шөптер, тұз және бұрыш және бұрыш.
Көкөністерді кружкалармен бірге кружкалармен кесіп, мықтап, мықтап кесіңіз, олардың арасында өздері арасында кезекке қою. Көкөністерді бір-біріне мүмкіндігінше жақындатуға тырысыңыз. Сарымсақ қалған бос уақытқа салыңыз. Шөптер мен дәмдеуіштерді үстіне себіңіз және екі ас қасық зәйтүн майының идеалды класико құйыңыз.
Пешті 180 градусқа қыздырып, тағамды бір сағатқа жіберіңіз. Осыдан кейін, түбін жылытуды алып тастаңыз, температураны 220 градусқа дейін арттырып, грильді 7-10 минутқа қосыңыз, осылайша көкөністер бұралғандай етіп 7-10 минут қосыңыз. Ыдыс дайын. Онда дәмді және ыстық да, ыстық да.
Етке арналған гарнир немесе спагеттиге қосымша - өзіңіз қалағандай жейді
pixabay.com.
Егер сізде цуккини, қызанақ пен пияз болса, оларды салатқа кесіңіз. Дайын тағамдарда суық тағамдар мен салаттардан гөрі, қосымша пәк қызды қосады. Оның жарқын, бай дәмі Жерорта теңізі асханасының жанкүйерлерін бағалайды. «Алғашқы суықпен айналдыру» белгісі майдың тек тек басу арқылы алынғанын білдіреді, сондықтан оның жаңа зәйтүндерін барынша пайдалану.
Тазартылмаған май негізінде идеалдан ерекше салат толтырылады. Basil, қызанақ, сарымсақ және таза күнбағыс майы зәйтүнге арналған қосымша пәтер үшін тамаша серіктестерді орындайды және кез-келген салаттың құрамында органикалық толықтыратын экспрессивті хош иіс жасайды.